Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten?

Diskutiere Erfahrungen zu Quijote Kaffee (Hamburg) Welche Sorte mögt ihr von denen am liebsten? im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Ich hab jetzt mal bewusst deutlich länger bezogen.. Parameter sind 15.1g IN, ~32g OUT, 94°C, ... [ATTACH] Der Espresso-Puck mit Blitz damit man...

  1. #2421 AdvancedFabian, 18.09.2020
    AdvancedFabian

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    Ich hab jetzt mal bewusst deutlich länger bezogen..
    Parameter sind 15.1g IN, ~32g OUT, 94°C, ...
    IMG_20200918_192123.jpg
    Der Espresso-Puck mit Blitz damit man keine Schatteneffekte sieht. Sieht ja erstmal homogen aus..

    Geschmacklich als reiner Espresso nen hauch sauer, im Abgang bitter, aber wenig aromatisch, ...nicht die beschriebene Aromapalette.. Hab ihn dann in nen Cappucino verwandelt, da dann etwas besser, aber uninteressant... da war so ziemlich jeder Espresso bisher besser...
    Also entweder die Bohne ist einfach nichts für mich oder ich krieg diese einfach nicht hin. Da ich aber noch Anfänger bin, freue ich mich über euren Input. Hab einfach mal meine Vorbereitung gefilmt und freue mich über konstruktive Kritik :)


    lg!
     
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  2. honsl

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    Ich finde es sieht alles gut aus. Wenn ich persönlich mit der C40 mahle, dann durchmische ich das Mahlgut etwas "verbindlicher" direkt im Glas und fülle dann erst um. Aber daran wird dein Shot sicher nicht scheitern.
    Unten im bodenlosen Siebträger sind bei mir viel ausgeprägtere dunklere Streifen zu erkennen. Dein Bezug in der Tasse sieht allerdings dann aus wie meiner...
    Vielleicht ist es einfach nicht deine Sorte.
    Jeder von uns schmeckt ja anders und hat auch andere geschmackliche Erwartungen.
     
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  3. TTaurus

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    Für mich sieht das auch alles sehr in Ordnung aus.
    Wenn man jetzt von der Verzögerung zwischen einspannen und Bezug mal absieht. Denke aber nicht das hier das Problem liegt.
    Kann die Handmühle einen weg haben???

    Ich denke die beste Möglichkeit, wäre sich mal mit einem anderen Foristi zu treffen und mal auf dessen Maschine zu testen.
    Kannst dir ja überlegen ob du deinen Wohnort posten möchtest, vielleicht machst du dazu einen neuen Thread auf.
    Wenn du aber nur mit diesem Kaffee das Problem hast, und sonst zufrieden bist, ist es vieleicht einfach ein nicht so toller Roast oder einfach nich dein Kaffee.
     
  4. #2424 Achim_Anders, 19.09.2020
    Achim_Anders

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    Hey Fabi,
    Ich fand zu Beginn den Dante Inferno auch nicht so der Bringer.
    Habe dann 17,5 in, 35 out bei 30-32 Sekunden genommen und es war ein anderes Getränk..
    Die 15gbin sind schon sehr wenig. Auf der Homepage im faq werden auch 17,5 für den oh harvey empfohlen..
    Würde dir auch empfehlen es mit 17,5 -18g in zu probieren. Den Oh Harvey öffne ich heute. Bin gespannt. Meiner ist leider jetzt schon 2,5 Monate alt, muss also viel trinken die nächsten Wochen
     
  5. NiTo

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    Das kommt immer auf die Maschine und die Siebe an.
     
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  6. #2426 Espressotanta, 19.09.2020
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 19.09.2020
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    Geht mir ähnlich, habe vor ca 14 Tagen bestellt, bezahlt und bisher wurde der Kaffee noch nicht mal abgeschickt. Inzwischen ist mein Vorrat zuende und ich habe heute gezwungenermaßen Bohnen im Supermarkt gekauft :confused:. Ich habe nämlich nicht gern große Vorräte daheim.
    Man sollte seine Werbekampagnen dem eigenen logistischen Vermögen anpassen, andernfalls wirken die Kampagnen kontraproduktiv :(
     
  7. NiTo

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    Wie hast du denn bezahlt? Falls Banküberweisung, bist du sicher dass du keinen Zahlendreher hattest?
    Ich persönlich habe noch nie länger als 4 Werktage auf eine Lieferung gewartet, und zwar weder vor Covid-19 sowie arte und ZDF Sendungen, noch währenddessen oder hinterher.
     
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  8. #2428 Espressotanta, 19.09.2020
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    Habe per Paypal bezahlt, habe auch die Bestätigung dafür erhalten. . Momentan ist wegen der Kampagnen im TV Verzögerung, aber 14 Tage ist mir doch zu lange, werde künftig wieder bei meiner "alten" Rösterei bestellen.
     
  9. honsl

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    14 Tage empfinde ich tatsächlich auch als zu lange.
    Aber es war sicher nicht abzusehen, dass die Nachfrage durch die TV Sendung so steigt...
     
  10. #2430 andruscha, 19.09.2020
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    In der recht langen Zeit, in der ich viel bei Quijote bestellt habe, gab es zwei Mal Probleme, beide Male lag es am Paketdienst.
    Beide Male habe ich bei Quijote nachgehakt, und zwar nicht erst nach 14 Tagen. Beide Male wurde sofort geholfen. Einmal wurde mir angeboten, den Kaffee persönlich vorbeizubringen, weil grade jemand nach Berlin fuhr (was natürlich nicht nötig war, es gibt ja Kaffee in Berlin :)), das zweite Mal hat man mir angeboten, einen anderen Paketdienst für mich zu nutzen (Ihr kenn ja alle die unterschiedlichen Schwarzen Löcher, die Paketdienste so haben :D). Danach gab es nie wieder Ärger. Ich kaufe inzwischen einfach eher bei einer Rösterei bei mir um die Ecke, die ähnlich wie Quijote arbeitet, deshalb bestelle ich dort nur noch selten.
    Also, mein Rat: Einfach mal per Mail nachhaken oder anrufen. Meiner Erfahrung nach kümmern sie sich sofort.
     
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  11. #2431 Espressotanta, 19.09.2020
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    Eine Mail ging vorgestern schon raus, noch keine Antwort erhalten. Stimmt, ich werde wieder weiterhin bei meiner "Hausrösterei" bestellen.
     
  12. #2432 andruscha, 19.09.2020
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    Bei dem User, den Du oben zitiert hast, lief das übrigens alles problemlos, habe ich eben gesehen. :)
     
  13. pingo

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    Alle Sendungen gingen bei uns auch in den letzten beiden Wochen binnen 5 Tagen raus.

    14 Tage ist eine Falschaussage. Oder die vermeintliche Bestellung kam gar nicht bei uns an.

    Wir haben nach der Reportage über uns (es war keine Werbekampagne, sondern Sendungen auf arte und dem ZDF und mitnichten durch uns in Auftrag gegeben) sofort reagiert und allen Bestellerinnen und Bestellern mitgeteilt, dass es bis zu 5 Tage dauern kann. Das haben wir auch geschafft. Hat 3 Wochen lang 16h Tage für mich bedeutet, macht aber auch Freude.
     
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  14. Schoki

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    Ich kann auch nur bestätigen, dass es trotz "Warnung" nicht wirklich länger dauert. Meine Bestellung von Samstag, ca. 20 Uhr, ging gestern raus und ist jetzt in Zustellung. Allerdings kam keine Versandbestätigung von Quijote selbst, nur die Mails von DHL.

    Edit: Hat sich erledigt, hab da was falsch gelesen. Die Mails kamen so wie angekündigt.
     
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  15. #2435 ZwergNase, 23.09.2020
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    Ich versuche gerade den Horti einzustellen (mit Quickmill Orione und Niche Zero). Die beiden ersten Versuche waren zumindest gut trinkbar, wenn auch noch weit weg von optimal (der zweite war *viel* zu schnell, bin erstaunt, dass der überhaupt schmeckt).

    Aber das ist der erste Kaffee überhaupt, der für meine Nase irgendwie nicht gut riecht? Also, er riecht keinesfalls verdorben oder sonst irgendwie schlecht, aber normalerweise schnüffel ich gern an den Bohnen und am Mahlgut, und am fertigen Espresso sowieso, aber hier nicht so. Seltsam.
     
  16. honsl

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    Wann ist der denn geröstet? Möglicherweise ist er noch zu frisch.
     
  17. #2437 ZwergNase, 23.09.2020
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    Am 7.9., also das sollte passen, denke ich. Ist auch kein Drama, er stinkt ja nicht. ;)
     
  18. honsl

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    Das sollte tatsächlich passen...
     
  19. jann0r

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    Ein bisschen OT: @pingo warum habt ihr nicht die Option auf ein Kundenkonto? Ich trinke ausschließlich euren Kaffee und bestelle zu 99% über das Smartphone. Dort jedesmal die Rechnungsadresse, Lieferadresse einzugeben und die Kundennummer aus der Bankingapp zu ziehen ist nervig. Ein Kundenkonto würde den Bestellprozess so wahnsinnig vereinfachen.

    Btt.: ich bestelle mal wieder 2kg vom Harvey :)
     
  20. pingo

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    kommt demnächst, wir automatisieren gerade ein ganze Menge
     
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