Profitec Pro300: Puck zerschossen

Dreh doch mal das Duschsieb ein paar Grad weiter.

 

Ich würde sagen: Diffusor

 

@Niko
Eine Sache könntest du auch noch probieren, wenn nicht schon gemacht.
Und zwar mal den O-Ring unter dem Diffusor/Verteilerplatte/Duschplattenhalter/... ersetzen.
Eventuell dichtet der aus irgendeinem Grund nicht richtig ab.

Zweite Idee wäre noch ein neues Duschsieb einzubauen, vielleicht ist da doch was verstopft.

 

Das ist bei der Brasilia-Brühgruppe generell so, das hat auch meine Quickmill Silvano (ebenso die Lelit) und funktioniert einwandfrei, weil ja danach noch der 6-Loch-Verteiler kommt. Eventuell ist tatsächlich was mit dem Dichtring, resp. beim zusammenschrauben vielleicht aus der Führungsrille verrutsch oder so. Ansonsten braucht es wie immer einfach den minimalen "Headspace" (Münztest).

Genereller Reminder bezgl. Puck-Analysen: bei der Extraktion werden von 18g komprimiertem Pulver ca. 3.5g aufgelöst und mit ca. 30ml Wasser ersetzt, das hat die Tendenz zur matschigen Konsistenz. Und am Ende des Bezugs erfolgt durch das Magnetventil eine kleinere Explosion, darum ist die Oberfläche wirklich nur sehr sehr begrenzt für irgendwelche Rückschlüsse geeignet.
Besser wäre ein bodenloser Siebträger, ansonsten kann man auch den Verlauf des Kaffeeauslaufs beobachten, ob es z.B. irgendeine abrupte Änderung im Flussverhalten gibt. Selbst das ist immer noch aussagekräftiger als die Puck-Oberfläche nach dem Bezug.

Gruss
BM

 

Dass der Kaffee nicht schmeckt, kann doch 1000 verschiedene Gründe haben. Es wurde hier noch kein Wort über Bezugszeit und Kaffeemenge in der Tasse verloren. Wenn das nicht stimmt, ist es egal, wie der Puck aussieht.

 

Schau mal ob du eine Silikondichtung mit den 3 (Innen-)Kerben hast:
Wofür sind die 3 Kerben in der Silikon-Siebträgerdichtung/Brühkopfdichtung

Bei meiner Maschine:
Ich vermute, dass durch Druckunterschiede an den 3 "Punkten" zu Druckausgleichsbewegungen kommt und so diese Ausspülungen entstehen...
Habe mittlerweile Silikondichtungen ohne diese Innenkerben gefunden und werde mal ein wenig testen und berichten

 

Das sind doch nicht optische Effekte und von genereller Qualität habe ich nichts geschrieben. Das aber haut ein Kunde dem Verkäufer um die Ohren.

 

Ich kann bei mir keine solche Kerben entdecken, habe die Dichtung aber auch noch nicht ausgebaut.

Was genau soll den dem Verkäufer um die Ohren gehauen werden?

 

Mach doch mal ein Foto mit ausgespanntem Siebträger

 

Da sieht man nur einen weißen, flachen Ring ohne Kerben. Bin momentan unterwegs und kann kein Foto machen.

 

Genau das, dass es nicht möglich ist mit dieser Maschine einen Puck ohne Krater zu bekommen. Da wurde zumindest in der Endkontrolle geschlampt.

 

Da muss man auch ziemlich genau hinschauen... Eventuell muss du auch das Sieb entfernen um die Brühkopfdichtung genau zu sehen

 

Wo hat du denn her, das es nicht möglich sei Pucks ohne Krater hin zu bekommen? Und selbst wenns so wäre: Mir geht's darum, leckeren Espresso zu fabriziert, nicht um einen Schönheitswettbewerb für Pucks.

 

Ich bekomme mit meiner Pro 300 viele gute Espressi hin, und viele ohne Krater. Wobei es durchaus auch gute Espressi trotz Krater gibt. Und schlechte Espressi liegen in aller Regel an den Bohnen, oder wie ich damit umgehe. Das die Maschine schuld war ist mir noch nicht passiert.

 

Krater entstehen total oft beim Druckablass über das Magnetventil. Wie gesagt, man sollte die Fehlersuche erstmal mit den grundlegenen Extraktionsparametern beginnen

 

Danach hatte ich vor einiger Zeit gefragt. Solange solche Basics nicht geklärt sind ist meiner Meinung nach jede Diskussion über die Maschine wenig zielführend.

 

Nein, weil ich nicht weiss, wie Channelling schmeckt

Ich orientiere mich an meinem bevorzugten Brührezept (*) und justiere dann den Mahlgrad nach Durchlaufzeit und Blonding.
Dann passt der Bezug üblicherweise für mich. Wenn nicht, dann bleibt meist nur noch die Bohne.

Daneben beobachte ich natürlich auch - sozusagen nebenbei - den Verlauf des Bezugs am bodenlosen ST.
Am wenigsten interessiert mich allerdings der Zustand des Pucks, zumal auch ich nicht wirklich imstande bin, aus diesem konkrete Schlüsse zur Verbesserung zu ziehen.

(*) bei neuen Bohnen kann eine Anpassung des Brührezeptes oder der Brühtemperatur fällig werden