Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Spinat-Salätchen mit Beilagen.

 

@jazzadelic Freut mich, dass es Dir auch so gut geschmeckt hat.

 

Nachträglich Danke dafür, hab jetzt gerade die fünfte Ration angesetzt und die Fangemeinde in der Familie wächst...

 

Freut mich wirklich sehr und trägt ja auch der allgemeinen Gesundheit bei!

 

Kürbis-/Karotten-Suppe, mit Ingwer, Curry, Chili, Kokosmilch verfeinert.
Gab's bei uns lange nicht mehr, die Sippschaft hat sich entsprechend gierig drüber hergemacht. Den Koch hat's gefreut!

 

Nachdem gestern die 3. Urlaubsplanung in Folge platzte (2 Urlaube konnten immerhin in veränderter Konstellation stattfinden), mussten wir uns nochmal etwas Urlaubsfeeling auf den Teller packen...

 

Hokkaidokürbissuppe: Kürbis, Zwiebeln, Apfel, Kokusmilch, Ingwer, Salz, Kurkuma, Zitrone. Serviert mit Creme fraiche und Steirischem Kürbiskernöl. Dazu Salat.

 

@Jupe3.0, zwaa Dolle... aan Gedanke!

 

Tiefkühler aufgefüllt mit Thai-Curry-Pasten. Diese kommen dann mit dem Pacojet ganz fein, in einzelnen Portionen zur Nutzung.

Total ein Becher voll "Paneng" mit Erdnüssen
1.5 Becher voll rotes Curry ""mild"" für thais
1.2 Becher voll gelbes Curry mit frischen Curcuma

 

Hähnchenkeule mit Spaghetti- Kürbis

 

Gestern das schöne Wetter genutzt, um im Wald kurz nach den kleinen braunen Geschmacksbomben zu suchen (Braunkappen und Steinpilze gab es). Zusammen mit geschmelzten Zwiebeln als Pilzbrote einfach himmlisch! Das Foto der angebratenen, fast aufgefutterten Pilze kann den Zauber wohl nicht ganz einfangen ...
Der Rest wurde getrocknet und darf demnächst in einen Schmortopf wandern.

 

Gestern hat meine Frau uns einen Zwiebelkuchen gebacken

 

Gestern - Lachsfilet mit Muschelnudeln und Knoblauch und Butter:

Warum heißt das eigentlich Conchiglie und nicht Vongole?

Den Donnerstag habe ich ja schon weiter oben geliefert, am Mittwoch gab's Linguine mit Tomatensoße:

Dabei habe ich eine Kelle von der Soße abgezweigt und mit dem von @Svente verlinkten Schuhbeckschen Soßenansatz (Puderzucker karamellisieren, Tomatenmark anbraten und mit Rotwein ablöschen, auf sämig reduzieren) verrührt. Werde ich wieder machen! Pimp my Essen only...

Dienstags gab's sex Nermbercher mit gebratenen Salzkartoffeln, Speck und Lauch (der muss weg, das halbe Gemüsebeet ist voll davon):


Den Rest (bis auf die Spinatnudeln à la Verona) hatte ich ja schon gezeigt. Mahlzeit!

Heute gibt's (Samstag!) Puten-Curry mit Basmatireis und für das Chili morgen baden schon die Bohnen...

 

Also so Brezeln sind nicht soo mein Ding - da mag ich lieber eins von den vom hiesigen Bäcker fabrizierten Moorbrötchen.
Außerdem - ich weiß nicht, ob das bei allen Brezeln so ist - hab ich das Gefühl, daß Edeka für ihre Brezeln Zuwendungen von der Zahnarztinnung bekommt: Wenn man die aufbackt und eins für den nächsten Morgen fürs Frühstück überläßt, beißt man auf Granit .

 

Bei den homöopathischen Mengen wird dies bis zu den Eisheiligen sich kaum mehr ändern.

 

Machste halt n schönen Pottvoll Porree gedünstet, leicht gestovt und mit kleinen Mettbällchen angereichert.
Dazu ne gute Sorte Pell- oder Salztüffeln - mmmhhhh!

 

Gibt es bei deinem dortigen Bäcker keine frischen Brezeln? Mit norddeutschem Backwarenangebot kenne ich mich nicht aus.

Wenn ich frische Brezeln beim Bäcker hole und eine übrig bleibt , mache ich sie am nächsten Tag ganz langsam in der Pfanne von beiden Seiten warm. Ist nochmal richtig lecker.

Aufbackbrezeln kenne ich gar nicht.

Die Brezelqualität variiert aber auch bei den Bäckern.