Fruchtige Espresso Bohnen gesucht //19grams Berlin?

Das sollte auch keine Empfehlung sein, ich wollte nur deine Frage beantwortet. Es geht einiges günstiger auf ähnlich hohem Niveau (wenn auch alles andere als billig, mit einer Baratza Vario BG z.B.)
Wir reden hier aber auch nicht über profane Supermarktröstungen, ich finde, bei entsprechender Qualität der Röstung darf man auf vernünftiges Mahlgut schon Wert legen.
Aber es liegt bei jedem selber, wieviel einem das Wert ist und viele sind auch mit der Encore sehr zufrieden.

 

Leider nein, steht in meiner Signatur, mit was ich momentan rummache
Aber irgendwann, wenn ich mal groß bin, will ich auf eine "richtige" Maschine wechseln (das meine ich natürlich leicht ironisch,
muss ich erwähnen, da so etwas gerne anders verstanden wird)
Aber so im Großen und Ganzen, unterm Strich, wenn man etwas Erfahrung gesammelt hat, geht heller Espresso auch mit meiner aktuellen Maschine ganz vernünftig.

 

C40 und etwas Basteln im Winter
Comandante MK3 Antrieb

Ansonsten vielleicht die gebrauchte Vario mit Stahlscheiben?
[Verkaufe] - Mahlkönig Vario Home v3

 

Comandante C40.
Das "Problem" ist, dass es für Filter keine derart große Auswahl wie für Espresso gibt.
Reine Filtermühlen gibt es quasi (mit ein paar wenigen Ausnahmen, die aber sicher nicht günstiger wären) nur von Mahlkönig, die sind aber dann richtig gut im Vergleich.
Oder es sind Einsteigermühlen wie z.B. von Tchibo, Graef oder Baratza. Die haben dann eigentlich immer ein Kegelmahlwerk von nicht allzu hoher Qualität (ich ziehe gerade den Kopf ein, in Erwartung der Schläge, die vermutlich gleich auf mich einprasseln werden).
Ich habe ein Zeit lang mit einer Mahlkönig Vario Home mit Stahlmahlscheiben für Filter gemahlen und war sehr zufrieden, diese BG-Version wird zwar nicht mehr gebaut, man kann aber die normale Vario recht einfach umrüsten, die Scheiben gibt es von Baratza. Das wäre aber dann etwas gebastelt, k.A. ob du das wollen würdest.

 

Z.B. hier

oder hier

 

Man stellt den Mahlgrad ein, füllt die gewünschte Bohnenmenge (abgewogen oder mit Dosierlöffel/Mass abgschätzt) ein und kurbelt dann so lange bis alles durch und im Behälter unten drin ist.

 

Man stellt den Mahlgrad über ein gerastertes Drehrad ein. Bei der Comandante gibt es keine Skala, man zählt die Klicks. Darüber gibt es ellenlange Diskussionen, ab welchem Punkt man zählen soll/darf/muss/kann (wenn dir das bisher schon zu nerdig sein sollte, schau besser nicht in den Comandante-Thread)

 

Ach ja, falls für dich interessant, hier geht es auch noch um Alternativen zur C40

 

Von GC habe ich allerdings jede Menge Bohnen da aber allesamt dunkel für Espresso geröstet.
Ich würde als Start für V60 mit 22-25 Klicks anfangen. 30-35g auf 500g Wasser als Richtwert sollten ganz vernünftig funktionieren. 94°C Wassertemperatur.
Das Ganze sollte in ca. 3-3:30min durchgelaufen sein, aufgießen solltest du recht behutsam. Gibt aber jede Menge Rezepte für V60.

Ich habe immer vorsichtig komplett zugedreht ohne Kraft. Dann ein Klick wieder auf, dann spürst du schon, ob es nur noch schleift oder noch rattert. Das war mein Nullpunkt.
Schleifen wird es dann je nach Modell bis ca. 4-6 Klicks auf. Das ist normal.

 

@Samuel vllt auch eine Option ... 64er flat burrs und preislich in deinem Rahmen

Ode Brew Grinder

aber Achtung: der Link führt nur zur 110v Version

 

Die Fellow gibt es in Europa aktuell noch nicht.
Z.B. hier kann man sie preordern