Der Giannini-Erfahrungs-Thread

Hallo Herdkännchengemeinde!

Hier im Forum gibt es ja viel Information über Herdkännchen, bevorzugt über die Bialetti in allen Varianten, allen voran das Brikka-Forumsexzerpt. Selber habe ich viele Shots mit der Brikka (Material Alu) und der Venus (Material Edelstahl) produziert. Am Anfang haben mich Geschmack und Pseudo-Crema der Brikka überzeugt, aber mit der Zeit wurde das Unterteil aus Aluminium recht unansehnlich. Daher erstmal die Venus getestet, die aber mMn geschmacklich nicht an die Brikka herankam. Auf der Suche nach Alternativen bin ich auf die Giannini gestoßen:
unverändert produziert seit Jahrzehnten, komplett Edelstahl (schwer), kein Gewinde zum Verschließen sondern ein (anfangs gewöhnungsbedürftiger) Griffverschluss. Einziger Nachteil, den ich bei meiner Recherche gefunden habe: der Preis!


Seit zehn Tagen täglich im Test. Ich habe mich für das Modell 103 6/3-Cup entschieden. Durch Umdrehen des Siebes kann man sich zwischen zwei Mengen entscheiden. Häufig trinken wir die Shots zu zweit, da nehme ich dann 17/18 Gramm Kaffee und ca. 100 ml Wasser in. Alternativ habe ich auch schon mit ca. 30 Gramm Bohnen und >200 ml gestestet (gut bei Besuch!). Mit den ersten Versuchen bin ich sehr zufrieden!

Heute 17 Gramm Schön La Cristalina Espresso, etwas gröber als Filter, 100 ml Wasser in



Ceranfeld auf 7 von 9, Kaffee lief ab ca. 2:30 Minuten, bei 2:50 vom Herd und eingegossen.



Herausgekommen sind 70 ml wohlschmeckender starker Kaffee mit viel Frucht und schöner Säure.

Ich glaube, die Giannini und ich werden Freunde!

 

Gestern abend ein sehr leckerer Shot mit dem Schön Espresso La Cristalina.
18 Gramm relativ grob auf 90 ml in, 62 ml out.
Werde jetzt mal feiner mahlen und das Sicherheitsventil reizen. Leben am Limit! ;-)

 

5 Clicks feiner und 80 ml in. Da geht noch mehr! ;-)

 

Schön Brazil, 20 Gramm, 18 Clicks, 100 ml. Die Pucks kann man mit einer dicken Nadel durch das Aufstiegsrohr mit Druck auf das Sieb gut herausschieben. Die Shots waren sehr lecker.

 

18 Gramm Pachamama, 15 Clicks, 100 ml in, gut 70 out.
Sehr kräftig und lecker.

 

Rauf mit der Menge, feiner gemahlen: heute 22 Gramm Schön Pachamama mit 12 Clicks, etwas angedrückt, 100 ml in, 60 out.
Sehr kräftig!

 

Gardelli Brazil Macauba de Baixo 18 Gramm, 10 Clicks, 100 ml in, 70 ml out.

 

Gestern der Brasilianer von Schön, 18 Gramm, 15 Clicks, 160 in, 120 out. Sehr gut!

 

Das ist nur die Ruhe vor dem Sturm. Der Giannini-Hype kommt. Bestimmt!

 

Schön Hambela Arifi, 18 Gramm auf 160 ml.
Leicht, fruchtig, süß. Und lecker!

Sorry für die schlechte Bildqualität.

 

@BlauerPanther : Ab 2009 wohl induktionsfähig:
"Der gewitzte Klappmechanismus sowie das intelligente Reduziersystem sind geblieben, aber im Gegensatz zum Oldie kann die Kanne jetzt auch mit Induktion umgehen, besitzt einen hitzeentkoppelten Griff, einen verbesserten Ausguss und ein weniger kantigeres, feminineres Äußeres." Quelle: Giannini - Espressonisten

Ansonsten gibt es noch Information (zB Füllmengen) bei Kaffeesahne24 oder Manufactum.

Viel Spaß mit der Giannini!

 

Bin immer noch absolut zufrieden und die Giannini ist häufig im Einsatz. Wertigkeit mMn sehr hoch. Alles aus Edelstahl bis auf einen DIchtring. Was mir besonders gefällt: Verschlussmechanismus iva Griff und das Reduziersieb.
Ich würde die Giannini wiederkaufen

@BlauerPanther : Geschmack ist ja subjektiv, aber ein Herdkännchen macht auf jeden Fall einen Moka und eben keinen Espresso oder Filterkaffee. Also Ja! Und die Investition ist ja überschaubar im Verhältnis zu einer E-61. ;-)

 

Hallo Pabelito, ja, beide intensiv genutzt. Anfangs die Brikka-2-Tassen-Version: geschmacklich sehr zufrieden, für die Optik gibt es eine Pseudo-Crema. Habe sehr viel Spaß und gute Shots damit gehabt. Aber am Ende hat mich das Material (Aluminium) gestört. Der Wasserbehälter (nicht das Oberteil) wurde innen mit der Zeit sehr unansehnlich. Trotz (böse Zungen behaupten jetzt vielleicht sogar wegen!) diverser Reinigungsprozeduren. Zur gleichen Zeit habe ich auch eine Bialetti Venus genutzt. Da gefiel mir das Material (Edelstahl) gut, geschmacklich nicht so gut wie Brikka, aber auch ok.

Mit der Giannini bin ich voll zufrieden. Geschmacklich -für mich- super. Angenehm ist auch der "Wechsel"-Filter für zwei verschieden Mengen. Wenn man die eine Dichtung entfernt hat man nur Edelstahl, geht also auch mal in den Geschirrspüler. An den Verschluss mit dem Drehhebel habe ich mich sehr schnell gewöhnt, funktioniert einwandfrei. Kostet dann auch mal eben mindestens doppelt so viel.

Fazit: Wenn Dich Alu nicht stört und Du sie gut pflegst ist die Brikka sehr gut.
Beim Edelstahl ist zB Venus oder Giannini eine Geschmacks- und Preisfrage. Wie gesagt, Venus funktioniert und kostet nen guten Zwanni (ich hab für meine 14 Euro neu bezahlt).

 

Nein. Aber das ist ja sehr subjektiv. Das Ergebnis aus Brikka oder Giannini ist einfach anders. Eigentlich auch logisch, da die Brikka ja durch das Crema-Ventil einen höheren Druck erzeugt. Das Ergebnis ist dadurch wohl näher an einem Espresso als bei den anderen Varianten.