Rancilio Silvia - meistens bitter (& heiss), selten sauer (& lau), nie gut: Was tun?

Das sehe ich auch so. Stoppen sollte der Bezug nicht von alleine. Die Comandante würde ich das eigentlich auch nicht als potentielle Fehlerquelle vermuten, daran kann ja eigentlich kaum was kaputt gehen. In Verbindung mit den Geräuschen der Videos könnte tatsächlich die Maschine das Problem sein. Hast du sie neu angeschafft?

 

hier mal ein video wo man es sieht:
zu beginn gefühlt etwas zu (-edit- grob) gemahlen. iwann fehlt dann aber scheinbar plötzlich der druck.
das ganze war mit 15,5 g bei 10 klicks - mit sehr sauerem ergebnis.

 

Das läuft ja eher zu schnell wie schon in vorherigen Videos. Der Sound und das langsamer werden deuten für mich auf ein Problem der Maschine hin. Hast du noch Garantie?

 

Ja die Maschine ist neu gekauft. Gefühlt ist der Mahlgrad etwas zu grob. (das hab ich oben falsch geschrieben). Und trotzdem fehlt am Ende der Druck...

 

Meine Theorie ist immer noch ein defektes OPV. Ggf. hat es schon Probleme beim Öffnen, was zu einem zu großen Druck führen kann und daher deine Probleme beim Bezug. Dann schließt es ggf. auch sehr langsam, was für das verlangsamen des Bezugs und das Pfeifen sprechen könnte. Du könntest dir mal anschauen wie es sich mit dem Rückfluss in den Wassertank verhält. Wird dieser größer in dem Moment, wenn der Bezug langsamer wird (d.h. Pumpe hat Druck aber das Wasser fließt über das OVP und nicht über den Siebträger)?
Ist "Remote" schwer zu beurteilen, aber wäre dann klar ein Garantiefall.

 

Was ich nicht verstehe ist, dass du mit 16 Gramm und 10 Klicks angeblich gute Werte hattest und dann hier oben im Video 15,5 Gramm verwendest? Was versprichst du dir davon?

Der Espresso läuft jedenfalls viel zu schnell (ca. 16 Sekunden -das Getröpfel am Ende zählt nicht dazu).
Kannst du mal bitte eine Video hochladen, wo du aus 16 Gramm ca. 30 Gramm Espresso in 30 Sekunden produzierst? Laut deinen Listen in den vorherigen Posts ist dir das ja bereits gelungen.
Möglicherweise liegt hier irgendwo ein Verständigungsproblem vor, aber die Bezugsvideos, die du bisher gezeigt hast, laufen zu schnell. Das ist binnen Sekunden ersichtlich und solche Fehlbezüge braucht man eigentlich nicht mehr kosten.

Schau dir bei YouTube Videos von Bezügen an. Gibt's ja zuhauf.

Ansonsten gilt - Bezugszeit erhöhen mittels feinerem Mahlgrad und / oder höherer Dosis. Bedenke dass du mehr Pulver ins Sieb bekommst, wenn du feiner mahlst. Und hast du schon die Füllmenge überprüft, indem du einspannst und ohne Bezug wieder ausspannst? Die Schraube sollte ganz leicht erkennbar sein.

 

Ich sehe auch keine Waage unter dem Siebträger

 

Naja, solange der Bezug so läuft, wie im Video, braucht man nicht mit Waage oder sonstigen Späßen anfangen. Irgendwas ist mit der Maschine nicht in Ordnung. Sie muß in der Lage sein, mindestens eine Minute lang durchgehend Wasser durch den Puck zu drücken. Wenn da nicht ein sehr seltsamer Fehler bei der Puckpräparation passiert ist, der dazu führt, daß sich der Puck im Laufe des Bezugs verdichtet, dann ist die Maschine ein Fall für die Garantie-Abwicklung.

 

meine Bezüge vor diesem Video waren:
9 Klicks - 16g - 21,50g in 30 Sekunden
9 Klicks - 16g - 15,40g in 30 Sekunden
10 Klicks - 16g - 21,90g in 30 Sekunden
und immer hat es am Ende nur getröpfelt. Die Pucks sehen in meinen Augen gut aus. Die „guten Werte“ von vor ein paar Tagen kann ich iwie nichtmehr erreichen. Ich kann mir solche Schwankungen einfach nicht erklären.
Wiegen tu ich mittlerweile die volle Tasse nach dem Bezug auf der Waage weil es eh nicht so lange läuft dass ich den Bezug selbst beenden kann.
Die Bezüge davor liefen auch schon sehr langsam vom Beginn weg. Warum der vom Video so schnell läuft kann ich mir ehrlich gesagt nicht erklären.
Mein Espresso ist aus. Ich habe jetzt 1kg verbraucht ohne weiter zu kommen. Ich wende mich jetzt einfach mal an den Kundendienst.

 

Ich denke das macht Sinn bevor du noch mehr teuren Kaffee verschwendest. Schick denen doch mal das letzte Video. Ich hab auch eine Silvia, die komplette Lernkurve durchlaufen und viele Fehler gemacht, aber so was hab ich noch nicht gesehen. Daher meine Annahme, das es sich um einen technischen Defekt handelt.

 

Zustimmung zum letzten Post von @ArneT .
Meine Silvia hat zwar auch ein sehr breit gefächtertes Repertoire an seltsam anmutenden Geräuschen, aber die im Video sind mir auch noch nicht untergekommen.
Der Abdruck der Schraube ist gefühlt nicht zu verhindern, außer man füllt deutlich weniger ein. Mit Münzen-Test hat sich bei mir eine Menge von ca. 15g als durchschnittlich erfolgsversprechend herauskristallisiert.

Edit: Klick 9 an der Commandante ist bei mir meistens viel zu grob, verwende diese aber nur gelegentlich für Espresso.

 

ist es dir möglich z.b. heißwasser für einen americano in einem konstanten strahl über die dampflanze zu beziehen? Bei mir ist der so (unkonstant) kraftvoll dass alles aus der tasse spritzt...

 

Also das mit dem Spritzen aus der Dampflanze kenne ich teilweise, wenn mal Luft im System ist, oder die Boiler Temperatur sehr heiß. Hier hast du ohne PID ja manchmal Temperaturen über 100°C, das heißt es bildet sich Dampf. Aber nach kurzer Zeit sollte sich ein gleichmäßiger Strahl bilden.

Dein Effekt würde auch noch zu meiner Theorie mit dem defekten OPV passen, hast du schon was vom Kundendienst gehört? Kannst gerne auch noch mal ein Video vom Heißwasserbezug machen.

 

Der hat schon ordentlich Power, vor allem voll aufgedreht. Wenn ich aber nicht ganz aufdrehe, ist das schon möglich.

 

muss man vor dem heisswasserbezug etwas beachten.
ich hatte guten kontakt mit dem kundendienst. ich werd noch 1-2 dinge probieren. ein tip vom kundendienst war die heisswassertaste mal länger zu drücken um luft abzulassen weil evtl. luft im system eine ursache sein könnte. gefühlt hat das sogar etwas gebracht. aber nicht wirklich viel.
ich werde später mal ein video vom heisswasserbezug machen. am besten erstmal boiler füllen und dann bei gedrückter taste erstmal wasser ablassen bis der strahl konstant wird oder?
vielen dank nochmal für eure hilfe. das bringt wirklich was.

 

Hier mal der Heißwasserbezug. Davor hab ich den Beuler gefüllt indem ich die Heißwasser Taste bei geschlossenem Ventil aktiviert habe. Dann eine Zeit gewartet damit das Wasser nicht zu heiß ist.
Ich habe das Ventil nicht weit aufgedreht. Erst als es am Ende nurnoch tröpfelt habe ich etwas weiter aufgedreht.

 

Hier mal wie es bei mir aussieht:

YouCut_20201120_162204341 | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee

 

das ist doch ein deutlicher unterschied...

 

Also die Maschine hatte am Schlauch kurz vor dem Wassertank eine kleine Kerbe und deshalb Luft gezogen. Ich bin jetzt erstmal erleichtert nicht alles komplett falsch gemacht zu haben. Sobald ich die Maschine zurück habe geht es motiviert weiter.

 

Das klingt doch plausibel. Dann steht dem Espresso-Glück ja bald nichts mehr im Wege. So viel wie du nun schon geübt hast, hast du die Basics sicher schon gut drauf...