Handhebel Cafelat Robot - Quijote Bohnen - Mahlgrad

Diskutiere Handhebel Cafelat Robot - Quijote Bohnen - Mahlgrad im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Hey, ich habe einige Espressi mit dem Black Ape gemacht. 16,5g in, 36g out, lange PI, fein gemahlen und der schmeckt mir sehr gut, trotz der...

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  1. #1 draxiot, 20.11.2020
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    Hey, ich habe einige Espressi mit dem Black Ape gemacht. 16,5g in, 36g out, lange PI, fein gemahlen und der schmeckt mir sehr gut, trotz der Säure. 40/50 Sekunden inkl. 10 Sekunden PI

    Jetzt habe ich den Dantes Inferno drin und bekomme den nicht lecker eingestellt. Kein angenehmes Mundgefühl. Laut Quijote FAQ soll der 24 Sekunden ab Pumpenstart brauchen. Wenn ich das so mache, dann läuft der halt richtig schnell durch, hat eine relativ grob-schaumige Crema und schmeckt nicht gut extrahiert.. eher bitter/sauer/unrund
    Habe aber auch deutlich gröber gemahlen als beim Black Ape (hellere Röstung).

    Hat jemand Tipps wie ich den zubereiten sollte, dass es lecker wird? Ich heize am Robot nichts vor und nehme 100°C Wasser.
     
  2. #2 draxiot, 23.11.2020
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    Ok, es liegt einfach am Kaffee.. vielleicht muss er noch was liegen. Aber er schmeckt mir einfach nicht.
     
  3. #3 onflair, 24.11.2020
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    Vielleicht ne blöde Frage: Hast du es denn dann auch mal anders probiert? z.B. länger als 25s (= feiner mahlen und/oder mehr in die Tasse) und eher so Richtung der 40/50 wie bei dem anderen Kaffee?
    Mit dem Robot habe ich keine Erfahrung, aber auf meine Flair lassen sich die Standard-Empfehlungen/Rezepte für "echte"/normale/klassische Siebträgermaschinen auch nur bedingt übertragen. Die 24s die Quijote empfehlen beziehen sich aber vermutlich darauf.
     
  4. #4 draxiot, 26.11.2020
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    Also egal wie kurz oder lang ich ihn ziehe, er schmeckt nie lecker. Trinkbar aber nicht lecker. vermutlich liegt es echt an der Bohne.
     
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