Mal wieder ein Vollautomat, oder doch mal einen Siebträger?

Diskutiere Mal wieder ein Vollautomat, oder doch mal einen Siebträger? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Espressomühle + Frenchpress Comandante ginge für beides.

  1. Silas

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    Comandante ginge für beides.
     
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  2. #42 Skjaldar, 01.12.2020
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    Danke für eure Antworten.

    Deswegen sage ich ja, da muss ich mich nochmal umschauen, was die Mühlen angeht, da habe ich wenig Ahnung von. Am liebsten wäre mir natürlich eine (elektrische) Mühle mit der ich für die FP, oder Aearo Press ein passendes Mahlergebnis bekomme, als auch dann später für den ST. Ist mit Tchibomühle die Mühle der Marke Tchibo gemeint, oder ist das ein Sammelbegriff für Mühlen solcher Art?

    Die Tchibomühle selber finde ich gerade für ca 80 Euro, das wäre ja ein sehr überschauberer Aufwand.
     
  3. Silas

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    Ja, die ist gemeint (gibt noch ne weitgehend baugleiche Melitta), taugt aber nicht für Siebträger. Diese Anforderung wird sich so nicht/kaum erfüllen lassen, die Comandante sicher der beste bezahlbare Kompromiss.
     
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  4. #44 Skjaldar, 01.12.2020
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    Die Comandante ist erst ab Januar bis Ende Februar lieferbar, wenn ich nichts übersehen habe. Oder zum Teil sogar noch später.

    Ich kenne mich in den Online Shops bzgl. Kaffeezubehör nicht aus, gibt es da einen Shop der aktuell noch eine verkauft?
     
  5. #45 trichtersaufen, 01.12.2020
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    Ich hatte meine damals über Supremo bestellt, da auf den Händler-Seiten ebenfalls großteils ausverkauft.
    Comandante Handmühlen
     
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  6. #46 quick-lu, 01.12.2020
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    Bitte schön:
     
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  7. #47 bajuware, 01.12.2020
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    Du weißt schon, dass es für die Aeropress auch tatsächliche Dauerfilter aus Edelstahl gibt (normal und fein)?
     
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  8. #48 S.Bresseau, 01.12.2020
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    Ja, weiß ich.
     
  9. #49 Skjaldar, 02.12.2020
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    Die Comandante wurde gestern bestellt, heute habe ich die DHL-Sendungsverfolgung bekommen, mal schauen wann die ankommt. Ich bin echt gespannt mit der FP nochmal neue Versuche zu starten. Die Tage gehe ich dann hier zur Rösterei und lasse mir mal ein paar leckere Bohnen empfehlen. :) Falls gewünscht kann ich berichten wie dann die Versuche liefen;)
     
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  10. #50 Michi2606, 02.12.2020
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    Wäre auf jeden Fall sehr interessant, wenn du deine Eindrücke teilen würdest. Vielleicht wird das ein Ansporn meine FP auch mal wieder zu aktivieren xD
     
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  11. #51 OnkelKalle, 03.12.2020
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    @Skjaldar Grüße aus Gelsenkirchen!
    Wenn du ein paar Tipps für die French-Press brauchst, bin ich auch gern bereit zu unterstützen. Ich selber trinke nur FP (mahle aber mit einer anderen Mühle). Das ganze ziemlich frei von Prütt (weder Staub, noch Krümel).
    Sollte ich in dem regen Austausch was falsch verstanden habe, bitte ich vorab um Entschuldigung, aber:
    - Mit einem Siebträger bekommst du keinen klassischen Kaffee hin, falls das bei dir so verankert ist. Für die Milchzubereitungen kommst du um einen guten Espresso allerdings auch nicht herum.
    - Bin selber Anfänger mit Siebträgern, mahle mit der Commandante (mit RedClix-Erweiterung), stelle meinen Espresso aber nach nunmehr sechs Bezügen immer noch ein (also wie fein muss ich mahlen, wie viel Kaffee muss ich verwenden... das Rezept quasi). Die Ergebnisse können am Anfang durchaus ungenießbar sein, von "zu scharf", über "zu bitter", zu "zu sauer". Mir macht das Thema im Gesamten Spaß, auch wenn bis jetzt noch nichts Brauchbares rumkam und das in meinem Fall (Handhebelmaschine, also alles manuell und nicht elektronisch per Pumpe) zusätzlich eine ziemliche Sauerei macht, die hinterher sauber gemacht werden muss.
    Das wollte ich dir als weitere Anhaltspunkte für deine Überlegung, einen Siebträger zu besorgen, noch mitgeben :)
     
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  12. #52 Skjaldar, 04.12.2020
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    Danke dafür @OnkelKalle

    Ich werde mich erstmal mit Discounter Bohnen probieren zumal ich Bohnen noch nie von Hand gemahlen habe. Habe mich in die Thematik nochmals etwas eingelesen, und dann heißt es wieder üben üben üben;)

    Ich hatte den Gedanken, dass selbst ein Kaffee aus dem ST besser schmecken wird als aus meinem KVA, da die Grundlage ja weit besser ist. Eine Freundin hatte mir mal einen Kaffee aus einem ST gemacht, und der war definitiv sehr lecker. Ich hatte aber nicht zugesehen wie sie diesen gemacht hat.

    Einen ST werde ich mir in Zukunft dennoch auf jeden Fall zulegen, nicht für Kaffee, aber eben alles andere. :)

    ALlgemein gefragt. Schreibt ihr es euch auf, wie viel Gramm Bohnen, Mahlgrad ihr nehmt, und wiegt ihr den Espresso am Ende auch ab? Ich habe ein Gedächtnis wie ein Sieb, und würde ich heute ein gutes Ergebnis bekommen, hätte ich morgen schon wieder vergessen mit welchen Verhältnissen ich dahin gekommen wäre:)
     
  13. #53 Kaspar Hauser, 04.12.2020
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    Bitte nur, um das Mahlen zu üben, nicht um damit zu versuchen Kaffee zuzubereiten.

    Das wäre so, als wenn du den Ferrari erstmal für die ersten Runden mit Wasser tankst, weil du ja kein Rennen gewinnen willst, sondern erstmal rumprobieren.

    Ohne taugliche Bohnen wird das nichts.

    Gerade eben habe ich tatsächlich mal wieder gewogen, gerechnet und einen Eintrag in meine Tabelle gemacht.
     
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  14. #54 Skjaldar, 04.12.2020
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    Klingt logisch, nur habe ich Angst, wenn ich jetzt Bohnen für 30 Euro das Kilo kaufe mir die hälfte davon zu verschwenden. Ich wollte erstmal mit Tchibo Privatkaffee anfangen, die haben ja auch kleine Pakete, und mich dann an gute Bohnen wagen.

    Ich schaue mir auf YT gerne Videos an, da sieht man ja immer wieder, wie gewogen wird, richtiges Verhältnis zueinander, Extraktionszeit, Mahlgrad usw. Ich denke mir immer, wenn ich mir das nicht notiere, bekomme ich es in dem Sinne kein zweites Mal hin;)
     
  15. #55 cbr-ps, 04.12.2020
    Zuletzt bearbeitet: 04.12.2020
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    Lass es, das ist vertane Mühe. Starte gleich mit richtigen Bohnen und Du wirst schneller zu brauchbaren Ergebnissen kommen. Den passenden Mahlgrad musst Du eh für jede Bohne neu finden und Kurbeln ist wirklich nicht so kompliziert.

    Das lese ich immer wieder mal, kann es aber nicht nachvollziehen. Nach ein paar wenigen Versuchen hatte ich sowohl beim Siebträger als auch beim Brühen mein Basis Setup gefunden. Das Feintuning begleitet mich immer weiter, noch ein bisschen besser geht immer...

    Dann dokumentierst Du wohl besser. Ich bin mehr so ein improvisierender Chaot, muss dafür aber auch den ein oder anderen Fehlgriff akzeptieren. Jeder macht‘s am Besten auf seine Art, die am Besten zu ihm passt.
     
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  16. #56 OnkelKalle, 04.12.2020
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    @Skjaldar Ich kenne zumindest einen Onlineshop, der "probierpakete" anbietet mit Filterkaffee. Sowas bekommst du vielleicht auch in einer Rösterei oder in anderen Online-Shops in deiner Nähe.
     
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  17. #57 Skjaldar, 04.12.2020
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    Hier in Recklinghausen in der Innenstadt ist eine Rösterei. Dann werde ich doch mit besseren Bohnen beginnen. Danke für eure Tipps und Hilfen.

    Bin ich ebenso, aber ein absolut vergesslicher dazu :D Von daher, ich führe dann wohl erst einmal Tagebuch!;)
     
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  18. #58 onflair, 11.12.2020
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    Ne, nur kalt. :D
     
  19. Tigr

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    Eher sauer.
     
  20. #60 Skjaldar, 11.12.2020
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    Auf jeden Fall waren meine ersten Versuche ganz schmackhaft.

    Ich hatte ca 6 bis 7 gramm Bohnen für 100ml Wasser genommen, Auf ca 30 Klicks eingestellt und damit nun einige Versuche gemacht. Mir ist der Kaffee noch etwas zu "schwach". Ich hätte ihn gerne stärker, ohne das er bitter/sauer, und erst recht nicht kalt wird. Was sollte ich da am ehesten verändern? Menge der Bohnen/100ml, oder die Ziehzeit? Da bin ich aktuell bei 4:30, dann schöpfe ich noch den "schaum" ab, Fülle dann in eine Kanne um.
     
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