Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Diskutiere Mahlzeit - kein Espresso-Motiv im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; Eine frische Lachsforelle [ATTACH] [ATTACH] Suppe aus der Karkasse mit Lauch [ATTACH] Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Würfeln einer...

  1. #31641 cbr-ps, 04.12.2020
    Zuletzt bearbeitet: 05.12.2020
    cbr-ps

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    Eine frische Lachsforelle
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    Suppe aus der Karkasse mit Lauch
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    Auf der Haut gebratenes Forellenfilet mit Würfeln einer Amalfi Zitrone auf geschmortem Spitzkohl, dazu Kartoffelpüree (Rest vom Vortag) mit Süßkartoffel gepimpt
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  2. #31642 Tokajilover, 05.12.2020
    Tokajilover

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    scotch bonnet - das schaff ich nicht. da schwimm ich lieber am beckenrand und dusche mit warmen wasser - huchh
     
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  3. #31643 jazzadelic, 05.12.2020
    jazzadelic

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    Um zu verhindern, dass ich im Joghurt und Reis Linderung finde, habe ich vorausschauend meine gezüchteten und getrockneten Trinidad Scorpion zermahlen und rüber gestreut :eek::mad::mad:

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  4. Gandalph

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    mutig jazzadelic :)
     
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  5. turriga

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    Familien- Abendmahl?:eek:
     
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  6. cremalos

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    oder eher "das letzte.... " :D
     
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  7. Gandalph

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    - erst geht`s los mit Feuersbrunst, dann kommt das Fauchen, bevor es dann los geht mit dem pyroplastischem Strom :p:D
     
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  8. nenni

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    Das mit dem Strom hast du aber nett ausgedrückt :D.
     
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  9. Skami

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    Das Asia Wochenende geht weiter.
    Nach Fruehlingsrollen als Vorspeise gab's eine Tom Kha Gai mit Hühnchen, Chinakohl, Zuckerschoten, Shitake, Brokkoli, und allerlei Thai Gewürzen :)
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  10. #31650 Tokajilover, 05.12.2020
    Tokajilover

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    nix da - Schweizerisch Birchermüesli (delux, riche)

    Mit wild heidelbeeren, arabischen wanana dateln, apfel, minibananen, schattenmorellen, flocken und nüssen plus honig und griech. jogurt.

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  11. #31651 Kaffe-Affe, 05.12.2020
    Kaffe-Affe

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    Gerösteter Kürbis mit Linsen und Gorgonzola, mit allerlei leckeren Kräutern und Zitrone:
    P_20201205_140934.jpg
     
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  12. plempel

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    Ich brauch jetzt was Süßes:
    Frau Plempels Lebkuchen würden da jetzt genau recht kommen:

    [​IMG]

    Muss nur noch warten, bis der große Lebkuchen in lauter kleine zerteilt ist. Sonst fällt's arg auf, wenn was fehlt. :)
     
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  13. cammi

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    Sfincione Siciliano...

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  14. #31654 plempel, 05.12.2020
    Zuletzt bearbeitet: 05.12.2020
    plempel

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    Die kleine Putenkeule muss noch für zwei Stündchen ins Rohr. :)

    [​IMG]

    [​IMG]
     
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  15. cbr-ps

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    Heute mal ein Wildschweingulasch ganz klassisch ohne Chichi
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  16. cremalos

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    Chili, ein kleines 12,5L-Töpfchen, wurde heute angerührt.
    Ich hoffte, daß es für 2-3 Tage reicht, aber so wie die Sippschaft zugelangt hat, wird da wohl nix draus! :eek:
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    PS:
    Den Ehrgeiz, ein "originales" Chili zu fabrizieren, hab ich mir mittlerweile abgeschminkt. Die Mais-Gegner schauen besser weg, gehört bei uns halt einfach mit dazu.
     
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  17. Skami

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    Gehört zwar wahrscheinlich in den Backen Thread, aber Lebkuchen gibt's hier auch :). Werden wohl 4 Bleche, 1/3 Zuckerguss, 1/3 Kuvertüre, 1/3 Natur. PXL_20201205_180900771.jpg
     
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  18. #31658 Jupe3.0, 05.12.2020
    Zuletzt bearbeitet: 05.12.2020
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    Ich habe heute eine 1,9 kg schwere Ente rückwärts gegart: Eine Stunde bei 70°C, eine Stunde bei 80°C, eine Stunde Pause, dann eine halbe Stunde bei 110°C, dann eine Stunde 120°C, dann 1 1/2 Std. Bei 180°C. Alles mit Umluft bei luftdichten Backofen mit einer Schale Wasser und regelm. Begießen der Ente mit Rotwein. Gefüllt war sie mit Apfel und Orange, innen mit Salz, grünem Pfeffer und Beifuß gewürzt, außen nur mit Salz.
    Den austretende Sud wurde abgeschöpft und mit den Beilagen (Hals, Flügel, Innereien und Fettbürzel) und einer Flasche Rotwein zur Sauce reduziert.
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    Sehr saftig und fruchtig. Die Haut war dafür wenig kross.
    Den Rest der Sauce habe ich eingeweckt.
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  19. #31659 Augschburger, 05.12.2020
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    Dreimal dürft ihr raten, welches mein Teil war. :)
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    Mmmhhh... :)
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    Ist das auf dem mittleren Bild Schokolade?
     
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Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

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