ständig schwankende Mengen beim Mahlen ECM 64 Automatik

Weiteres Problem identifiziert... Supermarkt bietet meist nur völlig überlagerte Bohnen, die nicht nur tot geröstet wurden, sondern dann auch noch so lange zwischen Lagern hin-und hergeräumt wurden, bis gar nichts mehr geht. Das richtige Zeitfenster für Bohnen ist 2 Wochen bis 2 Monate nach Röstdatum. Ist keins angegeben, ist das schon ein schlechtes Zeichen.
Es erklärt nicht Dein Problem der schwankenden Mengen, aber hat ganz sicher Einfluß auf Deine Bezugsqualität.

Was Du zuvor von dem Gitter schreibst, klingt für mich nach der plausibelsten Erklärung für die Inkonsistenzen bei den Mengen.

 

Danke nochmal für eure Tipps!
Bohnen vom Röster habe ich gestern noch bestellt.
Das Auswurfgitter habe ich heute demontiert. Hat leider nichts geholfen. Schwankt immer noch um +/-0,5g. Das ist aber ne wichtige Aussage. Am Auslassbereich liegt es nicht. Also gehe ich davon aus dass die Schwankungen vom Einlassbereich der Bohnen in die Mühle liegt. Evtl. helfen da die besseren Bohnen.

 

Und bei den nächsten Versuchen darauf achten, dass immer die gleiche Menge Bohnen im Hopper ist und somit die nachdrückende Menge etwa konstant. Hat gelegentlich auch Einfluß gehabt.

Interessant trotzdem, dass ein verstopftes Gitter keinen Einfluss zu haben scheint.

 

Ein interessanter Einfluss des Siebes war dass ohne Sieb bei gleicher Mahldauer mehr und gröberes Kaffeemehl rauskam.

 

Gröber oder klumpiger?
Da das Gitter nach den Mahlscheiben kommt, ist schwer vorstellbar, dass das Mahlgut eine gröbere Partikelgröße bekommt.
Gegen Klümpchen hilft WDT.

 

Ziemlich sicher gröber. Der Kaffee ist mir nur so durch die Maschine geflutscht. Selbst als ich die Mehlmenge erhöht habe.

Ich probiere es aber gleich nochmal...

 

Ich denke es war ein Bedienfehler. Das Mehl ist jetzt auch mit Gitter wieder gröber.
Was ist WDT?

 

Weiss Distribution Technique... Auf Deutsch "umrühren"

Hier mehr Details:
Weiss Distribution Technique - Step by Step • Home-Barista.com

WDT Tool

 

Benötigt, mit WDT hast du mir einen Flo ins Ohr gesetzt. Ich habe etwas damit experimentiert - gefällt mir sehr gut! Danke für den Tipp!

 

Kurz mein Statement zu der Mühle... habe ebenfalls eine ECM 64 Automatic. Beziehe hier aber nur Double Shorts, indem ich die Mühle zwei mal mahlen lasse... nach dem ersten Mal nutze ich die kleine Pause, um das Kaffeemehl etwas zu verteilen. Lasse mit den Bohnen eines lokalen Rösters 3,1 s mahlen und beziehe dabei IMMER eine Menge zwischen 18,5 und 19,5 gr.
Also zweimal 3,1 s = 18,5 - 19,5 gr
Der Espresso genügt meinen Ansprüchen vollends.
Bin mit der Mühle super zufrieden.

 

3g pro sec. Wow. Ist ja eine Sprintermühle für den Hausgebrauch.

 

Ich hatte keine große Wahl...
Maschine in anthrazit, Mühle dann auch...

 

Ja es ist eine sehr schnelle Maschine!
@Hafermilchschaum: ganz verstehen tu ich nicht warum du zweimal mahlst. Ich denke es geht mit Einmal auch gut.
Hab mir die Worte von Benötigt zu Herzen genommen und mache es jetzt wie folgt:
1) ca. 14g mahlen (in der Praxis wird es 13,7g bis 14,2g; selten Ausreißer bis 13,1g); der Rest der auf 14g fehlt oder zuviel ist fülle ich aus einer Dose gemahlenen Kaffemehls hinzu oder entferne ihn. Somit sind immer 14,0g drin.
2) WDT
3) ECM Distributor (hab ich seit gestern)
4) Tampen

Damit erziele ich gute Ergebnisse. Bin sehr zufrieden mit Geschmack und der Menge an Kaffeeextrakt.

Ab morgen kommt noch richtig teurer Kaffee vom Röster rein

 

@pholler: klar geht es auch mit einmal mahlen... so habe ich habe einmal kurz Zeit das Kaffeemehl zu verteilen und mahle die zweite Hälfte dann einfach obendrauf. Das ergibt nicht den Berg, den es dann zu verteilen braucht.
Ist einfach etwas einfacher...

 

Der erste Bezug landet im Müll, wobei ich dabei immer einen einfachen Bezug mache und danach mit einem doppelten fortfahre.

 

"Weiss Distribution Technique" ==> das jetzt aber nicht wahr oder? ich lach mich tot.

 

Evtl eher ein ecm Leveler?

 

Ein Teil der Abweichung kommt vom Anlaufen und Abbremsen der Mahlscheiben - daher würde ich nur einmal mahlen. Der Vorteil des Verteilens ist natürlich nicht ganz von der Hand zu weisen.

Die bereits erwähnte Empfindlichkeit gegen Doppelauslösung des Schalters kenne ich auch und es nervt - Ich habe als jemand der beinahe ausschließlich Einer bezieht, die selbe Laufzeit plus 0,1 Sekunde auf den Doppelten programmiert. Wenn der Kaffe zu schnell läuft, was ja häufig nur an der Tagessituation liegt, drücke ich 2 mal und es kommt ne spur mehr raus, in aller erster Linie verhindere ich aber damit einen versehentlichen Doppelbezug.

Ich fände es ja großartig, wenn man einen sehr kurzen Bezug programmieren könnte, ab 0,1 Sekunden zum Beispiel. Dann könnte man auf den Einfachbezug quasi ein "Nachmahlen" programmieren und denn Doppelklick für den eigentlichen Bezug nutzen - ging angeblich bei einer alten Software Version.

Probleme mit Schwankungen habe ich auch, aber in einem sehr moderaten Bereich - Die Schraube die den Auswurf festhält habe ich mittelfest angezogen, somit kann man den Auswurf jederzeit ohne Werkzeug nach vorne rausziehen und kommt ans Gitter. - gelockert hat sich die Schraube noch nie -

 

Genauso bescheiden.
Oder auch Distributor ==> klingt auch super.

 

...ist dann auch gleich 10€ teurer