Woher kommt der schlechte Ruf vom Heißwasser?

....und eben das restlose Entfernen des Entkalkers. Das ist zumindest nicht unproblematisch...

 

Das hatte er ja selber mehr oder weniger zugegeben - aber vielleicht will er auch mal mit dunklen Bohnen sauren Espresso.Ok, Amerikano, ist ja die andere Wasserquelle beim 2K

 

Ich verstehe nicht, warum nicht alle Maschinen einen Ablasshahn an den Kesseln haben. Klar, Kosten..., weniger Wartungsaufträge... - aber wäre damit nicht ein Großteil des Problems vom Tisch?

Einige Maschinen haben sowas ja verbaut.

 

hausboiler:
imho kommt das von den alten boilern, die manchmal mit Legionellen (danke @nnamretsuM für die richtigstellung)
kontaminiert waren.
ich glaube, moderne boiler erhitzen gelegentlich höher um genau diese listerengefahr zu minimieren.
- somit denke ich, ist es ein veraltetes narrativ

Kaffeeboiler sind so heiss - da kann mikrobiologisch nix sein.

Hausboiler:
ja, zb habe ich wildpreiselbeeren eingekocht, die ich mit heissem leitungswasser (wie sirup) verdünne und trinke.

Kaffeeboiler (bei mir dualboiler):
ich nutze es täglich, für eine infusion (tee ohne tee) oder eben diesen warmen sirup
manchmal im zusammenhang mit einem kleinen töpfchen für eier kochen
alle 2 tage, um die roh-milchglas-flaschen nach dem geschirrspühler zu 1/3 füllen um restspühlmittel auszuwaschen - zudem fülle ich diese dann nach um sie dann zu verschiessen - quasi eine hochpasteurisation für mikrobiologische sicherheit im rohmilchumgang.

meine gründe liegen klar beim höheren wasserumsatz im dampfboiler um die aufmineralisierung zu minimieren

 

Das Entleerungsproblem ja, das Bröckchenproblem nein

 

Wäre eben auch wieder etwas was undicht werden kann und damit eine Fehlerquelle sein könnte. Wenn man den Dampfboiler nur zum Schäumen nutzt sind das im Vergleich zum Brühboiler oder HX auch nur minimale Wassermengen, die da durchgehen. Dann ist das Risiko des Verkalkens auch recht klein....

 

Aus eigener Erfahrung: Die Ablasshähne, die wir 2014/5 gefunden haben, waren gemäß Hersteller nur bis 80°C geeignet. Klar: sie haben bei den Prototypen keine Probleme gemacht, aber man weiß eben nicht wie es nach einigen Jahren aussieht.
Und dann dürfen sie nicht zu 'lang' sein, denn unter oder neben den Kesseln hat man nicht so viel Platz.

Praktikabler ist ein Loch mit 1/4-Gewinde im Boden eines stehenden Kessels und dann 1/4-Stopfen mit Dichtmittel einschrauben.

 

Was verwendet denn Bosco bei Wunscheinbau (@onluxtex )? Hab ich aber schon ein paar mal auch an anderen Maschinen gesehen.

 

@Tokajilover

Meinst Du Legionellen?

 

Es gibt doch Kugelhahnventile für Hochdruck und Heißwasser, EFFEBI oder andere stellen sowas m.W.n. als Standardteile her. Ich hätte lieber eine minimal größere Maschine und dafür einen Ablasshahn.

 

Einen Hahn bräuchte es da nicht. Alle paar Jahre einmal ablassen, das geht auch durch Entfernen eines Stopfen. Ein Stopfen dichtet auch sicher ab.
Die andere Möglichkeit wäre, ein Anbauteil oben am Kessel zu entfernen, und mit einer billigen Handpumpe den Kessel leer zu pumpen - evtl. mehrmals wiederholen. Oder den Kessel, mit Maschine kopfüber, über den Dampfhahn auslaufen lassen.

Bei meiner Maschine habe ich jetzt in 8 Jahren den Service Kessel einmal Durchlaufentkalkt - etwa nach 5-6 Jahren. Danach habe ich x-Mal gespült. Hinterher war alles bestens.
Ich habe einen sehr hohen Durchsatz beim Service-Kessel. da ich das Wasser für alles verwende, was eben Heißwasser benötigt. Mein gefiltertes Leitungswasser hat etwa 9°dH. Insofern sehe ich da nicht annähernd die Probleme, die mantraartig ständig wiederholt werden. Sollte tatsächlich einmal irgend ein Ventil oder eine Engstelle durch Kalkabplatzer verstopfen, dann kann man die Maschine immer noch zerlegen - dann ist es halt unumgänglich - vorher wähle ich aber die "faule Version".
Den Brühkreis habe ich in der Zeit 4 Mal Durchlaufentkalkt - etwa alle 2 Jahre.
Möglich ist aber, dass ich die Maschine dann beim nächsten Mal, nach etwa 10 Jahren, einmal zerlege, und komplett überhole.

Das Kalkproblem dürfte auch bei den "kleinen" Maschinen, mit dünnen Leitungen und kleinen Ventilen erheblicher sein, als bei Maschinen, die mit großen Gastrobauteilen bestückt sind, und dickere Kupferleitungen aufweisen.

Ich gehöre also zu denen, die das Boilerwasser ständig und viel nutzen, und kann auch nichts Negatives daran erkennen. Für mich ist es sehr praktisch, denn die Maschine läuft sowieso den ganzen Tag, und Heißwasser steht stets zur Verfügung.

lg ...