Espresso besteht nur aus crema

Ganz ehrlich, wenns Dir schmeckt, passt es. Egal, qie es aussieht oder wieviele Sekunden oder welches Gewicht etc.

 

Hallo,

ich muß den Thread mal ausgraben, da ich jetzt auch das Phänomen habe, daß ich im Shotglas nur Crema habe, die dann erst so nach 15-20 sec. nach Bezugsende in Espresso und Crema trennt. Wie bei einem Bier, das man zu schnell eingeschenkt hat.
Hatte ja doch schon einige Bohnen durch, dieses Phänomen hatte ich bisher noch nie. An was kann das liegen ?
Die Bohnen sind doch auch nicht zu frisch...
Bohnen sind von Parrottacaffe, geröstet am 01.03.24.
14,2 g in 28-30 g out in 33 sec. mit 3 sec. Präinfusion. Durchlaufzeit ab ersten Tropfen ca. 25 sec.
Sweetspot noch nicht ganz getroffen, aber durchaus trinkbar.
An was kann es liegen ?

 

an den Bohnen. Bei manchen ist das so

 

Sehr viel Robusta drin und eventuell noch minimal CO2. War vielleicht sehr kühl gelagert.

Dann kann das schon mal so aussehen.

Wenn es schmeckt doch auch ziemlich egal, oder?

 

Bist du sicher, dass das eine Espressomaschine ist, sieht mir eher nach einer Softeismaschine aus

 

War vielleicht sehr kühl gelagert.

Dann kann das schon mal so aussehen.

Wenn es schmeckt doch auch ziemlich egal, oder?

Schmeckt schon, will nur wissen was es verursacht.

 

N e i n ! Wie bei einem Guinness, das man richtig eingeschenkt hat

 

Nicht kühl gelagert, richtige Frische, 100% Arabica gar nicht mal so dunkel und trotzdem passiert es, wenn die Röstung so ist, so what…
Ich trinke gerade diesen Espresso....

 

Schau dir mal meinen Avatar an, das war bei Parrotta schon immer so.

 

Ja super ☺️
Vielen Dank an die zahlreichen Beiträge!
Jetzt bin ich beruhigt