Thermoblock-Maschinen-Test von den Kaffeemachern

Mir sind Diskussion in verschiedenen Foren sympathisch, bei denen spezifische Hilfestellungen und unterschiedliche Meinungen auftauchen. Daraus lässt sich ein Gesamtbild ableiten, das ich mit den eigenen Präferenzen abgleichen kann. Videos sind immer nur ein spezifischer Blickwinkel, oft mehr Selbstdarstellung als Inhalt und mir damit zu einseitig oder sogar tendenziell vorbelastet, ohne das herauszustellen.
Je nach verfügbarem Inhalt sind KN, HomeBarista, Facebook Gruppen, CoffeeGeek, CoffeeSnobs, Thuisbarista, KoffiePraat, etc. alles bessere Optionen für mich.

 

Das dürfte bei der Qualifikation der KM eigentlich nicht der Fall sein oder sie müssten darauf hinweisen.

edit: Schärfe aus der Formulierung genommen.

 

Warum eigentlich diese Stichelei und Seitenhiebe gegen die Qualifikation?

 

Weil darauf im Verlauf ausdrücklich die hohe Qualifikation der KM als Pro-Argument für deren Videos angeführt wurde und es daher nicht zu solch einem Faut Pas kommen dürfte, wie @Arb3000 vermutet.
Diese Inkonsistenzen sind auch in anderen Videos und Statements der KM schon aufgefallen.

Bezüglich meiner Wortwahl hast Du Recht, ich werde den Satz neutraler gestalten.

 

„Wenn andere klüger sind als wir,
das macht uns selten nur Pläsier,
doch die Gewißheit, daß sie dümmer,
erfreut fast immer.“
Wilhelm Busch

 

Genau darauf wollte ich doch hinaus... Die Ansprüche sind verschieden und entsprechend finde ich es legitim, dass man seine Informationen auf unterschiedlichen Kanälen bekommt und unterschiedliche Entscheidungen trifft.

Ich finds immer nur schade, wenn man den eigenen Blickwinkel als den einzigen Maßstab ansieht...

 

aber nur in ihrem Kernbereich, und das wurde doch oben schon abgehandelt: Q-Grader. Für die Maschinentechnik fallen mir jedenfalls viele ein, die ich kompetenter halte, so die meisten Händler mit eigener Werkstatt.

 

Das ist der einzige persönliche Maßstab, den jeder hat. In diesem Forum wird die Vielfalt deutlich und jeder kann sich sein persönliches Bild raus zimmern. Ich finde das sehr gut so.

 

Ich finds auch gut, wenn man persönliche Erfahrungen teilt. Es ist dann aber doch ein Unterschied ob jemand seine Meinung das als persönliche Erfahrung ansieht oder ob es als "einzige Wahrheit" betrachtet wird... Letzteres find ich extrem anstrengend, gerade hier im Thread!

 

Dass jemand eine für sich persönliche “Wahrheit“ (ich würde es eher Haltung oder Maßstab nennen) hat, liegt in der Natur des Menschen. Dass die von @Zuvca gemachte Äusserung, die Du zum Anlass deines Statements genommen hast, einen Absolutheitsanspruch für alle Welt beinhalte, sehe ich nicht. Er hat das im Gegenteil allein und ausschliesslich auf sich bezogen:

Damit hat er eine persönliche Meinung gegen deine gestellt und der geneigte Leser kann sich aussuchen, welche Haltung seiner persönlichen am nächsten kommt.
Aber ja, Vielfalt ist anstrengend...

 

Ich meinte meinen Beitrag nicht als Stichelei, sondern als Anregung zum Austausch.

Die Dampfquantität ist ja wirklich anders als bei z.B. einem 2 L Boiler.
Vielleicht gibt es Kännchen, die besser oder schlechter funktionieren. Mich würde die Rückmeldung der anderen Steel Nutzer interessieren.

Zieht es bei euch?

Edit: Bzw. zieht und rollt es bei euch?

 

+1

 

Also ich nutze die Rhinoware Kännchen 350er und 600er und habe mit beiden kein Problem. Abgesehen davon, dass ich mit dem 600er wirklich lange brauche. Zieh- und Rollphase kriege ich aber mit beiden gut getrennt hin.

Hierzu erwähne ich die Aussagen meines Händlers (ich hoffe, ich wiederhole die nicht zu häufig), die er von Ascaso von einem Servicetechniker erhalten hat, als mein OPV gezittert / variiert hat: "Das OPV der Steel Duo PID sei nur für Werte ab 10 Bar aufwärts, allenfalls 9 geeignet, darunter könne das flackern und quietschen auftreten. Man solle das eher auf 10 / 11 Bar einstellen und mit dem Mahlgrad auf 9 Bar regulieren. Ev hat sich da seit den 2020er Modellen was geändert?

So oder so bin ich echt zufrieden mit der Steel Duo PID und hatte es auch bedauert, dass die KM Offset, PI und separat schaltbaren Dampfblock nicht korrekt wiedergegeben haben. Was ich schade finde an der Steel ist das Tropfgitter, das genau unter dem Ascaso-Doppelauslauf Metall hat, so dass es nicht direkt in die Schale tropft sondern auf das Gitter...

 

Danke für die Rückmeldungen.

Die Rhinoware Kännchen interessieren mich schon, ich finde die Füllmengenmarkierung gut. Auf der anderen Seite halten die Kännchen von Motta seit gut 10 Jahren.

Mal schauen, evtl. steht eine irrationale Entscheidung bevor

Bzgl. des Abtropfgitters stört mich, dass es gut zerkratzt und dass, wenn mal ein Puck draufgefallen ist, es ziemlich nervig ist, alle Kaffeekrümel wieder zu entfernen, vor allem von unten.

OPV hat sich schon vor dem Modellwechsel geändert, das neue ist das Weiße. Haben die 2019er Maschinen auch schon. Ich hatte Espressopool mal angeschrieben.

Wurde in dem Video eigentlich was zum Magnetventil gesagt? Das ist aus meiner Sicht die größte Schwachstelle der Duo. Ich hatte selber schon die Freude einer Reparatur. Meine Theorie ist, dass es sehr empfindlich gegenüber Krümelnist, da es, so wie ich es verstanden habe, häufig nach dem Rückspülen passiert. So war es bei mir auch und ich bin mir am Ende des Tages nicht mehr sicher, ob ich den Kaffeefettlöser wirklich komplett aufgelöst hatte. Seit der Reparatur achte ich da sehr drauf und hatte auch keine Probleme mehr.

 

Stimmt und nicht alles was in diesem Forum steht muß zwangsläufig dem Stein der Weisen nahekommen. Wobei ich hier manchmal denke es ist alles gesagt bloß noch nicht von jedem.

 

Thermoblock-Maschinen-Test von den Kaffeemachern

 

Und selbst das schon...

Edit: Naja, und selbst dass das schon gesagt wurde, wurde nun schon gesagt...

 

Also ich nutze ein no-Name Milchkännchen mit 360 ml Inhalt. Befülle bis knapp unter die 200 ml Markierung und ziehe dann bis ca. 300 ml. Dann gehe ich mit der Lanze so tief, dass der Düsenaufsatz komplett in der Milch ist. Man muss mit der richtigen Position etwas spielen, aber dann rollt das auch schön.
Das Pulsieren hätte man vielleicht schöner lösen können, aber der Dampf kommt konstant aus der Düse. Ich komme gut klar damit, habe aber auch keinen Vergleich zu einer Boilermaschine.

Noch eine Anmerkung zum heissen Wasser. Ich nutze dieses, um Americanos zu produzieren und dafür sind sowohl die Temperatur als auch die Durchlaufmenge ideal.