Eureka Specialita Mahlgrad Hilfe

Ok. Stimmt. In der Zeit kommen 15.5g raus.

 

Ich bin nun bei 11,2 Sekunden für 18g. Dabei bin ich auf Stufe 1,7 gelandet. Nullpunkt war tatsächlich fast genau die 0, bzw. kurz dahinter. Da haben sich die Scheiben berührt im Leerlauf.

Allerdings hat meine Mühle seit heute manchmal einen "Leerlauf" trotz Bohnen. Ich drücke, es ertönt ein Summen, nicht so laut wie beim Mahlen und es kommt kein Kaffeepulver. Nach mehrmaligen Stoppen und Starten kommt dann doch was. Sehr seltsam. Ich habe sie jetzt mal komplett ausgesaugt und gereinigt, was kann das sein? Befüllt war sie erst seit gestern mit einer hellen Röstung.

 

Hast Du vorher feiner gestellt im Stillstand? Wenn ja, könnte das die Ursache sein.

 

Nein, nur im laufenden Betrieb mit Bohnen.

 

Hatte ich neulich auch mal (dunkle Bohnen). Behälter ab, laufen lassen, dabei Mahlgrad deutlich gröber und dann wieder feiner stellen (quasi Scheibeneinstellung bewegen), dann ging es wieder.

 

Super danke, werde ich probieren. Kann ich im leeren Zustand beliebig größe Sprünge machen? Schadet es den Scheiben eigentlich, wenn man den Nullpunkt checkt?

 

Ich denke, dass du in den Eureka threads genug darüber lesen kannst, wie du den Klirrpunkt herausfindest.
Natürlich kannst du bei unsachgemäßer Handhabung auch die Mahlscheiben beschädigen.
Mach es im stromlosen Zustand oder taste dich vorsichtig bei eingeschalteter Mühle ran, dann geht das schon.

 

Nein, nicht wenn man sich vorsichtig rantastet. Das ist eine übliche Methode.

 

stimmt. Sollte ich ergänzen. ich habe jetzt bei 13,5 Sekunden 18 Gramm.

 

Hat geholfen, danke dir! Läuft wieder einwandfrei. Habe zusätzlich nochmal komplett ausgepinselt und gesaugt.

Ich habe mir nun noch diese Bohnen bestellt und auf der Webseite steht folgendes:

Supremo Kaffee Imperiale

Zubereitung im Siebträger:
Dosierung: 19 g für 50 g Espresso-Extrakt
Brühtemp.: 92,5 °C
Extraktion: 24–26 Sekunden
Mahlgrad: 331 μm (TPM in Micron)

Hilft mir diese Angabe nun irgendwas bei der Einstellung des Mahlgrads? Meine Nullstelle ist genau bei 0. Oder soll ich mich wie sonst auch von 2,5 aus herantasten?

 

habe so eine Angabe noch nie gesehen und denke nicht, dass es Dir hilft. Ebenso wie die Angabe 19->50g, stimmt nämlich nicht, wenn Dun ein Standard Brew Ratio von 1:2 zugrunde legst. Das ist auch nur ein Espresso! Also musst Du Dich einfach in Deiner üblichen Range an der Mühle (die sich auch verändern kann, z.B durch Auseinandernehmen, Abnutzung etc. - die Skala ist mehr eine Differenzierung als eine echte Einstellung) herantasten, auch was eben Deiner Maschine zusammen am besten gelingt.

 

Muss man aber nicht, manche mögen es etwas länger, auch wenn irgendwer die 1:2 als „Standard“ definiert haben mag.

 

klar, aber eine Angabe von Seiten Röster statt User finde ich jedoch etwas verwirrend - wie man ja auch an der Frage des TE sah

 

Da ich mich gerade durch 8 verschiedene Supremos trinke, hier meine Sicht darauf:

Die mymeter-Angaben haben mir gar nicht geholfen und ich fragte mich auch, wem dies helfen soll. Einzig die Relation zu anderen Supremoröstungen könnte hergestellt werden, also: Röstung x muss etwas feiner gemahlen werden als Röstung y.

Die Grammangaben fand ich ok. Das ist eben die Relation, bei der die beschriebenen Geschmacksbeschreibungen auftreten. Zieht man es kürzer oder länger kann es eben auch anders schmecken.

 

Hello also ich schwanke zwischen 12 und 14 Sekunden. Kommt auf die verwendeten Bohnen an und wie viel gr. man benötigt.. zur zeit bin ich auf 13 sek. bei knapp 18 gramm.
salute

 

Ich lese hier ganz andere zahlen.
Für 18g mahle ich 24 Sekunden mit meiner specialita...
18 in,40 out, 25 Sekunden, 11 Bar
Der Kaffee schmeckt, aber komisch kommt es mir trotzdem vor.

sollte ich was ändern bzw. Läuft da was falsch?!

 

Ich komme mit meiner neuen Mühle auf fast identische Werte wie du, 16g in 21 Sekunden.
Mein Nachbar hat die Magnifico und die braucht für die Menge mit den gleichen Bohnen nur die Hälfte der Zeit. Normal scheint das nicht zu sein. Wann wurde deine Mühle denn produziert? (Meine ist vom 03.12.2020)

 

scheinbar ist es normal innerhalb der Einmahlphase..ist bei mir ähnlich, habe aber auch erst 1,5 kg gemahlen

 

Es kommt auch stark auf die Bohnen an.
Bei manchen benötigt die Specialita bei mir für 16 Gramm 10 Sekunden und bei manchen 19 Sekunden..

 

Eureka gibt für Espressobohnen eine durchschnittliche Mahlgeschwindigkeit bei der Specialita von 1,4-1,8g/sec an.
Könnt euch ja ausrechnen, wo ihr liegt.