Küchenmaschine für schwere Teige gesucht

Ohje, welch vertrautes Bild - aber vielleicht war das Zahnrad schon vorgeschädigt.
Ich habe meines mal beim Faschieren von Trockenobst (zähe!) beleidigt - samt dazugehörigem Elektroduft - doch der Motor schnurrt weiterhin brav.
Das Zahnrad nutzt sich auch im Normalbetrieb ab und damit sinkt die Ansprechschwelle der Sollbruchstelle bis - naja . . .
Ansonsten sollte man bei so einer Gelegenheit das alte Fett (Abrieb!) sauber entfernen und nicht nur ergänzen, so wie beim Ölwechsel eben auch.
Aber fein dass es wieder läuft

 

Auch hier „vertrautes Bild“ Hm, das gute Stück ist wohl ein bisschen unterdimensioniert, super Basis für Upgraditis

Klar, habe ich natürlich gleich mit gemacht. Das Fett hatte sich teilweise schon verflüssigt und suppte bei Erwärmung der Maschine raus.

 

Hmm... schwer zu sagen, Sollbruchstellen sind nicht leicht zu dimensionieren.

Abschließend und für andere Mitleser kann ich nur sagen:
Mir haben die zwei Sollbruchstellen schon 2x vor größerem Schaden bewahrt: einmal wie zuvor schon beschrieben und ein andermal, als ich ein Geschirrtuch zu Nudeln auswalzen wollte
Das Prinzip funktioniert allerdings nur solange gut, solange die betroffenen Teile leicht und günstig erhältlich sind. Diesbezüglich bewegt sich KA leider in eine wenig hoffnungsvolle Richtung, womit sie allerdings nicht allein dastehen.

Zu:

Mehr ein Redesign als ein Upgrade, das ich mir vorstellen könnte:
Den Motor durch Stromüberwachung (anstelle Nylonzahnrad) schützen, kombiniert mit der Drehzahlregelung. Durch Einsparung des Fliehkraftregles würde sich der Aufpreis in Grenzen halten - Bedienung unverändert. Ich wollte das (aus gegebenem Anlass) schon mal umsetzen, aber mit ein wenig Aufmerksamkeit und Ersatzteil in der Lade geht es auch so - lieber kochen als basteln

 

Ich meinte eigentlich nicht die Sollbruchstelle, sondern das überfordert Sein des Gesamtkonzepts mit schweren Teigen oder ähnlichen Lasten. Alle zwei Jahre mal das Zahnrad und das Fett wechseln mag noch ok sein, wenn nicht die ätzenden Schraubenköpfe wären, aber die Quälerei solange sie funktioniert inkl. „elektrischem Geruch“ nährt bei mir schon den Wunsch nach einer etwas potenteren Konstruktion.

 

@cbr-ps
Mein Holland-Haken ist jetzt auch da, knetet super. Richtig guter Tipp!

Das "worm-gear" lebt noch. Frage dazu: Knetest du immer gemäß Gebrauchsanleitung nur in Stufe 2 ?

Frage zum Getriebefett-Wechsel: Hast du nur den Großteil des alten Fetts entfernt und dann das neue draufgepackt, oder hast du ganz penibel alles blank geputzt?
Habe dazu verschiedene Videos gesehen, nicht jeder macht das gleich.

Welches Fett hast du gekauft?
Dieses: Getriebefett Premium für die KitchenAid Küchenmaschine (grease)
Premium heißt hier es wird nicht flüssig und hält 30 Jahre.

 

Nein, oft auch nur Stufe 1, weil ich 2 deutlich zu schnell finde. Den Defekt hatte ich aber bei einem sehr schweren Teig, da ging bei 1 garnichts, das was dann 2 oder 3.

Ich habe es so gut es ging sauber geputzt, allerdings nur mit Lappen und Papier ohne Fettlöser.

Genau das. Das „worm gear“ ist dort allerdings sehr teuer, das oder auch das Zahnrad einzeln gibt es hier so viel billiger, dass sich doppelte Versandkosten lohnen: Zahnrad KitchenAid W10112253 481201230741 Original für Küchenmaschine Standmixer - Spezielles für Küchenmaschinen & Küchenkleingeräte

 

Vielen Dank für die ausführliche Antwort.

 

Bist das Du?



Sympathisches Video.

 

Ja, aber leider mit etwas wenig Nettoredezeit (zumindest am Anfang).

 

... cool, ich hab zum Auszug von zu Hause, da war ich 19, eine Bosch bekommen, Modell weiß ich nicht mehr, die ist beim ersten Pastateig abgeraucht. Fehlbedienung schließe ich nicht aus, aber Bosch war für mich dann erledigt...
Das war vor 20 Jahren, bestimmt sind die heute besser

 

Ich glaube allerdings, dass die MUM hier im Thread für "schwere Teige" ziemlich fehl am Platz ist ... oder?

 

... es sei denn jemand will Feuer machen.

 

@Kaffe-Affe , es hätte Dir zu Denken geben sollen, daß Du sie mitnehmen darfst.

@BasaltfeueR , es hängt sicher von der Menge der "schweren Teige" an. Ein paar hundert Gramm wird die Mumm schon schaffen. Bei 3kg-Toastbrotteig hieße es wahrscheinlich "Sieg durch KO" für das Toastbrot.

 

nee-nee, die war klatsch-neu!
Meine Mutter hat eine Braun, die läuft heute noch, die läuft auch brennend weiter!

 

Sozusagen der erste Brotbackautomat der Welt.

 

Das gleiche gilt auch für die KA-Artisan, die erwartet für die zitierte Anwendung schon auch ein wenig 'Einfühlungsvermögen'.
Ich hätte gerne aufgerüstet, inzwischen habe ich aber doch ein eingespieltes Set an Zusatzteilen ...

 

Ganz klar die Kitchen Aid

 

Für mich ist das bei schweren Teigen nicht mehr so klar - s.o.

oder wolltest Du mit deinem Beitrag einfach nur die 25 voll kriegen für den Verkauf?