Quickmill 0820 Einbau Expansionsventil zur Brühdruckreduzierung, how-to

Diskutiere Quickmill 0820 Einbau Expansionsventil zur Brühdruckreduzierung, how-to im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Das find ich jetzt nicht so lustig - soe in Umbau MUSS ohne Stromschläge gehen.

  1. #21 zteneeffak, 05.12.2020
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    Das find ich jetzt nicht so lustig - soe in Umbau MUSS ohne Stromschläge gehen.
     
  2. #22 la bella rossa, 05.12.2020
    la bella rossa

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    ...ich weiß es war meine eigene Fahrlässigkeit. Sowas tut man nicht!
     
  3. Steffs

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    Hallo zusammen!
    Tja... meine Stretta habe ich seit November und bin verliebt und... eigentlich auch zufrieden. War nur etwas verstört, als ich meinen aktuellen Kaffee auf meiner Handpresso (auch sehr geil) eingestellt habe und er dort Galaxien besser schmeckt. Habe danach mit Mahlgrad und im Rahmen der Möglichkeiten mit der Temperatur rumprobiert - kein Erfolg. Daher meine Frage an die Umbauerfahrenen hier: wie groß ist der Unterschied mit und ohne Expansionsventil? Machen wir ne Skala: 6 für "lohnt sich nicht, ich bin kurz davor zurück zu bauen" und 1 für "ALTER OHNE WILL ICH DAS DING NIE WIEDER BETREIBEN MÜSSEN!!!". Danke für eure Einschätzung :)
     
  4. #24 la bella rossa, 26.01.2021
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    Hi Steffs,

    von mir gibts eine 1.
    Es geht weniger darum ob dir ab und an mal ein guter Espresso gelingt. Das OPV bringt dir Wiederholbarkeit!
     
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  5. Steffs

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    Hi la bello rossa,
    Vielen Dank für die Antwort!
    Wiederholbarkeit hätte ich jetzt tatsächlich nicht erwartet... aber ok.
    Hmmm... vielleicht mal konkreter: die Handpresso hatte mehr Aroma, war süßer und weniger Bitter. Wird die Bitterkeit durch höheren Druck verursacht?
     
  6. #26 la bella rossa, 26.01.2021
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    Ist es eine neue Stretta oder gebraucht? Ist sie richtig sauber?
    Wenn du mit einer Stretta kein besseres Ergebnis ablieferst als mit der Handpresso musst du noch üben (also mit Mahlgrad Menge Sorte oder anpressdruck spielen) oder sie mal gründlich reinigen.
     
  7. Steffs

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    Das ist ne neue Stretta und zufällig wurde sie am selben Tag gereinigt (ich hatte meinen "Kaffeespieltag" :p). Benutze nen destributionstool und nen Tamper mit Feder.... abgefräster edelstahlsiebträger (war günstiger als der fertige bodenlose) - kein Channeling... Aber es gibt immer was zu lernen - bin ja auch neu in dem Thema. Werde nochmal was rumprobieren :D
     
  8. #28 Zuvca, 26.01.2021
    Zuletzt bearbeitet: 27.01.2021
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    klare 1.
    ich hatte auch lange die 820. erst ohne, dann mit OPV. dann die evo, jetzt eine ascaso mit flow mod.
    klare 1!

    ich kenne die handpresso nicht, aber ich bin mir sehr sicher, dass die überwiegende mehrzahl der shots aus meiner cafflano kompresso (im grunde ein handhebler ohne hebel) besser ist als die shots aus einer unmodifizierten 820 (oder vieler anderer maschinen gleicher art)

    This Low Pressure Rehash

    Pressure Profiling › Wolfredo

    dh ich würde mit dem druck tendeziell so weit runter wie es das OPV erlaubt. bei den meisten ist das 8. das ist besser als in die hose gemacht.
    gilt natürlich nicht immer und für alles insbesondere muss man sich auf der achse dichte/mouthfeel vs cleanheit ein bisschen entscheiden.
     
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  9. #29 Blackie, 27.01.2021
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    1!!
     
  10. #30 la bella rossa, 27.01.2021
    Zuletzt bearbeitet: 27.01.2021
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    Kleine Begriffsklärung zu „Handpresso“:
    Wir sprechen von einer Fahrradluftpumpe mit einem Glasbehälter in den man Wasser füllen kann dass dann zu kalt und bei konstant abfallendem Druck mit Kaffeepulver (vielmehr mit vor Monaten gemahlenen ESE-Pads) in Kontakt kommt.

    Hat aber absolut seine Berechtigung wenn wegen apokalyptischer Nostatände oder einem längeren Outdooraufenthalt ohne Stromzufuhr die Nutzung einer Espressomaschine nicht möglich sein sollte.;-)

    Sorry, bitte nicht persönlich nehmen. Aber Äpfel sollte man eben nicht mit Birnen vergleichen.
     
  11. #31 BrikkaFreund, 27.01.2021
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    Bin bei einer 3... Die Stretta kann auch ohne Mod vernünftigen und leckeren Espresso produzieren. Warum ich das OPV zurückbauen sollte (Bewertung 6), erschließt sich mir nicht.
     
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  12. #32 zteneeffak, 27.01.2021
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    auch 3
     
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  13. Zuvca

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    keine sorge tu ich nicht, ich vergleiche das Ergebnis in der Tasse. Die Kompresso ist ein kleines Plastikröhrchen in das man oben heißes Wasser reingießt und dann drückt und zieht man je nachdem wie viel Druck man aufbauen möchte. Ich bin sehr sicher dass mindestens 80 % der shots daraus besser sind.

    ich liebe die kleine 820, aber ohne OPV ist sie wie alle anderen maschinen ohne OPV nur sehr begrenzt nutzbar. .
     
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  14. #34 la bella rossa, 27.01.2021
    la bella rossa

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    @Zuvca
    ...warst ja auch nicht gemeint ;-)
     
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  15. Zuvca

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    passt schon :)
    aber inhalt: ich nehme an auch die handpresso hat eine abfallende druckkurve, damit hängt zusammen (aber leider nicht linear) der flow.
    man kann die kurve aber so wie ich es verstehe während des Bezuges nicht steuern (was bei der kompresso geht).
    ich wollte dem Fragesteller antworten: aus meiner Sicht kann es nämlich wirklich sehr gut sein, dass ihm Der Bezug daraus besser geschmeckt hat. Ich nehme an der Druck wird nicht deutlich über neuen Bar gehen bei der handpresso. und das ist im Zweifelsfall eben deutlich niedriger als das was die 0820 je nach Rezept oder bohne anlegt. bestimmte Rezepte sind ohne OP V gar nicht sinnvoll möglich.

    Deswegen (druck/flow) habe ich auch die beiden Artikel verlinkt. Also noch mal meine Meinung zu seiner Frage: es kann ganz klar sein und ich würde in jedem Fall das OP V ergänzen.
     
  16. #36 infusione, 27.01.2021
    infusione

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    Nach meiner Einschätzung bringt das 17g VST Sieb mit abgeflachten Rand den größten Qualitätssprung.

    Ich habe auch einige Zeit mit verschiedenen Drücken (an meiner Dalla Corte) experimentiert um mit der EK43 auf vernünftige Flowrates zu kommen.
    Und anfangs war ich von den Shots bei niedrigerem Druck sehr angetan.
    Nach ein paar mal hin- und her war ich mir nicht mehr so sicher. Nach meiner Einschätzung macht geringerer Druck hellen Kaffee milder aber weniger transparent. Das entspricht der Wolfredo-Einschätzung niedriger Druck geht Richtung trocken destilliert höherer Druck Richtung enzymatisch (nach dem alten SCA Flavor Wheel).

    Ich habe in der Folge deshalb die Druckminderung an meiner Quickmill wieder zurückgebaut. Zumal das Rückschlagventlil (Hohlschraube, das die Dusche hält) einiges an Druckabfall bewirkt.

    Hier eine Druckmessung.
    Ohne Kaffeepuck ist es schwierig, die Siebträgerdichtung dicht zu bekommen. Ich hatte deshalb für die Messung einen Puck im Sieb. Trotzdem lief ein Volumenstrom vorbei. Mir kam er geringer vor, als das, was sonst durch einen Puck fließt, ich habe es aber nicht gemessen.
    Hier der Druck unterm Puck. Ich weiß, man kann die Aussagekraft des Versuchsaufbaus diskutieren, deshalb habe ich das Bild noch nicht gezeigt.
    Das Bild zeigt den Maximaldruck an der Maschine ohne Druckreduzierung.

    IMG_20170520_125938.jpg

    Das ist natürlich richtig. Man muss immer wissen, was man erreichen will.
     
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  17. Steffs

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    Oooooha... das unterschreibe ich so aber überhaupt nicht :p
    Wenn man die mit heißem Wasser vorheizt kann geht das mit der Temperatur schon (97°C gemessen). Abfallender Druck ist korrekt... aber vielleicht gar nicht so schlecht? Ese-Pads... na ja... geht auch, es sind aber auch Filter dabei. Ne ohne Flax: hab das Teil fürs Büro und überlege tatsächlich mir dafür ne Comandante zu kaufen, weil es mich tatsächlich immer wieder überrascht.
     
  18. Steffs

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    Super gut, vielen Dank.

    Was den Handpressodruck angeht, fällt er bei mir während dem Bezug von 16 auf 9 Bar ab bis dann das restliche Wasser nicht mehr gedrückt werden kann und ich in etwa auf 15g Espresso aus 7g Mehl komme.
     
  19. #39 coffeeconti, 28.01.2021
    coffeeconti

    coffeeconti Mitglied

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    @Steffs
    Dir ging es ja um den Geschmack und da würde ich dem Umbau eine 5 geben. Ginge es um Benutzerfreundlichkeit, dann eine klare 1. Deutlich weniger Channeling seit dem Umbau aber habe auch davor richtig gute Shots damit ziehen können.
     
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  20. Persol

    Persol Mitglied

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    Ich möchte mich nun auch an diesen Umbau wagen und habe alle gelisteten Ersatzteile bestellt und auch bekommen. Nun habe ich kein Loctite 55 hier. Kann man auch irgendwas anderes nehmen?
     
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