Ich trinke gerade diesen Espresso....

Name der Rösterei: nomi.coffee
Name der Röstung: uraga kelloo #3
Location: äthiopien, guji
Varietät: heirloom, mixed
Beschreibung: spritzige säure, sehr intensiv - pfirsich definitiv und mehr. leichter körper
Röstdatum: 1.12.2020
Gemahlen mit: lagom p64 ssp unimodal (stufe 5)
Bezogen mit: Lelit MaraX +flowmod, stradasieb

In: 20g
Out: 43g
Dauer: 47sek.
Temp.: 91°C
Bezug: full flow, dann auf 1bar (3 sek.) und wieder full flow, max. 7bar

ist die 3te packung
diese hat pfirsich statt orange.
eines der highlights des jahres
die anderen 2 hatten nach dem öffnen deutliche maracuja noten.
diesmal ist die säure so intensiv.
mit anderem wasser (zerowater) wahrscheinlich nicht mehr trinkbar



20g in



43g out in etwas über 45sek.

 

Name der Rösterei: wide awake coffee roasters
Name der Röstung: strawberry fields
Location: burundi
Varietät: natural red bourbon
Beschreibung: wenig säure, cremig- ribisel definitiv und wenig körper
Röstdatum: 26.11.2020
Gemahlen mit: lagom p64 ssp unimodal (rpm- stufe 5)
Bezogen mit: Lelit MaraX +flowmod, stradasieb

In: 20g
Out: 60g
Dauer: 38sek.
Temp.: 90°C
Bezug: full flow, dann auf 1bar (5 sek.) und wieder full flow, max. 6bar

war gut aber noch nicht ganz klar und zu undefiniert.
etwas ribisel (currant), mehr abgekühlt noch etwas herb.
war in der aeropress bis jetzt am besten.
unglaublich fruchtig, deutliche erdbeeren.

bohnenbild:

 

Name der Rösterei : La Rendición, Zamora, Spanien
Name des Kaffees: Hortigal
Producer / Farm : Eira Maria Suarez e hijas / Finca Hortigal
Location : Boquete, Panama
Varieties : Typica
Ernte: 2020
Elevation : 1400 - 1500
Process : gewaschen
Geschmacksnoten nach dem Einfuhrhändler : Brauner Zucker, Zitrusfrüchte, Schokolade, Graham Cracker. Süßer, cremiger Körper und Vinose-Säure.
Geröstet: am 14.12.20





Gemahlen mit : Sette 270Wi
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

In : 17,5
Out : 36
Sek. : 27
Temp. : 92°C



Mittlere Creme. Saftig weich Körper. Feine und elegante Zitronensäure mit süßer Geschmack von Karamel. Ich kann keine Vinose-Säure finden. Elegant und sehr guter Nachgeschmack.

Wieder kaufen?: Ja

 

Name der Rösterei: Wildkaffee
Name der Röstung: Uganda
Beschreibung: Vollmundiger Geschmack, mit Noten von Schokolade und Popcorn.
Geröstet: 24.11.2020
Gemahlen mit: Otto 860E
Bezogen mit: Xenia Siebset A - Doppel

In: 18g
Out: 42g
Dauer: 32s
Besonderheit: Muss sehr fein gemahlen werden

Vollmundig -> Definitiv
Schokolade -> bei höherer Extraktionsrate wird die Schokolade eher zu Vollmilch, kürzere Shots gehen eher in Richtung dezenter Noten von Zartbitter. Allerdings steht die Schokolade immer im Hintergrund und ist nur leicht wahrzunehmen.
Popcorn -> Anfangs war ich ziemlich skeptisch was ich generell zu diesem Aroma sagen sollte und auch wie es wohl im Espresso harmoniert. Kurz und knapp, der Geschmack ist immer dezent vorhanden und entfaltet sich stets nach einigen Sekunden und harmoniert sowohl im Espresso als auch im Cappuccino hervorragend.

Wieder kaufen? Definitiv JA! Absolut genial.

 

Name der Rösterei : Schön
Name des Kaffees: Sitio Da Torre

Gemahlen mit : Sette 270Wi
Bezogen mit : Lelit Bianca
Sieb : Vst 16g, Bodenlosen

Kein Channeling auch wenn die Tasse danach aussieht

In : 17g
Out : 39g
Sek. : 29
Temp. : 94°C

Man schmeckt deutlich die Zitrone, das Karamall und die Schokolade im Abgang.
Angenehmes Mundgefühl,Seidig weich.
Orange fand ich keine.

Ganz leichte Säure, dazu gesellt sich ein Hauch Bitterkeit, für mich genau richtig.

 

das ist auch einer meiner Lieblingsblends. Ich finde ihn auch super und bestelle ihn halbwegs regelmäßig.

 

Name der Rösterei:
Red Code Coffee Roasters
Name der Röstung:
Dädalus-
Der Urvater des klassischen Espresso blends
Anbaugebiet /Variatät
70/30
Indonesien Gabi Berge 2400m
Äthiopien berra Xaddiccio 1800m
Indien Kerala 1200m

geröstet am:19.12.2020

MHD:19.6.21

Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
Bezogen mit : XENIA

In:16
Out:32
Sek. :31.3

Eigenschaften: kräftig, dabei ein samtig weiches Mund Gefühl hat . Hat auch irgendwas fruchtiges, Etwas Marzipan/bittermandel, Kakao, eine ganz leichte Spritze Säure am Ende .

Wieder kaufen? Ja

 

Name der Rösterei: Erste Tegernseer Kaffeerösterei
Name der Röstung: Dolce
Beschreibung: Vollmundiger Geschmack, weich, nussig, Kakao, süß
Geröstet: Dezember 2020
Gemahlen mit: Niche Zero
Bezogen mit: Zuriga

In: 19g
Out: 47,5g
Dauer: 30s

Schmeckt mir super. Mittlerweile trinke ich das 3. Kilo. Hat sehr wenig Säure, ist nicht so stark aber sehr geschmacksintensiv.

 

Heute mit Mo gesprochen, hat ihn mir empfohlen und in die Hand gedrückt. Bin gespannt.

 

Name der Rösterei : La Rendición, Zamora, Spanien
Name des Kaffees: Echemo
Producer / Farm : Khalid Shifa / Finca Hortigal
Location : Jimma, Äthiopien
Varieties : Heirloom
Ernte: 2020
Elevation : 2100
Process : Honey
Geschmacksnoten nach dem Einfuhrhändler : Große aromatische Komplexität. Honig, Zitrusfrüchte, süßer Fudge, Pflaume, Schokolade
Geröstet: am 14.12.20





Gemahlen mit : Sette 270Wi
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

In : 17,5
Out : 36
Sek. : 31
Temp. : 92°C



Schöne Creme. Saftig Körper. Feine und dezente Zitronensäure mit süßer Geschmack von alte Pflümle und Kakao. Dezente und schöner Nachgeschmack.

Ein perfekter äthiopischer Kaffee für diejenigen, die keinen äthiopischen Kaffee mögen.

Wieder kaufen?: Kann sein

 

Name der Rösterei: Friedhats
Kaffeename: Bombe
Location: Äthiopien, Sidama
Varietät: Setami, Mikicho, 72/158, 74/110
Anbauhöhe: 1850-2100m
Process: Natural


Gemahlen mit: Eureka Mignon
Bezogen mit: Milano Bezzera Magica
In: 18g
Out: 43g
Dauer: 27sek.

Geschmack: angenehme säure, sehr klare Noten von Erdbeere und heller Schokolade
Mehr als empfehlenswert!

 

Da hilft ein Blick in die Forenregeln..
Wie @Kitschi schon schreibt, es sieht auf den ersten Blick aus wie unerlaubte Werbung!

 

Röster: Standout Coffee
Kaffee: Lycello
Herkunft: Volcan, Panama
Farmer: 90 Plus Gesha Estate, Joseph Brodsky
Varietät: Gesha
Anbauhöhe: 1500m
Prozess: washed

Zubereitung: C40 6 Clicks, 93 Grad, 18g in / 40g out, 10 Sek. PI bei 3 bar, gesamt 33 Sek.

Fazit: als Pour Over schon eine echte Bombe, offenbart sich im Doubleshot das ganze Spektrum an Aromen dieses herrlichen Geshas. Im wahrsten Sinne ein ganzer Blumenstrauß

 

Ich beziehe die Filterröstung von diesem Kaffee noch etwas länger und schneller.. 18in, 46out in 24s und dann wird das ganze noch eine ecke fruchtiger, richtung passion fruit. Kann ich ebenfalls nur empfehlen!

 

Name der Rösterei : CafeTenango, Frankreich
Name des Kaffees: EL VERGEL "Lavé"
Producer / Farm : El Vergel
Location : San Marcos, Guatemala
Varieties : H1, Catuaí, Caturra, Bourbon, Pariane
Ernte: 2020
Elevation : 1700
Process : gewaschen
Geschmacksnoten nach dem Röster : Noten von Kandierte Früchte und Schokolade
Geröstet: am 07.01.21







Gemahlen mit : Sette 270Wi
Bezogen mit : ECM Classika II PID
Sieb : IMS h24

In : 18,2
Out : 34
Sek. : 33
Temp. : 93°C



zweiter Test

In : 17,5
Out : 36
Sek. : 30
Temp. : 93°C



Besser jetzt.

Gute Creme, guter und cremiger Körper. Sehr blumiger Duft. Anhauch von Blumen, Kirschfrüchte und Milchschokolade; dezente Zitronensäure sehr gut integriert. Sehr guter Nachgeschmack,

Wieder kaufen?: Ja

 

Name der Rösterei : 1897kaffeehaus
Name des Kaffees: Hofburg
Geschmacksnoten nach dem Röster : Note von Nuss-Kakao, kräftige Röstaromen
Geröstet: am 30.11.2020
Gemahlen mit: Rocket Fausto
Bezogen mit: Rocket Cellini Evo
In: 10g im 1er Sieb
Out: 22g
Dauer: 29 sek.



Direkt nach dem Bezug ist die Crema etwas dunkler gewesen

 

Name der Rösterei : Good Karma Coffee
Name des Kaffees: Wildblume
Geschmacksnoten nach dem Röster : Geröstete Haselnüsse, Waldhonig und Nougat
Geröstet: am 05.01.2020
Gemahlen mit: Malwani Livi
Bezogen mit: Lelit MaraX
In: 16g
Out: 32g
Dauer: 34 Sek

Ich komme morgens im Moment sehr schlecht aus dem Bett und brauche deswegen erstmal ein "Hallo Wach" in Form von 100% Robusta

 

Name der Rösterei : 1897kaffeehaus
Name des Kaffees: Habsburg
Herkunft: Äthiopien
Geröstet: am 30.11.2020
Gemahlen mit: Rocket Fausto
Bezogen mit: Rocket Cellini Evo
In: 10g im 1er Sieb
Out: 20g
Dauer: 26 sek.

 

Der von dir vorgestellte Kaffee ist kein Robusta. Hier handelt es sich um die Varietät CxR (Congensis x SLN274).

 

Ich dachte Congensis ist auch eine Art von Robusta. Wüsste nicht, dass hier Arabica eine Rolle spielt. Auch bei der Rösterei Schwarzwild wird CxR als 100% Robusta deklariert. Aber ich will in diesem Thread darüber nicht unbedingt eine Diskussion lostreten. Espresso schmeckt, mir egal was es ist. Wenn es tatsächlich falsch ist, korrigiere ich meinen Post aber gerne