Siebträger für den Einstieg; Lust zu werkeln.

Guten Morgen liebe Community,

als geschmacklich enttäuschter (aktuell) KVA-Nutzer bin ich auf der Suche nach einer Siebträgermaschine für den Einstieg. Vor dem KVA hatten wir eine Nespresso, aber da mir hier der stetig steigende Berg an Kapseln nicht mehr zusagte, wechselten wir auf einen KVA. Durch meine Laktoseintolleranz trinke ich seit Jahren meinen Kaffee schwarz, weswegen ich nur ab und an mal einen Cappuccino trinke. (schmeckt mit Hafer-, Sojamilch ziemlich bescheiden)
Für meine Frau bleibt der KVA bestehen, aber für mich muss demnach eine Siebträgermaschine für den Espresso/Cappuccino/Americano am Wochenende her. (ggf. bei weiterem Homeoffice auch unter der Woche)

Nachdem ich mich nun etwas in die Materie eingelesen habe und diverse Videos auf Youtube angeschaut habe, bin ich sehr fasziniert von den Maschinen wie Gaggia Classic, La Pavoni Puccino PCL und der Rancilio Silvia.
Leider ist mein Budget hierbei doch sehr begrenzt, da ich für die neue Maschine erst unsere Küche erweitern muss und somit 500€ weniger zur Verfügung habe.

Als Mühle habe ich mir die Eureka Mignon Manuale herausgesucht, da diese mich in der Optik und durch Rezessionen überzeugt hat. Demnach hätte ich noch ein Budget von 300€ für eine Siebträgermaschine.
Diese muss nicht neu sein, ganz im Gegenteil. Ich hätte sehr große Lust eine gebrauchte Maschine zu kaufen, und diese ggf. zu reparieren o.Ä. Ein wenig handwerkliches Geschick bringe ich mit, jedoch kenne ich mich bei der Elektrik nicht wirklich aus.
z.B. habe ich eine Pavoni Puccino gesehen, wo beim Bezug der Manometer zittert und die Dampflanze tropft; ebenfalls war bereits der Überdruckablauf abgebrochen, welches durch eine neues Gewinde repariert wurde. Hier sähe ich Potential, obwohl ich mich nicht auskenne... (was meint ihr?)

Noch kurz am Rande; es muss nicht zwingend eine Maschine mit Boiler sein, oder wenn, dann wäre auch kein Alukessel eine Schwierigkeit. Als Ziel möchte ich nur einen guten Espresso machen. Ich möchte nur ungern eine "billige" Maschine wie eine Delonghi Dedica mir holen, nur um dann nach ein paar Monaten festzustellen, dass diese mich völlig unterfordert...
Achja, die Bohnen beziehen wir bereits von einer örtlichen kleinen Rösterei. Hier habe ich bereits vor Ort den Espresso in einer Siebträgermaschine probiert. Die passende Bohne habe ich demnach bereits zu Hause.

Vielen Dank für eure Zeit und ich würde mich über euren Input sehr freuen.


Mit freundlichen Grüßen


Fragebogen:

Welche Getränke sollen es werden:
[x ] Espresso / Cappuccino wie beim guten (!) Italiener
[x ] Americano / Cafe Creme aus der Siebträgermaschine (erhöhter Wasserbedarf)
[ ] Schümli / Cafe Crème wie aus dem KVA, in verschiedenen Stärken
[ ] TassKaff wie bei Oma, guter Brühkaffee
[ ] Moka wie aus der Bialetti
[ ] sonstiges: _____________
Falls bekannt: Röstungspräferenzen? (3rd Wave, rustikal, ...) __________


Budget für die Espressomaschine: 300€
[Nur die Maschine - denke daran: Du brauchst möglicherweise noch eine geeignete hochwertige Mühle und noch ein paar Beilagen. Aber das ist ein eigenes Thema]


Welchen Bedarf hast Du im Schnitt, wofür soll die Maschine ausgelegt sein?
0 (Werktag) // 4 (Wochenende - Schon mal 2 Cappu am Stück) Getränke am Stück (Parallelbedarf)

0 (Werktag) // 4 (Wochenende) Getränke am Tag insgesamt


Anteil Milchgetränke in %: 20% (Am WE durch Gäste teils höher (hoffentlich nach CORONA wieder mehr))
Kann / soll Milchschaum extern erzeugt werden? (Aerolatte, Frenchpress, ...) ja / nein


Charakter: Bist Du eher der experimentierfreudige Typ (neugierig auf verschiedenste Bohnen) oder eher konservativ (einmal ne passende Bohne gefunden und dieser treu bleiben)? Was wäre Dir sonst wichtig?

- konservativ (never change a running system)


Nutzungsprofil: Wer oder wie viele Personen bedienen die Maschine? Was haben die für Vorlieben?
Nutzung im Büro oder privat / beides?

Die Nutzung erfolgt ausschließlich Privat und nur durch mich selber.

Sonstiges:
Ist vor Ort eine Servicewerkstatt vorhanden?
Ist das für Dich relevant?

Nein, das ist nicht relevant. Wenn möglich, möchte ich die Wartung / Reparatur selber durchführen.

Kannst Du Aufheizzeiten von bis zu 30 min mit Deiner Spontanität vereinbaren?
Ist die Verwendung einer Zeitschaltuhr / WLAN-Steckdose denkbar, um Vorheizzeiten von bis zu 30 min zu überbrücken?

30 Minuten wären schon ein Problem. Aber dank einer WLAN-Steckdose könnte ich dies überbrücken.


Was soll die Maschine sonst noch können?
Da sind jetzt schon einige Fortgeschrittenen-Fragen dabei, fülle nur aus, was für Dich relevant ist bzw. was Du beantworten kannst.
X => will ich
O => gerne, aber kein muss

[X, gerne durch Nachrüstung eines Upgrades] Genau regelbare Temperatur (PID)
[ ] Energieeffizient / stromsparend
[X, automatisch oder manuell] Preinfusion (automatisch, manuell, variabel)
[ ] Gleichzeitig Wasser / Dampf ohne Wartezeiten nach Kaffeebezug
[ ] Aufheizzeiten relevant?
bis zu 30 min, je nach System. Aufheizzeiten unter 5 min. sind nur Werbeversprechen, weil das ganze System auf Temperatur kommen muss, nicht nur das Kesselchen.
falls ja: 5 - 10min [ ] . kleiner 20min [ ] . deutlich kleiner als (E61-typische) 30min [ ]
[ ] Mengenautomatik (Volumenmessung)
[o] Wasserbezug für Tee / Americano
[ ] Platzsparend; Maximaler Raumbedarf (auch: Oberschränke als Begrenzung) ________
[ ] Wassertankentnahme wichtig? (oben, seitlich)_____________
[ ] Kippventile
[ ] Drehventile
[ ] Flow- / Pressure-Profiling
[o] Wartungsarm
[o] DIY-freundlich
[ ] Festwasser (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Mehrgruppig (z.B. Gastroanforderung)
[ ] Temperatursurfen
[ ] Farbig oder Chromwürfel / Design
[ ] Sonstiges, was Dir wichtig ist:


Was darf keinesfalls sein? (Ausschlusskriterien)


_______________________________________
zuletzt noch ein paar Kenntnisfragen:

Ich habe eine Grundkenntnis der verschiedenen Geräteklassen, wie z.B. Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler, Thermoblock und weiß, was die Begriffe bedeuten
ja

Ich habe Erfahrung mit Espressozubereitung
ja, aber nicht mit einem Siebträger

 

kurzes Update:
Das Budget wurde angehoben und nun stehen bei mir eine neue Eureka Mignon Silenzio sowie zwei gebrauchte Siebträgermaschinen...
*** gekürzt ***
An dieser Stelle kann der Thread gerne geschlossen werden.