[Kaufberatung] Siebträgermaschine (Neuling)

Diskutiere [Kaufberatung] Siebträgermaschine (Neuling) im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich weiß der Titel ist nicht sehr aussagekräftig aber mir ist nichts anderes eingefallen. Ich habe keinerlei Erfahrung mit SIebträger Maschinen...

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  1. Tomsch

    Tomsch Mitglied

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    Ich weiß der Titel ist nicht sehr aussagekräftig aber mir ist nichts anderes eingefallen.

    Ich habe keinerlei Erfahrung mit SIebträger Maschinen und soll nun eine Organisieren. Diese ist allerdings nicht für mich, sie geht nach Asien.

    Zum Hintergrund, der Bruder meiner Frau hat ein kleines..... Cafe und möchte mit einer SIebträger Maschine arbeiten, er bat mich ob ich mich umhören kann, mache ich natürlich gerne - obwohl ich nicht die Ahnung habe.

    Trinkgewohnheiten - hauptsächlich Espresso/Latte Macchiato/Cappuccino/
    Tassenverbrauch pro Tag: ca. 50-75
    Preisvorstellung Schwierig, wenn ich erstmal weiß auf was ich achten muss, würde ich eh den Gebrachtmarkt durchschauen
    Systemvorstellung Siebträgermaschine
    Wasseranschluß = Tank
    Da das ganze außerhalb Europas ist, ist die Trinkwasserversorgung nicht wie bei uns, daher geht es nur mit Wasser aus dem 20L Kanister.
     
  2. #2 Zufallszahl, 27.01.2021
    Zufallszahl

    Zufallszahl Mitglied

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    Ohne genauere Anforderungen kann man kaum sinnvolle Maschinen nennen, daher einfach ein DualBoiler: Lelit Bianca (dürfte in OVP auch via Spedition den Versand nach China überleben). Damit ist man für alles gewappnet.

    ... oder am besten eine, für die er vor Ort Service bekommt. Alles andere ist im gewerblichen Bereich nicht sinnvoll.

    Mühle hat er schon?
     
  3. Tomsch

    Tomsch Mitglied

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    Servus
    ja eine Mühle ist vorhanden, Sieht aus wie die CM800 von Graef - heißt nur Zboss.
    wie gesagt Preislich kommt nur ein Gebrauchtgerät in frage.

    Vor Ort im Land gibt es einen Anbieter, aber die Preise sind selbst für Deutschland unverschämt.
    Und nein sie wird dann nicht verschickt, sondern (wenn es wieder geht mit dem Fliegen) im Koffer transportiert.
     
  4. CT2003

    CT2003 Mitglied

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    Den Koffer und die Airline, die diesen mitnimmt, möchte ich mal sehen...ich habe meine Rocket im Flieger mitgenommen, wegen des (erforderlichen) Kartons war das Sperrgepäck. Und schon diese "kleine" Maschine wiegt fast 30kg
     
  5. #5 Lecker Schmecker, 27.01.2021
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    Ganz wichtig wäre es, vorher zu klären, welche Netzspannung vor Ort zur Verfügung steht. Und dann wäre es wichtig zu wissen, was für ein Durchsatz pro Stunde zu erwarten ist.

    Um es genau zu sagen, wird jeder haushaltsübliche Zweikreiser 75 Tassen über 8 Stunden verteilt problemlos schaffen. Wenn es aber darum geht, eine derartige Menge innerhalb von einer Stunde zubereiten zu wollen, wird das m.M.n. nicht ganz problemlos möglich sein.

    Die Mühle halte ich allerdings für den professionellen Einsatz für ungeeignet.
     
  6. #6 jani80k, 27.01.2021
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    Auf ebay Kleinanzeigen gibt es gebrauchte Gastromaschinen.
    Kennst Du vor Ort jemanden, der Dir so eine Maschine warten oder reparieren kann?
     
  7. Tomsch

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    Eher auf 8h verteilt, da gibt es keine "Rushhour"
    Netzspannung 220/50Hz, 380V = nein

    OK



    Möglich, aber proffessional warten oder reparieren .. eher nein
    Habe ich den Bruder auch schon darauf angesprochen- er meint ja -
     
  8. Tomsch

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    Ich hätte beim Stöbern Online sowas gefunden:

    Gaggia 8869 48011 010 Espresso Siebträger

    Würde so ein Heimgerät das schaffen, ist wohl aber ein Einkreiser....
     
  9. #9 jani80k, 27.01.2021
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    Das Kanisterwasser, was benutzt werden soll. Welchen Härtegrad hat das? Das muss auf jeden Fall weiches Wasser sein!
     
  10. #10 Lecker Schmecker, 27.01.2021
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    Welche Gaggia meinst Du? :confused:
     
  11. #11 Nexxos1412, 27.01.2021
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    Hallo,
    da ja auch Geld mit dem Gerät verdient werden soll, aufjedenfall auf eine professionellere Lösung gehen statt solch ein Spielzeug.

    Da es sich ja so anhört als würde er es nicht aus Spaß an der Freude oder Hobby machen würde ich mindestens eine 2 gruppige Maschine nehmen. Wenn eine Gruppe defekt ist oder gewartet werden muss, kann die andere noch weiter arbeiten und Geld verdienen.

    Wenn kein Kundendienst in der Nähe ist und er sich technisch bzw eher elektrisch nicht besonders auskennt, schlägt nichts eine Handhebelmaschine. Diese gibt es mit den gängigsten Brühgruppen zu genüge. Ich würde eine Londinium II nehmen.

    Wenn nen 2 grp zu groß und teuer ist würde ich einen einfachen 1 grp Handhebler nehmen
    z.b Bezzera Strega oder Profitech Pro 800

    Für einen Handhebler zu servicen genügen ein paar Schraubendreher, nen Dichtungssatz und ein bisschen Molykote 111.

    um das Problem mit dem Festwasseranschluss zu lösen würde ich mir einen Tank aus PET, V4A oder sonstwas holen mit 20l oder wie auch immer und diesen dann einfach höher als die Maschine stellen somit kann die Rota das Wasser problemlos "ansaugen" und man sieht selbst wann nachgefüllt werden muss.

    Viel Erfolg

    Mit freundlichen Grüßen
    Nico
     
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  12. #12 relefant14, 27.01.2021
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  13. #13 quick-lu, 27.01.2021
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    Schau mal
    ich würde nach solchen Maschinen suchen.
    Allerdings besteht die Gefahr, dass der Zustand zu diesem Preis auch mal erbärmlich sein kann.
     
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  14. Speed

    Speed Mitglied

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    Ich denke wenn nicht alles ein Geheimnis wäre, wäre es einfacher. Es geht ja um Kaffee, da kann man ja ruhig sagen, das Land x in der Pampa in der und der Gegend. Da hat man eine bessere Vorstellung als bei ein ".....Caffee" betreiben. Ist doch ein riesen Unterschied, ob Rio oder im Dschungel am Notstrom
     
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  15. #15 jani80k, 27.01.2021
    Zuletzt bearbeitet: 27.01.2021
    jani80k

    jani80k Mitglied

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    75 Cappuccinos am Tag mit ner Gaggia... :eek:
    Man braucht ne Maschine, bei der alles leicht von der Hand geht, damit das Arbeitspensum auch nach 6 Monaten noch Spaß macht, meiner Meinung nach.
     
  16. CT2003

    CT2003 Mitglied

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    Das ist durchaus richtig, wenn ich Argumente wie zweigruppig wegen Redundanz im Schadenfall hier lese...das mag vielleicht in der deutschen Einkaufsstrasse ein Argument sein, im Dschungel zählt dann vielleicht eher der günstige Einstandspreis
     
  17. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Sorry, aber eine Gastronomie mit so einem Low End Haushaltsequipment aufzuziehen ist zum Scheitern verurteilt. Welches Budget steht denn zur Verfügung? Gibt es eine für deutsche Geräte kompatible Spannungsversorgung in dem Land?
     
  18. TynHau

    TynHau Mitglied

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    Es mag sich etwas kaltherzig anhören aber in den nächsten Monaten dürfte der Markt mit gebrauchten Gastromaschinen geradezu überschwemmt werden. Jede davon wäre logischerweise für den kommerziellen Einsatz geeignet.
     
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  19. Tomsch

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    @all,
    danke erstmal für die Info's

    Ich denke ich habe mich falsch ausgedrückt, bzw. gehen die Vorstellungen eingfach zu weit auseinander...
    Ich bin nun auch kein Kaffee Trinker - daher wäre ich wohl auch der falsche Asprechpartner.
    Ja es würde 220V/50 Hz geben,
    Das ganze ist in Khu Công Nghiệp Bàu Bàng, Vietnam. Ich denke er kommt eh mit dem Budget niemals hin, bei einem Mindestlohn von ~4€/TAG! wirds schwierig.
    Er schaut mal bei den Chinesen bzwe muss er mit seiner Maschine die er hat weiterarbeiten.
     
  20. #20 NoroChips, 28.01.2021
    NoroChips

    NoroChips Mitglied

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    Was hat er denn aktuell für eine Maschine? Wäre es nicht vielleicht sinnvoller bei so einem niedrigen Budget auf Handfilter zu setzen? Hat er aber wahrscheinlich schon, oder? Espresso und dazugehörige Milchgetränke sind zwar schön und gut, aber bis sich die Maschine für ihn rentiert hat… uff. Würde ich nicht empfehlen.

    Oder gibt es vor Ort bei ihm nicht auch Maschinen? Das wäre doch deutlich sinnvoller, als sich eine aus einem teuren Land zu importieren.
     
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