Faema Due D92/A1 - Brühtemperatur zu niedrig

Hallo liebe Forennutzer!

bin bei euch schon öfters vorbeigekommen um mir Tipps zu Kaffee und Maschinen zu holen, aber jetzt weiß ich nicht mehr weiter und brauche euren Rat.

Ich suche nun also nach der Ursache, wieso der Kaffee viel zu sauer schmeckt. Dabei habe ich Druck und Temperatur kontrolliert und komme beim Bezug auf maximal 90°C Wassertemperatur und die Gruppe wird auch nicht so richtig heiß und das bei 1,6bar Kesseldruck.
Bisher habe ich die Düse komplett getauscht (O-Ring war schon brüchig) und habe die Leitungen des zweiten Kreislaufs auf Durchgängigkeit überprüft. Sowohl der Zu- wie auch der Ablauf von der Brühgruppe sind frei und sehen nicht mal verkalkt aus. Auch das durchblasen des Wärmetauschers funktioniert gut.

Und da stehe ich nun an. Habt ihr Tipps, wieso das (über Wochen hinweg) immer schlechter funktioniert und nun eigentlich gar nicht mehr einzustellen geht?

Bin da über jeden Tipp froh und hoffe auch viele Antworten

Danke und LG,
Michael

 

Genau, der Kopf wird von selbst nicht richtig heiß! Das Wasser wird beim Bezug auch erst dann warm (eben 90°), wenn es vorher den Kopf genügend aufgeheizt hat. Wenn ich den Druck auf etwa 1,2bar einstelle dann komme ich im besten Fall auf 86°C.

Also gehe ich davon aus, dass der Kopf zu kalt ist und deshalb den Bezug kühlt, der scheinbar aber mit der richtigen Temperatur aus dem Wärmetauscher kommt. Was könnte ich denn noch ausprobieren, um dem Fehler auf die Schliche zu kommen?

 

So, habe jetzt mal den zweiten Kreislauf geleert und zweimal mit Entkalker gespült. Das zweite Mal hab ich den Reiniger mit aufgekocht und ein paar Minuten im Thermosiphon zirkulieren lassen. Da vor der Maschine ein Entsalzer hängt war es nicht wahnsinnig viel, aber doch etwas. Im Sieb in der Düse haben sich ein paar kleine Körner angelegt.

Beim Düsenwechsel ist mir dann aufgefallen, dass der Innendurchmesser der Düse leicht anders zur alten ist. Also hab ich die mal getauscht und die Kombination aus spülen und wechseln hat scheinbar (etwas) gefruchtet.

Die Temperaturen sind nun:
114°C am Kessel (gemessen am unteren Rand des Überdruckventils
104°C am oberen Rohr zum Kopf
90°C Temperatur am Kopf
93°C Temperatur Puck während dem Brühen

Das einzige was mich noch stört ist, dass der Druck lt. Manometer nach wie vor zu hoch (jetzt~1,5bar) ist. Ich hab grade keine Alternative zum messen, aber ich glaube schon, dass die Anzeige passt, da ich beim Pressostat schon angestanden bin und 1,6bar auf der Anzeige waren.