Küchenmaschine für schwere Teige gesucht

Diskutiere Küchenmaschine für schwere Teige gesucht im Was ich unbedingt noch sagen wollte... Forum im Bereich Kaffeeklatsch; liegt aber bei ca. 1200.-€ Im Link unter 1000€, würde also passen - hier muss ich hart bleiben, ich kann mich nicht für jedes Gimmick unendlich...

  1. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.640
    Im Link unter 1000€, würde also passen - hier muss ich hart bleiben, ich kann mich nicht für jedes Gimmick unendlich raufschaukeln;)
    Sieht schon mal sehr solide aus, wobei mir glaube ich eine spezialisierte Knetmaschine für‘s selbe Geld ihren Reiz hat, die nur das kann, aber richtig...
     
  2. #462 silverhour, 25.02.2021
    silverhour

    silverhour Mitglied

    Dabei seit:
    13.08.2007
    Beiträge:
    15.035
    Zustimmungen:
    12.809
    Ankarsrum Assistent. Bei 500gr fliegt der Teig luftig durch die Schüssel, bei 3.000kg Toast-Teig muß sich schuften, ist aber noch lange nicht am Ende.
     
    secuspec, cremalos, Augschburger und 2 anderen gefällt das.
  3. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.640
    Da macht mich das stutzig:
    Das kenne ich von der KA schon, wenn das eine „richtige“ Knetmaschine besser kann, wäre das ein dicker Pluspunkt.
     
  4. #464 Augschburger, 25.02.2021
    Augschburger

    Augschburger Mitglied

    Dabei seit:
    02.09.2008
    Beiträge:
    19.478
    Zustimmungen:
    19.402
    Frag doch mal den @cremalosen. Der macht doch alles von Nudelteig über Meisenknödel bis Kuchen mit seiner Artisan.
    Man muss halt umdenken, Flüssigkeit nachschütten ist örksig, weil dann der Batz erstmal ein paar Minuten Karussell drauf fährt. Lieber Mehl nachschütten...
    Mein Pizzateig (1 kg Mehl, 600 g Wasser) wandert auch manchmal die Walze hoch, aber den schub's ich dann halt mit einem Kochlöffel wieder runter.

    Mit Brotteig hab ich allerdings nicht soviel Erfahrung, dass ich helfen könnte. :oops:
     
  5. #465 silverhour, 25.02.2021
    silverhour

    silverhour Mitglied

    Dabei seit:
    13.08.2007
    Beiträge:
    15.035
    Zustimmungen:
    12.809
    Komm vorbei und schau es Dir live an!
    "Klettern am Haken" und "Eingreifen müssen" hängt stark davon ab, was für ein Teig in welcher Menge wie (Haken oder Walze) geknetet wird.
     
    secuspec und relefant14 gefällt das.
  6. #466 silverhour, 25.02.2021
    silverhour

    silverhour Mitglied

    Dabei seit:
    13.08.2007
    Beiträge:
    15.035
    Zustimmungen:
    12.809
    Alternativ kann ich Dir ein Kneten filmen und per whatsapp schicken. @cbr-ps . Für heute Abend stehen noch zwei Dinkelbrote an, das würde sich anbieten.
     
    secuspec gefällt das.
  7. #467 relefant14, 25.02.2021
    relefant14

    relefant14 Mitglied

    Dabei seit:
    06.07.2018
    Beiträge:
    509
    Zustimmungen:
    638
    Hier wird zum Beispiel zu wenig Teig geknetet.. jedenfalls erkenne ich da nicht viel Arbeit am Teig. Am besten durch das Video skippen..

     
  8. #468 Kaffe-Affe, 25.02.2021
    Kaffe-Affe

    Kaffe-Affe Mitglied

    Dabei seit:
    28.09.2014
    Beiträge:
    1.107
    Zustimmungen:
    2.267
    Die sieht aus wie die von @Gandalph verlinkte.
    Ich hatte die bei agrieuro.de gesehen.
    Preislich finde ich das sehr interessant.

     
  9. #469 Augschburger, 25.02.2021
    Augschburger

    Augschburger Mitglied

    Dabei seit:
    02.09.2008
    Beiträge:
    19.478
    Zustimmungen:
    19.402
    Obacht! Da passen 3,38 Liter rein in den Kübel! Bis Oberkante voll und den Knethaken musst Du auch noch abziehen. Der Anbieter schreibt ja noch
    upload_2021-2-25_14-26-0.png
    Und mit ø = 260 mm und h = 200 mm passen da keine 7 kg Teig rein! Der müsste, um hineinzupassen, eine Dichte von > 2 haben - und das willst Du nicht essen! :D
     
    Caruso und Gandalph gefällt das.
  10. #470 Gandalph, 25.02.2021
    Gandalph

    Gandalph Mitglied

    Dabei seit:
    30.01.2013
    Beiträge:
    16.234
    Zustimmungen:
    16.882
    ohne Mwst. liegt die Teddy unter 1000.- € - da allerdings schon mit 2. Kessel.
    Eine Allroundmaschine ist für den Haushalt besser geeignet, finde ich. Vom Sahne- u. Eiweißschlagen, über Kuckenteige, Mürbteige, Brot- u. Kleingebäckteige, Hack - usw. usf. , kann man so eine 5Ltr. Maschine für viele Arbeiten im häuslichen Bereich einsetzten, und sie ist nicht arg groß. Hingegen so ein 60kg Teigmonster für den privaten Gebrauch, finde ich etwas übertrieben - sowas setzen Pizzerien ein.
    Meine "große" Planetenmaschine mit 20 Ltr. Fassung steht schon lange unbenutzt rum. Im Gebrauch habe ich überwiegend eine kleinere 1000W Kennwood Chef 46Ltr. für 320.-€ incl. Mixer und Wolf - die tut mit dem nachgekauften Knethaken auch ganz gut, für Brotteige bis 1200gr Mehl = ca. 2,2 kg Teig.
     
  11. Schalck

    Schalck Mitglied

    Dabei seit:
    30.05.2011
    Beiträge:
    1.235
    Zustimmungen:
    1.047
    Obacht @Augschburger, nicht das Pi vergessen ...
     
    Augschburger und Gandalph gefällt das.
  12. #472 Gandalph, 25.02.2021
    Zuletzt bearbeitet: 25.02.2021
    Gandalph

    Gandalph Mitglied

    Dabei seit:
    30.01.2013
    Beiträge:
    16.234
    Zustimmungen:
    16.882
    wie kommst du denn da drauf?
    Die Kesselgröße ist 10Ltr., der max. Füllinhalt 7kg, oder ca. 4kg Mehl - das dürfte für den Haushalt reichen.
     
  13. #473 Augschburger, 25.02.2021
    Augschburger

    Augschburger Mitglied

    Dabei seit:
    02.09.2008
    Beiträge:
    19.478
    Zustimmungen:
    19.402
    Ja shit! Wo ist das bloß hingekommen? :eek: :oops:

    Der Schalck war's! :D
     
    Caruso, Piezo, Gandalph und einer weiteren Person gefällt das.
  14. Schalck

    Schalck Mitglied

    Dabei seit:
    30.05.2011
    Beiträge:
    1.235
    Zustimmungen:
    1.047
    Ja, ja, immer auf die kleinen Dicken mit den kurzen Beinen...
     
    Gandalph, Piezo und Augschburger gefällt das.
  15. #475 cremalos, 25.02.2021
    Zuletzt bearbeitet: 26.02.2021
    cremalos

    cremalos Mitglied

    Dabei seit:
    27.08.2014
    Beiträge:
    6.468
    Zustimmungen:
    15.572
    Streiche Artisan --> setze Assistent! ;)
    Mit dem KA Gelumpe kenn ich mich nicht aus!:p

    Brotteige knete ich beim Assistent mit dem Haken, rüden störrischen Pastateig mit der Walze, funzt prima. Auch mit 1,5kg Mehl plus Schüttflüssigkeit ist noch nicht die volle Kapazität der Rührschüssel erreicht. Das reicht üblicherweise für einen deftigen Roggenbrocken oder zwei normale Meisenknödel/Weizenmischbrote. Kleinere Mengen sind aber auch kein Problem.

    Die Empfehlung für Walzenverwendung bei "weichen" Teigen konnte ich nie nachvollziehen.
     
    secuspec, StoreMole, Piezo und einer weiteren Person gefällt das.
  16. #476 StoreMole, 25.02.2021
    StoreMole

    StoreMole Mitglied

    Dabei seit:
    03.12.2019
    Beiträge:
    61
    Zustimmungen:
    78
    Vielen Dank für die Infos, die Assistent soll es bei mir auch werden. Allerdings warte ich noch bis ein Anfassen erneut möglich ( und das Teil grundsätzlich lieferbar) ist :)
     
    secuspec gefällt das.
  17. #477 Hein, 19.03.2021
    Zuletzt bearbeitet: 19.03.2021
    Hein

    Hein Mitglied

    Dabei seit:
    30.03.2003
    Beiträge:
    293
    Zustimmungen:
    407
    Moin moin,
    da bei den Broten der Wunsch nach Erfahrungsberichten zur FAMAG Grilletta aufkam:
    Ich habe vor knapp einem Jahr meine IM 5-S 10V -mitten in der Krise von Bergamo- geliefert bekommen. Seitdem steht und arbeite diese in einem genau passenden Auszugsschrank in der Küche, was sowohl die Arbeitsplatte freihält (wo noch die Kenwood für Kleinkram und sonstige Küchenmaschinen-Jobs steht) und mich davon befreit, die schwere Grilletta bewegen zu müssen.

    https://photos.app.goo.gl/9nj1LKoG3NYAJckY8

    Die Maschine knetet super und arbeitet sehr leise und ohne die Unruhe, zu der ein Planetenkneter ab einer gewissen Last neigt. Unterhalb 500g Mehl wird es etwas leer in der Schüssel, nach oben bin ich noch nicht über 2,5-3 kg Teig hinausgekommen - hier besteht Wunsch nach stetiger Abwechslung.
    Technische Probleme hatte ich noch keine. In der FAMAG Facebook-Gruppe wird gelegentlich von übersensiblen Sicherheitsschaltern berichtet - was man aber leicht lösen kann.
    Auf die Möglichkeit, die Schüssel zu entnehmen (Zutaten zuwiegen und Reinigung) möchte ich nicht verzichten. Die Geschwindigkeitsverstellung ist schön und spart bei extremen TAs auch viel Zeit.
    VG aus Berlin
    Stefan
     
    Kaffe-Affe, Gandalph, MP3Micha und einer weiteren Person gefällt das.
  18. #478 mechanist, 07.09.2021
    mechanist

    mechanist Mitglied

    Dabei seit:
    09.12.2016
    Beiträge:
    2.219
    Zustimmungen:
    4.754
    Es gibt sie noch, die guten Dinge (nur halt nicht mehr neu) :
    Zu unserer Starmix-Küchenmaschine, die wir schon länger haben, hat sich nun noch das zeitgenössische Konkurrenzmodell von Bosch gesellt, nebst Zubehör und Ersatzglas.
    P1011434.JPG
    Auch die Maschine war in ländlichen Haushalten legendär, weil unkaputtbar.
    P1011432.JPG
    Die Maschinen sind unterschiedlich konstruiert, was sich auch beim damaligen Preis niedergeschlagen hat:
    Während die Starmix von Electrolux mit Zahnradgetriebe und Welle im Ölbad ihre Kraft überträgt, hat
    die Bosch-Maschine einen Keilriemen. Der funktioniert bei schweren Teigen dann auch als Überlastungsschutz.
    Herrlich auch die beigefügte Prospektwerbung der Bosch:
    Bosch-Kuechenmaschine50er-05c.JPG
    Bosch-Kuechenmaschine50er-05d.JPG
    Bosch-Kuechenmaschine50er-01.JPG
     
    secuspec, blu, Pappi und 8 anderen gefällt das.
  19. herr k

    herr k Mitglied

    Dabei seit:
    19.02.2011
    Beiträge:
    3.452
    Zustimmungen:
    5.096
    @mechanist klasse, wo hast du denn die ergattert?
     
  20. Gerwolf

    Gerwolf Mitglied

    Dabei seit:
    15.08.2020
    Beiträge:
    1.675
    Zustimmungen:
    2.914
    Hab‘ von meiner Mutter auch noch so ein Teil im Gebrauch. … oder für Ostern
    upload_2021-9-7_12-23-53.png
     
    infusione, wurzelwaerk, mechanist und einer weiteren Person gefällt das.
Thema:

Küchenmaschine für schwere Teige gesucht

Die Seite wird geladen...

Küchenmaschine für schwere Teige gesucht - Ähnliche Themen

  1. Getreidemühlenaufsatz für Küchenmaschine als Mühle (Filter)?

    Getreidemühlenaufsatz für Küchenmaschine als Mühle (Filter)?: Moin Kinners, bisher arbeite ich so, wenns früh schnell gehen muss: - 250ml im Wasserkocher - 12 gr frische Bohnen abwiegen - Hario V60 01...
  2. Braun Küchenmaschine KM 31/32 - noch kaufen?

    Braun Küchenmaschine KM 31/32 - noch kaufen?: Frage an die Küchenprofis mit (Design-)Geschmack: Würdet ihr noch zur Anschaffung einer gebrauchten Braun KM 31 oder 32 raten? Anwendungsbereich...
  3. OT: Küchenmaschine mit Kochfunktion - Erfahrungen

    OT: Küchenmaschine mit Kochfunktion - Erfahrungen: Hinter dem etwas trockenen Titel verbirgt sich im Prinzip der Thermomix und die mittlerweile erhältlichen Alternativmaschinen. Den Thermomix habe...
  4. Küchenmaschine: Kitchenaid oder Kenwood?

    Küchenmaschine: Kitchenaid oder Kenwood?: Wir wollen uns eine neue Küchenmaschine kaufen, zur Auswahl stehen die mittlere Kitchenaid (5KSMblablabla) oder die Kenwood Chef Elite. Wir...
  5. Ich brauche eine gute Küchenmaschine

    Ich brauche eine gute Küchenmaschine: Servus. Ich weiß nicht wieso ich meine Frage nun hier stelle aber egal :) Ich habe schon ein paar Fragen und Antworten auf diesem Forum hier...