Neue Dalla Corte Studio

Diskutiere Neue Dalla Corte Studio im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Habe mit Dalla Corte in Hamburg telefoniert und die schicken einen Techniker vorbei, der angeblich einen neuen Hebel einbauen wird, da dieser...

  1. Enzzos

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    Cool dass die einen Techniker vorbeischicken
    Wohnst du auch in Hamburg oder fahren die Techniker bundesweit?
     
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  2. femas

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    Ich wohne in Köln und der nächste Techniker laut deren Angabe ist in Gütersloh und kommt vorbei. Finde ich auch gut, wäre nervig die Maschine wieder zu verpacken und zuzuschicken oder selbst zur Werkstatt zu fahren.

    Ich kann ohnehin den Boiler nicht entleeren ohne die Maschine zu öffnen (und das hätte ich sowieso nicht gemacht, bei einer Maschine, die nur ZWEI Bezüge hinter sich hat...).
     
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  3. #1283 Peter_SVK, 17.02.2021
    Peter_SVK

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    Glass tank replacement (thanks Enzzos) of original plastic one. The only tricky job was to drill nicely 10mm hole through glass food store jar. EVA foam is used for safe and tight jar fit, which is smaller than the original tank, so water sensors had to be repositioned accordingly. New (black) sensors mount is made of Kydex.

    At present I'm working on steam boiler drain option (waiting for the components) ... ;)
     

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  4. Enzzos

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    Good job
     
  5. beelte

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    @Peter_SVK What is that aditional stuff in your machine?
     
  6. #1286 Peter_SVK, 23.02.2021
  7. beelte

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    @Peter_SVK stunning. However, you should add App support to set flow rates with the app. :)
     
  8. #1288 Peter_SVK, 24.02.2021
    Peter_SVK

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    Thanks. I'm not a big fan of App everywhere and for everything, I prefer "manual" controll even if my phone is off or discharged, otherwise app would be already made... :D
     
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  9. beelte

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    How about installing a tablet as the main control? Big display, cheap. Enough space to show all the bells and whistles you can and can't imagine. ;)

    I had this idea with my old DCM. Replacing the Blackbox and controlling everything with a Raspberry. It never came across the idea. I'm getting old and lazy. However, it's a project to be busy for a while.
     
  10. cbr-ps

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    Nein, bitte nicht! So nicht-autarken Elektronikkram gibt es woanders schon genug, einer der dickste Minuspunkt der Mina für mich.
     
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  11. #1291 Peter_SVK, 27.02.2021
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    Long time ago I was thinking about to make servo controlled needle valve (similar in function to Mina DFR valve) controlled by some CPU with display (Arduino or similar) but I have found that it is absolutely not necessary, the current solution is more than sufficient (I don't even use the 3rd flow e.g. to decrease the flow at the end of extraction). The more options you have, the more time you need to tweak the extraction and the benefit is negligible (if at all). Generally I use 1 or max. 2 profiles (PI 4g/s for 14s or rarely even longer PI 2g/s for 27s).
     
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  12. #1292 kaafffeeee, 06.03.2021
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    Hallo zusammen,

    nach mehr als 15 Jahren Zweikreiser mit einer Bezzera bz99 und einer Rancilio Rocket habe ich mich selbst mit einer Dalla Corte Studio und einer Max "belohnt". Die Wahl fiel auf Dalla Corte Studio (und gegen La Marzocco) aufgrund:
    • der Volumetrik die bei La Marzocco erst in der GS/3 enthalten ist (zu teuer)
    • aufgrund der anderen Geometrie der Siebträger die ja beim Single Shot besser zu sein scheint
    • aufgrund der simplen Tatsache, dass ich die Dampfdüse auf der linken Seite benötige (nicht rechts wie bei der La Marzocco mini)
    Nachdem ich mich jetzt in den letzten Tagen über viele Espressi wieder an einen optimalen Bereich für Mahlgrad und Menge herangetastet habe, bin ich doch sehr überrascht welche Schippe die Max und die Studio beim Espressogeschmack nochmal oben drauf legen. Hammer!

    Als (Softwareentwickler) hadere ich ein wenig mit der - äh - sagen wir mal - verpassten Chance bei der Steuerung der Studio und dem Menü.
    Folgende Fragen drängen sich mir auf:
    Gibt es inhaltlich überhaupt einen Unterschied zwischen dem Energiesparmodus und dem Timer (im Modus off)?
    Wieso bleiben die Lichter eigentlich angeschaltet wenn die Maschine sich (eigentlich?) im off-Modus befindet? Bin ich zu blöd? Mache ich was falsch?
    Wieso (zum Teufel) ist der Timer nicht wochentagsgenau? Wenigstens mit der Trennung Werktag/Wochenende (obwohl dass mit dem Wochenende immer ein Problem ist - das ist ja in anderen Ländern gern "woanders")
    Wieso (zum Teufel) stoppt die Maschine mitten im Bezug wenn der Minimalstand im Tank erreicht wird (Das macht La Marzocco besser und beendet den Bezug)
    Wieso kann man denn die Temperatur des Brühboilers nicht auch "gleich" direkt ändern ohne ins Menü zu müssen.

    Ist das alles so? Kann ich noch was einstellen? Bin ich zu dumm?

    Falls man bei Dalla Corte noch jemand benötigt der die Softwareabteilung mal in Schwung bringt biete ich mich gern an.
    Liest Dalla Corte hier eigentlich mit oder muss ich dass denen nochmal schreiben?
     
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  13. #1293 Peter_SVK, 06.03.2021
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    I'm also former sw developer and absolutely agree with your thoughts, even have some more ones:
    - Why to enter the menu requires very long push-and-hold encoder button instead of simple and fast double click?
    - Why is not Brew boiler temperature the 1st item in the menu, if not directly accessible?
    - Why can't be password "11111" to enter Settings menu disabled in Settings menu (for home use)?
    - Why is not boiler temperature increment user selectable, e.g. 0.1°C, 0.2°C, 0.5°C - 0.1°C is too fine and useless, and suffering if one would like to decrease temperature by 20°C e.g. for some service, decalcification or so? First fw version was 0.5°C, but DC decreased the increment to 0.1°C the most likely for "marketing purpose" (to be "better" than LM Mini).
    - Why the timer requires to go through Time ON/Time OFF time settings all the time if I would like just to switch it on, not only to Enable or Disable it? Why in timer mode and idle state the LEDs are ON? Why during timer idle state is "sun" timer icon wandering around the display instead of logical real time and ON time displaying?
    ...
    I addressed many of my fw complaints to DC (through dealer) and offered them to address UI issues (directly to DC technical support), but they are so proud of their developers that they were not interested at all ...
     
  14. #1294 nobbi-4711, 07.03.2021
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    Please write that directly to DC. They don't really listen to Dealers.
     
  15. #1295 Peter_SVK, 07.03.2021
    Peter_SVK

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    I already did, as mentioned above, a year ago (17. 2. 2020, to Marco B., Education & Technical support, you should know him; quoted from our intensive technical issue communication " ... however the firmware could be improved when there is some time to do so. If you are interested, I can describe some findings or ideas,..."). They were not interested so I did not like to waste my time in such case. Btw, Marco B. is also watching my YT channel about Studio mods ... :)
    Maybe I'll try once again sometimes later, but currently have not time to describe all found "abnormalities". If you have an e-mail contact to some person who is responsible for DC firmware, please send me it via PM.
     
  16. Enzzos

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    I found the DC after sales manager (Mr. Martin Gwiazda) always very friendly and open to ideas.

    His mail as can be found on the german DC homepage:
    [email protected]

    As far as I understood he has a good exchange with DC HQ in Italy, hence I would try to get in touch with him.

    Without feedback there is no improvement.
     
  17. #1297 kaafffeeee, 07.03.2021
    Zuletzt bearbeitet: 07.03.2021
    kaafffeeee

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    I will write to the german, and perhaps also to the italian Dalla Corte stuff.
    All weaknesses i found so far can be fixed by better firmware.
    The quality of the coffee is really really good.
    One question regarding that: Which size of filter baskets are you using on regular base? The 30mm, 28 mm or 26 mm
    Im not sure if i should use the 30 or 28 size for 18g of coffee. Both seems to work. But i found the amount of water in the 30mm basket a bit too much.
     
  18. Enzzos

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    Size 28 is good for me for Doppio shots with 16-18 gr in.
     
  19. #1299 Peter_SVK, 07.03.2021
    Peter_SVK

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    It depends very much on the coffee roasting and grinder burrs type. Fluffy regrind (higher volume) requires larger basket, so going from bi-modal burrs (Mahlkonig K30 style or SSP high-uniformity) to unimodal SSP (Lagom P64) I had to increase basket size by 2 mm, so currently I use exclusively 32mm basket for 20g coffee (previously 30mm basket with E65S/K30 burrs) and 30mm basket for 18g coffee (previously 28mm I think). I found out that DC requires a bit more head room than E61 machines. Needless to say, I use quite long preinfusion (14s at 4g/s) which may affect the basket size too.
     
  20. Enzzos

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    Yes you have to try it.

    My dark type of beans with 17-18 gr did not work with the 30 size basket. There was just too much empty space in the basket and the puck was very wet.

    Just try for yourself
     
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