Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

Diskutiere Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Habe selbst die M47, bin happy neben meiner C40. M47 ist für Espresso abgestellt, C40 für Filter Haha ja genau das war mein Gedanke. Zuhause...

  1. mYLaiF

    mYLaiF Mitglied

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    Haha ja genau das war mein Gedanke. Zuhause Filter und ähnliches mit der C40 und in der Arbeit Espresso mit der Kinu. Wobei natürlich bei Bedarf schnell gewechselt ist.
     
  2. mYLaiF

    mYLaiF Mitglied

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    Gibt es einen KN Shop den man mit einem Kauf einer Kinu Classic unterstützen kann ? Ansonsten würde ich über Kinu direkt bestellen bzw. mal sehen, wo es sie gibt.
     
  3. onflair

    onflair Mitglied

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    Ja, ganz genau. Ich hab die Kugel rausgenommen (wie einige andere wohl auch), weil die nach einiger Zeit immer angefangen hat unangenehm zu quietschen. Ein Tropfen (Speise)öl soll z.T. helfen, hat es bei mir nicht so wirklich.

    Ne, ist echt stufenlos. Die Kugel und das dadurch verursachte Klicken machen nur auditives und haptisches Feedback, mehr nicht.
     
  4. moguntia

    moguntia Mitglied

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    Direkt bestellen ist deutlich günstiger. Falls du Stoll und Co unterstützen möchtest, kannst du das gerne tun, die Entscheidung steht jede*m frei :D
     
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  5. #3085 Südschwabe, 08.02.2021
    Südschwabe

    Südschwabe Mitglied

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    Kannst ja mal bei @Blubb im Kaffeetresor schauen.

    Edit: Sehe gerade, nicht vorrätig! Schade ging bei mir damals sehr flott. Und war eh nur die Phoenix. Man sollte genauer lesen...
     
  6. mYLaiF

    mYLaiF Mitglied

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    Kurze Frage noch, bevor ich sie mir kaufe. Wie schlägt sich die Kinu denn zu preislich vergleichbaren elektrischen Mühlen, also Eureka Specialita evtl sogar ne Atom. Sette 270wi etc ?!?
    Schonmal vielen Dank
     
  7. FRAC42

    FRAC42 Mitglied

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    Ich habe sowohl eine Kinu M47 Phoenix als auch eine Eureka Mignon Specialità und kann keine großen Geschmacksunterschiede feststellen. Hab jetzt aber keine genauen Tests gemacht, hätte auch keinen entsprechend geschulten Gaumen anzubieten.
     
  8. #3088 climbhigh99, 08.02.2021
    climbhigh99

    climbhigh99 Mitglied

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    Ich habe seid Kurzem die M47 Simplicity und eine Quamar M80. Für meinen normalen Durchsatz (vormittags 2 Espresso, nachmittags ein Cappuccino) würde ich die Kinu sogar vorne sehen, da ich hier keinen Totraum habe. Bei der Quamar merke ich deutlich die ersten Bezüge das ich altes Kaffeemehl mit dabei habe und es widerstrebt mir einen ganzen Shot jedesmal vorher rauszumahlen. Qualitativ sehe ich bei mir keinen Unterschied, die Bezüge schmecken aber durchaus anders was natürlich auch an den unterschiedlichen Mahlwerken liegt.
     
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  9. #3089 Graphefruit, 08.02.2021
    Graphefruit

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    Den Hauptvorteil sehe ich einfach beim Single-Dosing.
    Ich "kenne" meine Kinu faktisch schon gut genug um zu Wissen wenn die Bohne älter wird beim nächsten Bezug einfach 2 Striche kleiner zu stellen und der Bezug ist wieder gut :)
     
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  10. jodi2

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    Moin!
    Ich weiß, ich bin ein bißchen spät damit. Ich wollte schon längst mal einen Deckel für meine Kinus auf/aus dem 3D Drucker entwerfen, aber so richtig nötig war es nicht, die normale M47 ist recht hoch und bisher hatte ich meist recht "willige" Bohnen, sodass selten was raussprang und die kleine Traveller habe ich bisher nur selten benutzt.
    Seit kurzem habe ich aber sowohl sehr harte bzw. nur mit rel. viel Kraft zu mahlende Bohnen (wo dann auch bei der normalen M47 manchmal eine raushüpft) und trinke außerdem öfter zwei Bohnen parallel und benutze so derzeit auch die kleine Traveller mehr, wo bei diesen Bohnen rel. oft eine raus will), so dass ich jetzt endlich mal einen dünnen Deckel gezeichnet hab und in ein paar Stufen noch angepasst/optimiert, so dass er jetzt ganz gute für beide Mühlen passt und etwas hübscher als aus einem Streifen Plaste mit der Schere ausgeschnitten (ziemlich schnell gedruckt, etwas langsamer wärs noch etwas glatter):
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    Steht bei der Traveller etwa 0,5mm über, so kann man den Deckel gut greifen und hochheben oder runtermachen, kleiner bzw. bündig mit der Mühle kommt man nur etwas mühsam dran.

    Ist konstruktiv mit einem 3D Programm ein Witz (sonst hätte ich es auch nicht hinbekommen... ;-) ), aber wer so etwas nicht zur Verfügung hat oder überhaupt rein gar nicht kann, aber 3D Drucker zur Verfügung hat oder jemand im Umfeld damit, kann gerne die STL Datei haben, einfach per PN anfragen (kann das Format leider nicht hier anhängen).
    Am besten aus TPU mit 100% Infill, damit kann man es soweit biegen, dass es gut rauf&runter geht. Man kann es auch dauerhaft drauflassen und dann einfach hochbiegen zum Bohnen einfüllen.
     
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  11. mYLaiF

    mYLaiF Mitglied

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    Da ist die neue Mühle. Bin ja schon gespannt wie sie sich im Vergleich zur C40 schlägt. V.a. da sie ja keinen typischen "Nullpunkt" hat, wie die Commandante. Man weiß am Anfang gar nicht wie grob oder fein die Mühle eingestellt ist :)
    Freue mich schon aufs testen.
     

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  12. #3092 Graphefruit, 16.02.2021
    Graphefruit

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    Herzlichen Glückwunsch.
    Die Mühle hat einen typischen Nullpunkt -> Einfach die Schraube komplett auf "0" drehen (bis nix mehr geht) -> Nullpunkt.

    Wobei du recht hast: Bei mir war je nach Mühle einmal der Mahlgrad 7-8 Filterfein, einmal 3-4 Filterfein.
    Und einmal war 3-4 Espressofein, aktuell ist es 0.75 ;).

    Aber einfach 2-3 Bohnen reinpacken, mahlen dann merkst du recht schnell wie der Mahlgrad ist

    Happy Grinding!
     
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  13. -Thot-

    -Thot- Mitglied

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    Hi,
    ich bin stolzer Besitzer einer Simplicity und mahle damit erfolgreich Espresso - meine Maschine muss derzeit zur Wartung, deshalb hab ich mir eine Hario V60 und passende Bohnen bestellt (sind auf dem Weg zu mir).
    Empfiehlt sich für Handfilter, Frenchpress und Aeropress eine andere Mühle oder macht die Simplicity hier auch eine gute Figur?
    LG
     
  14. #3094 Warmhalteplatte, 01.03.2021
    Warmhalteplatte

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    @-Thot-
    Das kommt auf deinen Anspruch an. Die Simplicity hat, wenn ich mich richtig erinnere, das gleiche Espresso-Mahlwerk wie die normale M47. Mir hat z.B. das ähnlich arbeitende Mahlwerk der M38 irgendwann nicht mehr gereicht, so daß ich eine Comandante gekauft habe. Aber ich habe auch relativ hohe Ansprüche an Klarheit und Frucht in der der Tasse.

    Wenn du nur die Zeit der Wartung überbrücken möchtest, und auch eher runde, körperreiche Kaffees magst, sollte die M47 gut reichen. Gerade in Kombination mit einer Aeropress, bei der man auch etwas feiner Mahlen kann, so daß die Fines nicht so sehr ins Gewicht fallen. Aber auch in der V60 sollte das noch gut klappen.
     
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  15. #3095 Graphefruit, 01.03.2021
    Graphefruit

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    Ich habe seit 3 Jahren die Kinu M47 und habe alles damit gemacht, V60, Aeropress und Siebträger.
    Seit letztem Jahr die C40 für Filter.
    Habe letztens auch wieder mit der Kinu mal nen Filter gebrüht und war für mich auch vollkommen ok.
    Aber die Diskussionen wurden hier ja schon oft genug zwischen C40 und Kinu geführt.

    Am Ende liegt es an dir, hätte ich die C40 nicht bekommen würde ich heute auch noch mit der Kinu Filter brühen ;)
     
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  16. -Thot-

    -Thot- Mitglied

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    Super, danke.
    Versuche es erstmal mit der Kinu.

    Wenn die Preise der Comandante wieder im angemessenen Raum liegen und die Verfügbarkeit besser ist (woran liegt das eigentlich), wer weiß vielleicht hab ich dann bald eine neue Mühle für das grobe Mahlgut.
     
  17. cbr-ps

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    Es gab eine Preiserhöhung, daher wirst Du die alten Preise kaum wieder erwarten können:
    Aber vielleicht hast Du Glück und Kenny hat noch eine zum alten Preis. Also besser schnell sein, als warten...
     
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  18. #3098 Graphefruit, 02.03.2021
    Graphefruit

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    Ich hatte gestern mal nach dem Ursprung gesucht aber nichts direkt gefunden, hast du einen Link/Referenz aufgrund welcher Basis die Erhöhung stattgefunden hat?
    Reines Interesse dahinter.
     
  19. cbr-ps

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    Die Aussage von @kenny bzgl. erhöhter Einkaufspreise hatte ich im von dir zitierten Beitrag verlinkt. Das ist meine einzige, aber aus meiner Sicht hinreichend seriöse Quelle.
     
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  20. #3100 Graphefruit, 02.03.2021
    Graphefruit

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    Danke, hatte wohl irgendwie ein bisschen "Tomaten" auf den Augen!
     
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