Allround-Mühle für Zuhause

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  1. Mete89

    Mete89 Mitglied

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    Hallo liebes Kaffee-Netz,

    Wie der Titel schon sagt, suche ich nach einer Allround-Mühle.
    Ich besitze bereits eine Specialita, welche ich vorerst auch als OnDemand-Mühle für Espresso behalten werde.

    Problematisch wird bei mir nur der Filterkaffee.
    Meine bisherige Mühle liefert keine zufriedenstellende Ergebnisse.

    Im Laden haben wir für sowas selbstverständlich eine EK43, mit der wir auch Espressi mahlen, welche wir gerade nicht in der OnDemand haben.

    Für zuhause hätte ich gerne etwas Ähnliches. Also eine Mühle mit Fokus auf Filter und der Möglichkeit einzelne EKspresso-Shots zu ziehen.

    Eine EK ist natürlich etwas zu teuer und zu groß für meine Wohnung.
    Ich habe mich auf einen Preisrahmen von 1000- 1500€ festgelegt.

    Im Vorfeld sind mir die Eureka Atom Pro und die Lagom-O ins Auge gefallen.

    Habt ihr noch Vorschläge, Anmerkungen oder Erfahrungen, die ihr mit mir Teilen wollt?

    Im Voraus vielen Dank!

    LG
     
  2. Lancer

    Lancer Mitglied

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  3. #3 rocketPilot, 09.03.2021
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    Wenn du die Lagom-O hauptsächlich für Filter verwenden möchtest, solltest du die mit den SSP Mahlscheiben bestellen.
    Da liegst du bei 1640€ knapp über dem von dir gesetzten Budget.

    Die Eureka Atom ist natürlich schon eine Wucht und Eureka wirbt auch damit, diese extra für Filter entwickelt zu haben. Aber ob das produzierte Mahlgut wirklich einem Preis von ca. 1300€ gerecht wird? Und so ein Klopper allein für den Heimgebrauch?
    Aber na gut, wir sind ja im Kaffee-Netz. :D

    Da kommst du mit dem ODE Brew Grinder, der dir Lancer empfohlen hat sicher weiter und hast noch etwas Spielgeld um mit andere Scheiben zum experimentieren.
     
  4. #4 wienermischung, 09.03.2021
    wienermischung

    wienermischung Mitglied

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    Er braucht Filter und EK-Shots. Für Filter ODE oder Comandante. Für EK-Shots fallen mir mit dem Budget leider nichts ein. Aber lagom mit HU ssp red speed und den brew burrs ist schon mal ein guter Tipp.
     
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  5. Mete89

    Mete89 Mitglied

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    Eben

    Erstmal danke für die Kommentare.

    Die Commandante ist Ansicht ne coole Idee. Ich wollte aber schon ne Elektrische. Ihr wird zwar sehr gutes Mahlgut nachgesagt, ich weiß aber nicht ob sie mit dem Mahlgut von höherpreisigen unimodalen flachen Mahlscheiben mithalten kann.

    Ode hatte ich auch schon überlegt.
    Sie soll aber aufgrund der Mahlscheiben ja nicht so fein kommen. Mit den SSP Scheiben soll sich das zwar ändern, aber wie sieht es dann aber mit grobem Mahlgut aus? Hatte gelesen, dass sie dann zu fein wird.

    Der Aufpreis von hundert Euro bei der Lagom macht den Braten nun auch nicht Fett.
    Ich wollte nur Preisvorschläge von 2000€ direkt ausschließen.

    Die größe der Atom Pro geht schon noch durch. Ich war aber auch, wie du, etwas unsicher bezüglich der Qualität des Mahlguts.
    Meistens wird ihr im Nebensatz doch ein recht gutes Mahlgut attestiert, aber ich habe keinerlei Referenzwert.

    Aber schon mal Danke für eure Beiträge.

    LG
     
  6. #6 cbr-ps, 09.03.2021
    Zuletzt bearbeitet: 09.03.2021
    cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Das Risiko es auszuprobieren ist bei dem Preis überschaubar, zumal man sie bei Nichtgefallen wieder gut los wird.
    Ich finde die Lagom mit UM SSP Scheiben (erste Generation) für Brühkaffee ein klein bisschen besser, allerdings nicht um so Welten, wie der Preis höher ist, aber natürlich bequemer.
    Für meinen gemässigt dunklen Espresso komme ich mit den Lagom SSP nicht so gut klar, da bleibe ich bei der M68. Bei hellen Röstungen mag das anders aussehen, kann ich aber nichts zu sagen, ist nicht meine Welt.
     
  7. Piezo

    Piezo Mitglied

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    Frag mal @quick-lu: Lagom und Comandante hat er im Vergleich :)
     
  8. #8 CoffeeOnTheBrain, 09.03.2021
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    Such dir am besten eine gebrauchte Mahlkönig Tanzania / Ditting 805 oder 804, alle sollten für ca. 800 zu schiessen sein.
    Wenn du übertreiben möchtest kauf dir die 80mm SSP Scheiben oder wenn du experimentieren möchtest frag ob du die Ultra Scheiben, die in der Weber EG1 verbaut sind, bekommen kannst und ob die in die Mahlkönig Tanzania / Ditting 805 passen, bzw in die 804 dann mit Löchern statt Magneten. Zumindest mich würden die Ultra Scheiben brennend interessieren.
    Oder such dir eine gebrauchte Lab Sweet. Mit 1800-2500 ist die zwar jenseits deiner Preisvorstellung aber dafür auch über jeden Zweifel erhaben, wenn man den Beiträgen hier im Forum glauben darf. Ich hab gerade eine neue bestellt ;)
     
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  9. #9 unknown-artist, 09.03.2021
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  10. Mete89

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    Die besitze ich gerade. Bin mit dem Ergebnis leider gar nicht zufrieden. Das mag sicherlich an der alten Mühle und dann der Ausrichtung der Mahlscheiben liegen, ich fand das Ergebnis aber für mich nicht mehr ausreichend.

    Danke für den Tipp. Ich gucke mir die Modelle mal genauer an. Auf den ersten Blick scheint das sehr vielversprechend!

    Lg
     
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  11. #11 unknown-artist, 09.03.2021
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    Spannend! Mit den Stahlscheiben von Mahlkönig von Baratza / Mahlkönig? Wenn ja - kannst du zumindest die Commandante direkt ausschließen. Die Stahlscheiben der Vario/Forte ermöglichen im Vergleich Brews mit spürbar (!) mehr Clarity. Vermutlich kommst du dann nicht um einen der eben genannten Ladenmühlen herum.
     
  12. Mete89

    Mete89 Mitglied

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    Wie ich oben schon angedeutet habe, ist die Vario eine alte gebrauchte mit von mir nachgerüsteten Stahlscheiben.
    Ich habe sie zwar sehr sorgfältig eingebaut, aber nachträglich kein aufwendiges Alignment betrieben.
    Die Mühle leidet unter quitschigen eiernden Mahlgeräuschen, das Plastik ist bereits etwas brüchig und klebrig und sie braucht für kleinere Mengen schon recht lange.

    Ich bin mir sicher, dass ich das Mahlgut definitiv verbessern könnte, wenn ich noch einmal Mühe und Geld in die Maschine stecken würde. Ich glaube allerdings nicht, dass mir das reichen wird.
    Ganz besonders ist mir das aufgefallen, als wir vor ein paar Monaten einen neuen Filterkaffee bekamen und der Kaffee zuhause, im Gegensatz zum Laden, wirklich enttäuschte. Mir fehlte die Klarheit und die Präzision der EK.
    Auch verzeiht der Kaffee wenig bei Überextraktion. Er wird sehr schnell bitter. Selbst beim gröbst-möglichen Mahlgrad bin ich nicht annähernd auf die gewünschten Durchlaufzeiten, geschweige denn den gewünschten Geschmack gekommen.
    Selbst mit bloßem Auge ist zu erkennen wie ungleichmäßig das Mahlgut ist.
    Es liegt aber wahrscheinlich einfach am Alter einiger Bauteile. Da ist was nicht mehr in Ordnung.
    Es ist mir aber ein wenig zu mühselig so ein altes Gerät weiterhin zu warten und immer wieder reparieren zu müssen. (Klar, irgendwann muss das immer mal sein)
    Ich möchte deshalb gerne etwas Geld in die Hand nehmen um mir etwas Anständiges und Langlebiges zu kaufen, mit dem ich lange Zeit zufrieden sein kann und nicht das Gefühl haben muss einen zu großen Kompromiss einzugehen.

    Außerdem bin ich von der EK bezüglich ihres Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit wirklich beeindruckt. Espresso kann ein gefrickel sein, ja. Aber die Shots sind, wenn man dann mal trifft, wirklich toll und der Filterkaffee ist über jeden Zweifel erhaben.

    Dementsprechend suche ich so etwas Ähnliches. Etwas kleiner und günstiger, mit natürlichen so geringen Abstrichen im Geschmack wie möglich. Klar, klingt utopisch. Aber eventuell kann man sich dem ja etwas annähern.
    Der Tipp mit den Ditting-Mühlen bzw. der Tanzania ist schon sehr gut. Hab mich da mittlerweile etwas eingelesen.
    Habe leider keine Gebrauchten gefunden, die im Preisrahmen liegen. Die Tanzania mit 1600€ wäre da noch am annehmbarsten. Allerdings wird es mit dem Standardscheiben mit Espresso schon sehr knapp, oder irre ich da?

    Lg
     
  13. #13 Silas, 10.03.2021
    Zuletzt bearbeitet: 10.03.2021
    Silas

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    Aber mit den HUs. Ich habe auch Lagom und C40 und während ich persönlich für Filter oft (nicht immer) die C40 bevorzuge, da imho süßer, mag ich helle Espressi aus der Lagom UM viel viel lieber. Die ist einfach noch super klar, differenziert und lecker, wenn die C40 schon adstringierend schmeckt. Außerdem: helle Röstungen auf 10 RC kurbeln? Muss man wollen!
     
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  14. bas

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    Baratza Forte BG. Viel besser gebaut im Vergleich zu Vario. Und alignment moglich da bres chamber und beiden burr carriers aus Metall. Mit "flip the flap mod" und das Baratza single dosing hopper auch fur single dosing geeignet.

    Nur wenn du oft und jeden Tag wechseln mochtest zwischen Espresso und Filter...das wurde mich nerven. Ich bevorzuge da zwei Muhlen.
     
  15. Mete89

    Mete89 Mitglied

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    Ich werde meine Specialita auch weiterhin behalten.
    Die andere Mühle ist für Filter und helle Röstungen als Single Dose gedacht.

    Ich hab mich nun die letzten bezüglich der Tanzania bzw. 805 eingelesen. Ich finde die schon sehr spannend. Hat jemand einen Tipp wo ich die gebraucht bekommen kann? Habe bis jetzt nicht viel gefunden. Sonst muss ich wohl abwarten bis sich was ergibt. Ich habe aber den Eindruck, dass sie im deutschsprachigen Raum vergleichsweise wenig verbreitet ist.

    Lg
     
  16. #16 quick-lu, 11.03.2021
    quick-lu

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    Ich in den letzten sechs Jahren auch nicht. Wird immer mal wieder angeboten aber eben selten, sind keine Volumenmodelle.
    Bei Caffè Limes werden ab und an Vorführer, Rückläufer oder Instandgesetzte angeboten aber eher selten und nicht immer die Modelle, nach denen es einen gelüstet.
    Aktuell würde aber gerade hier im KN etwas feines angeboten, leider nicht ganz im Budget
    Ja, ein hartes Los, dass nicht selten zu unüberlegten Aktionen verleitet:)

    Wenn du mal eine bei Ebay oder den Kleinanzeigen findest, solltest du nicht voreilig zuschlagen, dass sind dann oft gewerblich genutzte Mühlen in zweifelhaftem Zustand.
     
  17. Mete89

    Mete89 Mitglied

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    Hab ich auch schon gesehen. Aber leider komplett über meinem Budget.
    Da würde ich dann eher über eine gebrauchte EK nachdenken und den verlorenen Platz in meiner Küche in Kauf nehmen.
    Das scheint dann so, als würde ich wohl sehr lange warten müssen.
    Was mich an der Tanzania/805 halt so gehooked hat ist, dass man sich ja die EG-1 SSP-Burrs zulegen kann. Wäre schon sehr geschmeidig!
    Wenn hier jetzt eine gebrauchte Tanzania für sagen wir mal 1000€ vorbeiflattern würde und ich sie für 400€ mit SSP-Scheiben ausstatte, wäre ich schon perfekt bedient.

    RAUS AUS MEINEM KOPF! :D

    Ich werde jetzt erstmal weiter überlegen.

    LG
     
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