Nur 4-5 bar Druck trotz feinstem Pulver aus Rösterei

Nächste Erkenntnisstufe: Du brauchst eine Mühle, um die Bohnen frisch mit passendem Mahlgrad für die deine Kombination aus Bohnen und Maschine zu mahlen.
Einer der wenigen Punkte, wo hier im Kaffeenetz uneingeschränkte Einigkeit herrscht: Gemahlenes Pulver vom Röster funktioniert bestenfalls zufällig und dann am nächsten Tag wahrscheinlich schon nicht mehr, weil es dann gealtert ist.

 

Entweder ne ordentlich Mühle.
Oder ein Doppelwandiges (Pressurized) Sieb.

 

Sorry, aber das ist Pfusch wie er an Billigmaschinen verbaut wird. Willst Du ordentlichen Espresso, kauf dir eine Mühle. Ja, mit einer Espressomühle kannst Du fein genug mahlen und wenn Du hinreichend frische Bohnen nimmst, kriegst Du dann auch ordentliche Bezüge hin.

 

Gibt es tatsächlich doppelwandige Siebe, die in die QM-Thermoblocks passen? Die müssen ja auch noch relativ flach oben sein, damit man den Siebträger noch weit genug eindrehen kann.

 

Nein.
Das hängt von der Qualität und Eignung der Mühle ab und nicht davon, ob sie Dir gehört.
Die richtige Mühle ist eine essentielle Entscheidung. Mach da das Richtige. Du siehst leider, was falscher Mahlgrad bewirkt.

 

Liegt sicherlich am Mahlgrad. Auf die richtige Menge ist auch zu achten. Ich habe eine ähnliche Maschine und bei sehr feiner Mahlung geht der Druck auf 15 bar und es fließt kein Kaffee.

 

Wenn du es ernst meinst, mit dem Espresso zubereiten
Dann musst du dir eine eigene Espressotaugliche Mühle zulegen.

 

Ja.
Das von Dir beschriebene Resultat bestätigt das ziemlich zweifelsfrei.
Was aber interessant ist - was für eine Espressomaschine haben die denn, dass die feinste Stufe bei denen ausreicht? Wenn es bei Deiner QM nur zu 11 sec. reicht, wird es wohl auch bei einer anderen Maschine nicht ganz ideal fliessen. Zumindest hatte ich das noch nicht in der Ausprägung.

 

8-9 bar werden bei der Maschine nicht langen, um den Kaffee zu bekommen den du möchtest

 

STOP, STOP, STOP, STOP!!
Womöglich ist das vorgemahlene Pulver ja auch fein genug - aber der TE füllt VIEEEEEEL (also wirklich VIIIIEEEEEEEEL) zu wenig Pulver in das Sieb?
Oder benutzt er das beiliegende Pad-Sieb?
Bitte vor der Mühlenbestellung erst einmal die Fakten klären: Wieviel Gramm Kaffeepulver von wie altem Kaffee ergibt mit welchem Sieb in welcher Zeit wie viel Espresso in Gramm?

 

Ne passende Mühle ist immer die bessere Option.
Das doppelwandige Sieb war nur für den Fall, falls sein Ziel die 9 bar sind und nicht das was raus kommt.
Ne eigene Mühle bedeutet halt in dem Fall nochmal die Summe, die für die Maschine drauf ging für ne Mühle investieren.
Plus man muss sich mit der Materie Espresso auseinander setzen.
Wir machen das, aber gibt einige die wollen nur Knöpfchen drücken und sind glücklich mit dem Pfusch.

 

Kaufberatung gibt es kostenlos

Bei der QM solltest Du eher um 11 bar anpeilen, da durch die Messtelle des Manometers etwa 2-3 bar zu hohe Werte angezeigt werden. Das macht Dir aber jede espressotaugliche Mühle.

Günstigste Option: Gebrauchte Demoka 203, um 100 EUR. Neu knapp über 200 EUR.
Mit mehr Budget sind Eureka Specialita und Sette 270 gängige Empfehlungen um die 380 EUR neu. Das kommt Vielen im Verhältnis zur Maschine teuer vor, ist aber erforderlich.
Wenn Du den Nerv dazu hast, sind auch Handmühle machbar, das mit dem Kurbeln muss man nur dauerhaft wollen. Normcore gibt es um EUR 70. 1zpresso JX Pro um 150 EUR. Bestes Modell zweifelsfrei die Kinu, aber die ist über 300 EUR.

 

Stimmt. Der Indikator ist dafür, ob Du einen Abdruck von der Schraube des Duschsiebes nach dem Bezug im Puck siehst.

 

Oh.
Das weckt zumindest bei mir sofort gewisse Zweifel an deren Seriosität... Ein Profi würde sich nicht auf sowas einlassen.

 

Wie gemahlen? Dachte, Du hättest keine Mühle?