Rocket R58

Das ist allerdings sehr weit hergeholt, wenn es denn überhaupt stimmt (Wärmeleitung vs. Wärmekapazität!)

Nach meiner Erfahrung und vielen Berichten hier ist das weit verbreitet so.

Wie definierst du bei einem bodenlosen ST ein "Fassungsvermögen" ?

 

Ein bodenloser ST hat per se kein „Fassungsvermögen! Das Sieb steckt einfach mehr oder weniger tief da drin....

 

Es geht dabei nicht um „Wärmeleitung vs. Wärmekapazität“ im Sinne des Energietransfers sondern nur um die Zeit. Wenn es länger braucht den ST zu erwärmen muß die Maschine länger laufen....

 

Hier gibt es anscheinend eine leichte Begriffsverwirrung. Der bodenlose Siebträger kann jedes 58mm Sieb aufnehmen, die sind austauschbar. Wenn die jetzt benutzten zu groß sind, empfehle ich die von mir genutzte Kombination LM1 mit 41mm Tamper und LM 14g. Die sind gut für 7-8g bzw. 16-18g und haben damit die ideale Größe für mich. Die bekommst Du z.B. hier: LA MARZOCCO X-FILTER (EHEM. VST-SIEBE)-X-FILTER

 

Vielen Dank für die Aufklärung und für den Link. Genau so eine Kombination habe ich gesucht und damit jetzt gefunden.

 

Vielen Dank für die Info, Machst du das Aufdrehen auf min und max mit eingespannten blindsieb?
Komme ich gut an das Ventil bzw welches Ventil meinst du genau oder handelt es sich dabei einfach um die Schraube mit der ich den Brühdruck einstelle?

danke

 

Ja, ich mache es mit Blindsieb, und es ist die Einstellschraube für den Brühdruck - die Schraube des Pumpenbypasses auf der Unterseite der Maschine. Bei meiner Maschine befindet sich die Schraube mittig auf der rechten Unterbodenseite. Dazu stelle ich die Maschine auf meiner U-Küche einfach übers Eck, und komme gut dran. Achtung! - die Kontermutter aus Plastik erst lockern, sonst ist sie u.U. hinüber.

 

Liebe Community,
ich habe in dem Beitrag gelesen, dass es manchmal Probleme mit dem Tank gibt, also dass er "leer" anzeigt obwohl er voll ist. Bei mir ist's genau anders herum: obwohl er leer gelaufen ist, hatte ich keine Meldung darüber bekommen. Ich denke da an einen Hinweis am Display, der in dem Fall erscheinen sollte...

Oder, hab ich irgendwas übersehen? Wie wird denn auf dem Display angezeigt, dass der Tank bald leer ist? Ich finde dazu leider nichts in der Anleitung. Vielleicht kann jemand kurz ein Foto der Anzeige bei niedrigem Wasserstand hier hochladen? Das wäre hervorragend

Vielen Dank!
PS: Ich hatte zuvor die erste Version der R58 und ich muss sagen, ich bereue das Upgrade nicht, ich bin sehr von der neuen Maschine begeistert. Bis auf das Thema mit dem Tank! Man gewöhnt sich sehr schnell an die neuen Füße

 

Kann es sein, dass sie auf Festwassermodus gestellt und damit der Tanksensor deaktiviert ist?

 

Tatsächlich ist sie auf Tankmodus gestellt und bezieht auch davon das Wasser.

 

Guter Tipp! Stellst du das dann genau auf 9 Bar? Auf dem Manometer hinter der Pumpe mit müsste der Druck ja eigentlich etwas höher sein als im Sieb...

 

Ich stelle mit Blindsieb etwa ein halbes Bar höher ein. Jetzt, wo du`s erwähnst - die letzten Male habe ich den Brühdruck auch mit Kaffeepuk eingestellt - da dann exakt.

lg ...

 

Hallo,

hab eine Chinquantotto und einen Geisinger E61 Brühgruppenthermometer.
Die Aufheizzeit ist ja irgendwo mit 10-15 min angegeben, dass ist soweit am Boiler korrekt.

Mir ist aber durch das Brühgruppenthermometer aufgefallen, dass hier erst so 85º-87º anliegen, die 93º die ich meistens verwende liegen frühestens nach 30 min. an, da hilft auch kein langes flushen (der Boiler ist mit 0,58l zu klein), am Besten wäre fast 45-60 min. warten. Wenn die 93º am Boiler anliegen erlischt die Heizanzeige, scheinbar kein absichtliches Überschwingen im PID um das zu kompensieren.
Ist schon klar, dass es einfach dauert bis die Gruppe die Temperatur erreicht, ich hab aber nicht damit gerechnet, dass es so lange braucht.

Mir ist es aufgefallen, da ich verschiedene neue Bohnen hier habe, die Allesamt total unterextrahiert/sauer sind wenn nicht exakt 93º anliegen. Bei den anderen Bohnen die ich sonst verwende ist es mir nicht aufgefallen, da ich am Anfang den BG Thermometer nicht hatte und diese Bohnen nicht so sensible darauf reagieren, da Sie dunkler geröstet sind.

Wie ist das bei Euren R58 mit der Aufheizzeit? Und was mich interessieren würde, wie sind Eure Betriebszeiten so im Schnitt.
Ich hab sie am WE so 4h am VM und 4h am NM laufen damit die Gruppe konstant heiß bleibt (wenn Sie die Temperatur mal hat, dann ist Sie auch konstant.) unter der Woche schalte ich Sie 30 min. vor dem Aufstehen ein. Ist das zu viel Dauerbetrieb, wie sind die Erfahrungen?

Danke, bG

 

Ich habe zwar keine R58 und daher auch keine Vergleichswerte, aber auch einen E61 DB.
Es könnte sein, dass der Wasserkreislauf des Thermosyphon (Kopf + Zuleitung zum Boiler) verkalkt ist, sodass die Zirkulation verlangsamt ist.

 

ich sollte erwähnen, dass die Maschine knapp 2 Monate alt ist und mit Festwasser 4°dH gespeist wird.

 

Das ist halt das „Problem“ von E61.

Da wird immer mal wieder heiß drüber geredet, dass Aufheizzeiten kein Problem sind. Aber so ist nun mal die Realität. Das ist nie für den Heimgebrauch konstruiert worden und braucht mindestens 30 Minuten. Besser mehr. PID hin oder her.

 

So etwas dachte ich mir schon
Dann sollten lange Betriebszeiten auch nicht das Problem sein, eher der Strom

 

dachte das mit den 20 Minuten die meistens angeben sind auskomme.
in diesem sicher bekannten Artikel wird auch von 20-40 min geschrieben.

Die E61 Brühgruppe: Wie eine italienische Erfindung den Brühvorgang beim Espresso revolutionierte.

ich werde mich auf die von mir beobachteten ~40min. einspielen.

 

40 Minuten ist völlig normal bei E61 weil der Endpunkt der Gleichgewichtstemperatur nur sehr langsam erreicht wird. Das kann man nur Austricksen wenn man die Temperatur (zumindest vorübergehend) höher einstellt als die Endtemperatur. Wenn man ein BG Thermometer hat kann man die Maschine bei der richtigen Durchgangstemperatur „abfangen“, wenn die Endtemperatur höher eingestellt ist. Dauert bei mir etwa 25 Minuten....

 

Theoretisch könnte die Software das ja selbst übernehmen?