[Kaufberatung] Siebträger

Diskutiere [Kaufberatung] Siebträger im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Mir wäre der Cafe Crema am Ende (einfach und frisch zubereitet) wichtig Auch das, bekommt man "eigentlich" nicht aus einem Siebträger. Dort gibt...

  1. Lancer

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    Auch das, bekommt man "eigentlich" nicht aus einem Siebträger. Dort gibt es Ristretto, Espresso, Lungo und Americano. + Die Milchschaumderivate von Espresso und Lungo.
    Das was du als "Cafe Creme" kennst, nennt sich Schümli.
     
  2. 4noxx

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    Dann will ich den
    ;)

    Vielleicht muss ich doch nochmal die KVA anschauen. Eine
    Pflegeleichte, wo ich 100% ausschliessen kann, das in die
    Maschinen Dreck reinkommt. Eine die man ruckzuck reinigen kann....
     
  3. #23 Kaspar Hauser, 16.05.2021
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    Gibt's da nicht was mit Cremamembran?
     
  4. Lancer

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    Dann solltest du dich nach Vollautomaten umschauen, wo sich die Brühgruppe entnehmen lässt.

    Aber, auch die KVA wollen mehr Pflege, als sie von dem durchschnittlichen Benutzer bekommen.
    Gibt ja genügend Bilder des Graunens.

    Vielleicht eine gebrauchte frisch überholte kleine Gastro-Maschine, die sich gut zerlegen und reinigen lässt.

    Gibt's da nicht was von Ratiopharm? :D
     
  5. 4noxx

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    Hat aber nicht zwingend was mit dem Anwender zu tun. Hatte bei kl. Reperaturen immer
    selbst Hand angelegt und die Maschine geöffnet. Bei beiden KVAs waren Kaffeepulverreste
    und Schimmel in der Maschine, wo nie einer mit dem Lappen oder ähnliches hinkommen könnte.
    Trotz herausnehmbarer Brühgruppe

    Und das könnte zb was für eine sein? Kenne mich da wenig aus, bei den kleinen Gastro-Maschinen
     
  6. #26 benötigt, 16.05.2021
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    Wie gesagt... Deine Abneigung richtet sich gegen einfache KVA. Grundsätzlich passen die Ergebnisse aus den Geräten für Euch aber schon sehr genau.
    Du musst auch Deine Frau und deren Vorstellung bei der Bedienung im Kopf behalten.
     
  7. cbr-ps

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    kannst Du nicht...
     
  8. 4noxx

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    Hmm, dann muss ich weiter gucken, wie ich am besten meinen Schümli bekomme.
     
  9. Lancer

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  10. cbr-ps

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    Wenn Du wirklich Schümli willst und keinen KVA, dann mit dem Siebträger. Groberer mahlgrad als Espresso, locker tampen und ca. 125g statt der üblichen 30g in ca. 25s beziehen.
    Im Prinzip ganz einfach, etwas Übung und geeignete Bohnen vorausgesetzt.
    Hier gibt es reichlich Tipps: Das Ergebnis der Suchanfrage: schümli | Kaffee-Netz - Die Community rund ums Thema Kaffee
     
  11. #31 Kaspar Hauser, 16.05.2021
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    Anscheinend muss ich deutlicher werden: Es gibt Siebträgermaschinen, die kommen serienmäßig mit Sieben mit Cremamembran.
    Das bedeutet, dass nicht so fein gemahlen werden darf, wie für Espresso, dafür gelingt aber oberflächlich der Bezug immer.
    Das ist praktisch wie ein Vollautomat bei dem der Dreck draußen passiert.
    Wenn man richtig Espresso machen möchte ist das natürlich Murks.
    Für deinen Anwendungsfall scheint mir das die passende Lösung zu sein.
     
    Brewbie, joost und illubabor gefällt das.
  12. #32 illubabor, 16.05.2021
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    Aus einem Siebträger kommt eigentlich nur Espresso richtig gut. Und Milchschaum lässt sich natürlich wunderbar ohne Aufwand und viel Putzen herstellen.
    Ich persönlich trinke auch gerne Cafe Creme, Schümli, Filter usw., aber nicht vom Siebträger! Lieber aus dem VA oder Senseo etc.
     
  13. cbr-ps

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    deine persönliche Wahrnehmung scheint anders zu sein als die von @4noxx, denn:
     
  14. 4noxx

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    Bin verwirrt.
    Geht nun der Schümli in der SA oder nicht?
    KVA möchte ich eigentlich vermeiden.
    125g Espresso, grob gemahlen = Schümli?
     
  15. #35 mr.smith, 17.05.2021
    Zuletzt bearbeitet: 17.05.2021
    mr.smith

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    Ja - Gröber gemahlenes Kaffeemehl in 25sec zu 125g Kaffee = „Schümli“
    Lass dich nicht irre machen.
    Klar geht so ein verlängerter Kaffee gut im ST.

    Wenn man allerdings dann immer wechselt zwischen Espresso und Kaffee braucht man halt eine 2. Mühle.
    (oder eine Zwischeneinstellung wo beides passt.)
    Vm VA kommend ist man ja sowieso sehr schmerzfrei, also wirds schon passen.
    Und zum Reinigen geht natürlich der St besser als ein VA.

    Man entwickelt sich ja auch mit der Aufgabe.
    Heisst - wenn mal der ST gebraucht wird bleibts oft nicht beim Kaffee-Creme.

    Also kauf dir einen einfachen, guten ST, eine gute Mühle und fertig.
    Den Rest siehst du dann.
    .
     
  16. cbr-ps

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    Was ist die „SA“?
    Hast Du dir mal ein paar von den in der oben in #30 verlinkten Suche durchgelesen? Da steht vielfach geschrieben, was wie mit einem Siebträger geht.
     
  17. 4noxx

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    SA?! Meine natürlich ST.
    Dann bleibe ich doch bei der Siebträger. Rest muss dann wachsen.
    Auch die Mühle, Graef CM800, soll erstmal bleiben.

    Hole mal aus dem ersten Post diese Maschinen wieder vor, sind die alle drei
    ok oder doch besser was anderes?

    Rancilio Silvia V6 E 2020
    560€

    Lelit Grace PL81T
    550€

    Lelit Anna PL41TEM PID
    425€
     
  18. cbr-ps

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    Ich würde wegen des für Schümli höheren Wasserbedarfs einen möglichst großen Boiler wählen und daher bei Lelit eher zur PL41 Plus greifen.
    Einen Einkreiser ohne PID würde ich nicht mehr kaufen, daher fiele bei mir eine unmodifizierte Silvia raus.
     
  19. 4noxx

    4noxx Mitglied

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    Dann wäre die
    Lelit PL41 PLUS T
    die Qual der Wahl ?
    530€ wäre ok
     
  20. Pflunz

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    Ich habe das (noch) nicht ausprobiert, aber vom Prinzip her kannst du beispielsweise die PL41plusT oder auch Silvia (hauptsache 58mm Filter) nehmen, und dazu so einen Siebträger:
    Gaggia classic portafilter
    Das sollte einem Kaffeevollautomaten entsprechen, aber mit "externer Sauerei". Mit der Mühle kann man dann auch das (grobe) Pulver per Augenmaß in den Siebträger mahlen, da ja der Druck wie beim Vollautomat vom Ventil und nicht vom Pulveraufgebaut wird.
    Vielleicht findet sich auch noch eine andere Quelle für den Siebträger oder auch eine andere Marke, ich habe das erste Resultat genommen welches ich gefunden habe.
     
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