Kaufberatung Thermoblock + Mühle bis ~1.000€

Jetzt bin ich neugierig. Was siehst du denn als Alternative?

 

Weil es mittlerweile besser geht und PID „Surfen“ oder Zufallstreffer entfallen. Nur weil es früher nichts besseres gab, muss man sich heute nicht mit dem schlechteren zufrieden geben.

eben drum:

 

Ich kann den Thread so nicht ertragen.
Wenn du dir eine Ascaso Dream PID und eine Comandante holst, hast du zumindest zwei Teile, die du nicht wieder verkaufen brauchst, sondern die können bleiben und erfüllen baw deine Anforderungen.

 

Ein PID ist aber je nach Geschmack eben nicht zwingend besser. Das hatte ich ja schon erklärt. Eine flacheres Temperaturprofil ist anders in der Extraktion aber nicht zwingend besser.

 

Wie wäre es damit komplette Beiträge zu lesen.

Ständig wird über Druckprofile und Flussprofile diskutiert. Aber auch Temperaturprofile haben eine Auswirkung. Und die ist eben nicht ausnahmslos negativ. Persönlicher Geschmack und verwendete Röstung können durchaus eine abfallende Temperatur vorteilhaft werden lassen. Und da habe ich ohne PID dann sogar mehr Möglichkeiten.

 

Nur mal als Nebenbemerkung für den TE, der sich ja bezüglich der Modellauswahl schon gut eingerichtet hatte:
Bestellungen aus Italien musst Du für Garantiesachen auch immer dort hin zurück schicken. Wir hatten das hier schon, dass deutsche Werkstätten da nicht einspringen. Das Versenden ist ein teures Unterfangen und birgt immer ein Transportrisiko. Muss kein Problem sein, aber sollte man wissen.

 

Auch coole Übersetzung.

Die Brühe kann dann jemand anders trinken, ich warte auf den Espresso.

 

Schwierig so eine Formulierung im Konjunktiv. Hast Du mal einen systematischen Vergleich gemacht?

 

Nein ich habe keinen systematischen Vergleich gemacht. genauso wenig, wie ich von einem systematischen Vergleich des Gegenteils wüsste. Ich kenne zumindest keine randomisierte, doppelt verblindete Studio mit exakt bestimmten Parametern, die den Beweis führen würde, dass der Mehrheit der Probanden Bezüge mit linearer Temperaturkurve besser schmecken.

Aber ich habe viel in den letzten Jahren ausprobiert.

Umso überraschender war für mich vor kurzer Zeit über ein Video von James Hoffmann zu stolpern, in dem einiges davon auch zur Sprache kommt.

 

Erinnert mich daran::

 

So hat meine Frau mal einen unserer Fernseher gekauft: „wir brauchen einen silbernen!“

„Da haben wir nur noch den hier.“

„Prima; der ist doch gut. Den nehmen wir.“

Ich: (sprachlos)

 

Die jungen Herren in allen Ehren, aber was die so messen und herausfinden...

Du kannst ja mal @Iskanda zu deren Methodiken und Vorgehensweise befragen.

 

... belegbar haben sie sich aber auch schon Fehlbedienungen geleistet, aber dafür die Geräte verantwortlich gemacht...
Allerdings scheinen sie für QM irgendwo ein Video zu haben, was einen Weg zum Temperatursurfen aufzeigte.

Ohne auf Details einzugehen ist das, was sie machen, Unterhaltung und Meinung. Nicht ultimative Wahrheit.

 

Lokalen Support zu haben, ist ein Vorteil, der auch mal gespartes Geld aufwiegen kann.

 

ich hatte sowohl insgesamt 3 QM820, eine davon mit OPV mod, als auch die 3130 (hab die hier auch vorgestellt), jetzt hab ich zwei ascasos (mit nadelventil mod). die 3000er sind quasi baugleich zur 820 (die kein manometer hat). kein OPV, kein PID, TB mWn nicht isoliert...finde ich veraltet. wenn, dann den kleinen schnuckel (820, ich trauere ihr immer noch nach...so süss), aber bitte nicht die orione. ist mE einfach antiquiert....aber wer es mag. WENN du allerdings auch mehr als 5x hell trinken möchtest, dann MUSST du meines erachtens eine maschine mit PID und OPV haben. dabei geht es mir gar nicht so sehr um einen flacheren temperaturverlauf, als um eine reproduzierbare wahl auch höherer temperaturen. solange du keine unimodale mühle hast, wirst du bei hell nämlich auch etwas heisser gehen müssen.
die kaffemacher sind übrigens auch nicht meine freunde. und was die so schmecken....weis ich auch nicht...
wenn das budget eng ist: hol die 3130. die 3000 ist ein alter blechkasten. jm2c.

 

Hallo zusammen,

ich möchte das Thema nochmal hervorholen, da ich mir im Laufe des Jahres eine Siebträgermaschine & Mühle kaufen will und die Geräte ins Auge gefasst habe, die es hier letztendlich geworden sind.

Mein Nutzungsprofil ist dem von Spikey relativ ähnlich, bei mir wird sich das Ganze eher auf lange Kaffees bzw. Café crème konzentrieren. Ich trinke davon täglich einen zum Frühstück sowie am Wochenende auch mal nachmittags. Espressi sind bei mir eher weniger gefragt, ebenso kann ich auf das Aufschäumen von Milch verzichten.

Viel wichtiger wäre mir eine kurze Aufheizzeit, da ich auch mal spontan einen Kaffee trinken möchte. Meine Eltern haben eine La Spaziale Minivivaldi II und wenn man hier mal spontan einen Kaffee trinken möchte, dann dauert es schon ziemlich lange, bis die Maschine betriebsbereit ist...

Ich habe mich die letzten Wochen viel mit dem Thema beschäftigt und habe auch einige Videos der Kaffeemacher gesehen. Letztendlich bin ich dann an Thermoblock-Maschinen hängen geblieben, hier werden ja immer wieder die Maschinen von Quickmill genannt. Da mir diese ehrlich gesagt optisch überhaupt nicht zusagen bin ich an ascaso gelangt und habe mich dann in die Optik der Maschinen verliebt. Die Verarbeitungsqualität der Maschinen soll ja völlig in Ordnung sein und insbesondere der seitlich entnehmbare Wassertank gefällt mir sehr gut. Da ich auf das Aufschäumen von Milch verzichten kann ist bei mir aktuell die Dream PID oder die Steel Uno PID in der engeren Auswahl. Grundsätzlich sind die Maschinen ja relativ vergleichbar (zumindest technisch). Als Mühle hatte ich zuerst die i-mini von ascaso im Auge, allerdings soll diese ja ziemlich laut sein. Außerdem ist der Timer nicht so gut einstellbar und auch die Mahlgradverstellung soll etwas gewöhnungsbedürftig sein. Ich bin dann an die Eureka Mignon Specialita geraten, diese wird ja hier im Forum auch immer wieder gerne empfohlen.

Da Spikey die Kombi der beiden Maschinen (zwar mit der Magnifica aber die Unterschiede sind ja auch hier eher marginal) nun ein gutes halbes Jahr im Einsatz hat wollte ich mal nachfragen, wie denn seine Erfahrungen damit sind. Taugt die ascaso um einen guten Café crème herzustellen oder sollte man in dem Fall lieber auf eine andere Maschine zurückgreifen? Laut „Rezept“ soll man ja hierfür rund 14g in den Doppelsiebträger füllen und rund 140ml Wasser beziehen – natürlich die Bohnen etwas gröber gemahlen, als für Espresso.
Würdest Du die Maschinen auch Stand heute nochmal kaufen oder gibt es Kritikpunkte?