Pfeffermühlen

Kann mir jemand noch was elektrisches empfehlen, mit hoher Mahlleistung?

Gefu Pfeffermühle hab ich - Nachteil: Mahlscheiben lassen sich nicht wirklich reinigen..

Chilimühle von Rosenstein (Pearl, Amazon) funktioniert dagegen einwandfrei, imo besser als Markenware.

 

Das würde ich so nicht unterschreiben wollen

 

Ok, wieso?
Bei der Lorenzo braucht es einen Torx-Bit, ansonsten, durch das keramische Mahlwerk, komplett bedenkenlos waschbar.


Die Mahlleistung finde ich ausgesprochen hoch, oft reicht eine halbe Kurbel-Umdrehung.

 

Mal ne Frage zu den Peugeot Paris Mühlen. Die haben ja unten keinen Deckel o.ä.
Bleiben da eigentlich immer Krümel unter den Mühlen liegen?

 

Ja.

 

Danke, hab ich befürchtet.
Gibt es denn vielleicht Mühlen mit dem gleichen Mahlwerk die sozusagen kopfüber stehen?

 

Weiß ich nicht. Ich hab so Edelstahl-Untersetzer – läuft.

 

Da wirst du dich schwer tun, wenn du eine Mühle mit vergleichbarem Mahlwerk suchst.
Aber wenn du nach Mühlenuntersetzer googelst, dann findet sich Vieles .... z.B. - klick! - die gibt es in tausend Varianten!
- oder du nimmst einen Tamperuntersetzer für eine Einzelmühle - klick!
- oder, oder ...., da musst du halt etwas kreativ mitdenken!

lg ...

 

Ja.
Unsere steht neben der Flasche mit Olivenöl, die leckt auch Öl auf die Arbeitsplatte.
Pfeffer bindet Öl - das lässt sich dann zusammen gut wegwischen

 

Am besten mit einem Salatblatt‘l.

 

Welch dekadenter Gedanke in dieser Zeit, Salat mit Öl

 

Schlimmer wäre Salat GEGEN Öl ...

 

Du brauchst einen Pfeffermühlenkopfüberhalter:

Nachdem ich mehrere Tassen ausprobiert habe, kann ich die ACF empfehlen.

 

Ich überlege auch gerade welche Pfeffermühle ich kaufe.
Hatte mir eine WMF Ceramill (elektrisch) bestellt, die war zu luschig.
Und eine manuelle Peugoet Madras, aber hier drehte die Mahlgradverstellung fast völlig frei.

Nun habe ich mir eine Lorenzo bestellt und hoffe auf das Beste. Da meine Expressomühle eine 1Zpresso K-max ist, war ich kurz davor so eine noch einmal zu kaufen, aber das ist mir dann auch zu teuer nur für Pfeffer. Auch wenn die toll wäre, gerade mit dem Magnetbehälter unten.

 

Ich frag mal ganz naiv in die Runde: Spricht irgendwas dagegen, eine arbeitslos gewordene Aergrind als Pfeffermühle zu nutzen? Nicht, dass die mir beim Versuch auseinanderbricht.

 

Pfeffer ist doch weicher als Kaffeebohnen, so what?
Handvoll Pfeffer rein, Mahlgrad einstellen, und testen wie fein, gleichmässig und in welcher Menge das Zeug rauspurzelt.

Grundsätzlich (wg Wasserdampf) in einen Auffangbehälter mahlen, dann verwenden..

Meine aktuellen PM punkten mit hoher und genauer Mahlleistung, schnell und kraftvoll:
https://www.amazon.de/Braoses-Autom...-Grobkörnigkeit-Keramikmahlwerk/dp/B09J4QRGXT

 

Hallo @Burny,

Brauchst dir keine Sorgen zu machen, ich kann aus Erfahrung bestätigen, dass Knock-Mühlen gut als Pfeffermühle geeignet sind.

Ich habe eine Feldgrind, die ab und an auch fürs Zerkleinern von Sichuanpfeffer und bunten Pfeffer oder Reis herhalten muss, klappt sowohl bei grobem als auch bei feinem Mahlgrad problemlos, den Mahlgrad zu verstellen empfinde ich als sehr angenehm und die Ergebnisse sind reproduzierbar.

Meine Standard-Pfeffermühle für schwarzen Pfeffer ist auch eine zweckentfremdete Kaffee-Mühle (Peugeot Arbre à Café), die ich gebraucht günstig erwerben konnte, die tut auch fleißig ihren Dienst, obwohl das Innenleben aus dünnem wackeligen Plastik besteht. Ich habe sie übrigens auch einmal probeweise auch zum Mahlen von hell geröstetem Filterkaffee (van Gülpen Halo Beriti) benutzt, da hat sie sich gequält, mit Pfeffer kommt sie besser zurecht.

Btw: Der Hauptgrund, weshalb ich mir eine Kaffee-Mühle als Pfeffermühle zugelegt habe (Anlass war der Wunsch, eine gute Mahlgrad-Verstellung zu haben), ist der Auffangbehälter gewesen, den Pfeffermühlen selten haben.
Meine letzte Pfeffermühle (die bei meiner Mutter noch fleißig ihren Dienst verrichtet) ist aufgrund der Dämpfe des heißen Essens, welches man pfeffert, an den Rändern der Holzgehäuses etwas beschädigt. Wegen der Erfahrung mahle ich Pfeffer meist in den Auffangbehälter der Mühle, nur bei Kaltspeisen mahle ich den Pfeffer direkt aufs Essen.

Liebe Grüße
Chiliöl

 

Die Lorenzo geht zurück. Viel zu groß und optisch durch das viele Plastik nicht ansprechend.
Hab mir jetzt eine 1Zpresso Q2 gekauft (89$ beim Hersteller +20$ Versand und 21€ Zoll). und bin sehr zufrieden. Man kann in den Behälter mahlen oder direkt in das Essen. Nur dass man etwas viele Umdrehungen braucht für den Behälter um ihn abzuschrauben, aber aber das ist nicht so schlimm. Magnetverschluss wie bei den großen 1Zpresso Mühlen wäre perfekt.

 

Warum machst treibst Du so einen teuren Importaufwand, um eine Espressomühle zum Pfeffer mahlen zu nutzen? Bei uns gibt es gute Peugeot Mühlen zum fairen Preis im Laden für die Anwendung zu kaufen.

 

Weil mir keine Peugeotmühle gefällt. Und der Aufwand war gleich Null, DHL hat den Zoll automatisiert übernommen.