Taschenmesser - Lieblingsstücke

Hab gerade mal nachgeschaut. Bei Mosbacher haben auch die ersten Lagen Schraubverschlüsse

VDP.ERSTE LAGE

 

Nicht ganz richtig. Ab 15 Euro wirds in der Ersten Lage wieder natürlich und das Große Gewächs ist komplett mit Kork ausgestattet.
Ich könnte mir sogar vorstellen, dass es in der VDP Riege dafür Vorschriften gibt.

 

Oder der Kunde will es halt stumpf.. sinnvoll ist Kork kaum noch.

 

Um ein schönes Gläschen Wein zu trinken gehört für mich auch das entkorken der Flasche dazu. Als Alternative ginge noch ein Glaskorken, die vereinzelt zu sehen sind. Aber bei einem Schraubverschluss frage ich mich, wieso ist der Wein nicht gleich in der Dose.

 

ich trinke gerne mal einen Riesling .
vom Winzer wird dieser in einer Liter Flasche mit Schraubverschluss angeboten.
finde ich angenehm und kann so relativ easy auch nur mal ein Glas trinken.
gerade für solche "Schoppen" Weine ist das mE völlig gerechtfertigt.
im übrigen sind in vielen Flaschen mittlerweile Kunststoff Korken drin.
auch damit kann ich leben und muss mir keine Sorgen machen, ob der Korken noch intakt ist.
oft genug krümelte der dann in den Wein usw.
die meisten Korkenzieher an einem taschenmesser waren eh nicht so gut dafür zu gebrauchen.
zumeist zu kurz und eng in der Steigung.
für spitzen lagen mag das ja eventuell noch ein Qualitätssiegel sein, im alltäglichen Gebrauch brauch ich das nicht mehr. aber dann nehme ich persönlich auch lieber einen anständigen Korkenzieher aus der Schublade.

 

Die dichtende Fäche besteht halt aus genau dem selben Material, wie beim Schrauber
Nur der Träger, das Glas, ist schöner und teurer.

 

Hab das Viper Quality jetzt nach deinem Tip hier zum Geburtstag geschenkt bekommen. Wirklich ein tolles Messer! Wunderschön. Ich stehe halt auf diese eleganten, klassischen Messer mit Backlock und nicht auf diese "Techno-Messer". Außerdem hat es keine Nagelkerbe, was ich nicht mag bei einem Taschenmesser. Sehe ein wenig das Problem das die Klinge auf die Feder aufschlägt. Ist das auf die Dauer kritisch?

Hast du einen Tip wie man so ein Messer schleift? Wird wohl kaum mit so einem normalen Wetzstahl gehen...

 

War tatsächlich nicht einfach das zu kriegen, speziell auch in der Ebenholzversion mit den Titanbolsters. War irgendwie Liebe auf den ersten Blick...Hab das Titan jetzt auch noch ein wenig glatter bekommen und leicht mit der Hand poliert.

Das mit dem Lederriemen ist ein guter Tip (sozusagen wie früher beim Friseur mit dem Rasiermesser). Werde wohl kaum so heftig damit zu Werke gehen, das ich so schnell einen Grundschiff benötige....

Nachdem mir geliebtes altes Puma (auch ein Backlock) vor Jahren geklaut wurde ist das ein sehr schöner "Wiedereinstieg" und neuer Ausgangspunkt in ein tolles Hobby...

 

Aber immer doch...Allerdings oxidiert Titan auch relativ schnell. Mal sehen wie sich das so hält...

 

Glückwunsch zum neuen Spielzeug @wurzelwaerk
Die glatten Platinen und die glatte Biene sehen sehr gut aus, das betont schlichte hat etwas. Nur stört der Schriftzug die Schlichtheit, da wäre noch weniger noch mehr. Aber es ändert nichts - es ist ein sehr schönes Messer!

 

Sehr schönes Messer. Bin z.Z. immer noch verliebt in mein Viper Quality. Aber ein Laguiole als Kellner-Korkenzieher Messer für ein stilgerechtes Öffnen der Weinflaschen wäre eine schöne Ergänzung. Hast du da einen Tip für mich?

 

Was für eine Art Tip suchst Du? Es gibt Laguiole Messer mit Korkenzieher, primär Messer, und Kellnermesser, primär Korkenzieher mir Klinge zum Kappen entfernen. Darüber hinaus geht es Griffmaterial, Verzierung und Stahlfinish - je nach Geschmack.

 

Dachte da an ein sog. Sommelier Messer, in dieser Art:

 

Mein Liebling

Geschmiedet von Jean Jose Tritz. UHC Damast Klinge 95mm, Amboina Maser Griffschalen auf Messing Platinen.

0CA135A5-B2B0-467D-BB04-C1E7914DFE93 erstellt von Orosei, 18.07.2021 um 12:51 Uhr

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Ganz ehrlich, kauf dir ein Pulltap's Kellnermesser. Das mag nicht so "stilvoll" anmuten wie das Laguiole, ist aber in der Anwendung haushoch überlegen.
Gerade beim Korkenzieher kommt es darauf an, dass dieser lang, dünn, Teflonbeschichtet ist und eine Seele hat.
Genau das bietet das Pulltap's. Zudem ist der Hebel auch noch 2-stufig.

Das Ding ist nicht zu unrecht Öno-/Gastro-standard.

 

Randbemerkung: Bei den Sommelier Messern eins nehmen mit mindestens zweistufigem Hebel. So verkantet der Korken weniger und es besteht weniger Risiko, dass sie bröseln. Bildbeispiel von Le Thiers.

 

@Bierschinken dito - das Pulltap ist das mass aller Korkenzieher - andere mögen ähnlich aussehen aber können es nicht.

mein laguiolle für 170 euronen liegt seit jahren auf der reservebank