Third Wave Water

Du kannst auch TWW nachbauen, ohne 20 Rezepte testen zu müssen. Ich habe das Originalrezept und nutze es. Wurde mal von Erfinder auf Reddit gepostet. Aber ist sicherlich auch eine Frage des Komforts, ob man sich das antun möchte.

 

Ich werfe meine Frage mal auf diese Seite

 

Gibt es hier eigentlich auch leute, die das Pulver wie April Coffee verwenden und ein Tütchen in 5L Wasser auflösen (anstatt der empfohlenen Gallone (knapp 4L))?

 

ich hatte mal uk und us gallone vertauscht und in imperial gallon 4,5l gemischt und davon geht die Welt nicht unter. Ich hab auch mal Umkehrosmosewasser mit 20ppm probiert, das schmeckte nicht 100% so wie 3rd wave, aber war immernoch um längen besser als volvic oder gar mein leitungswasser.
ich schmecke btw auch keinen unterschied zw espresso und classic in der nutzung für pourover. im espresso hatte es mir eh nicht geschmeckt, daher die zweit-verwertung des espresso profiles.

 

ich hab die 5l dm kanister ohne kühlung im treppenhaus stehen und einen 2l "kanister" auf dem fensterbrett. weil da eh nix drinnen ist, wächst bei mir auch nix, was sich irgendwie bemerkbar machen könnte. absolut geruchlos und auch kein algenwachstum (woher auch)
bei den dm kanistern hatte ich mal einen der nicht wirklich schlecht roch aber auch nicht so, dass ich ihn länger nutzen wollte. aber bei insg vielleicht 6x5l und 5x 2l kam das bisher erst 1x vor. der 2l auf der fensterbank ist auch immer derselbe in den dan aus nem angemischten 5l nachgeschenkt wird

 

@flopehh Ich lasse die 5l Kanister einfach ungekühlt in der Küche stehen. Bei der Herstellung habe ich auch schon häufiger 2 x 5l fertig gemacht um Zeit zu sparen. Auch da nie Probleme mit der Haltbarkeit gehabt (bei ca 1l Verbrauch pro Tag).

 

Ich denke auch das die Intension von TWW war, es den Nutzern so einfach wie möglich zu machen. Einfach ein Päckchen TWW in einen Wasserkanister kippen und schon hat man das "optimale" Wasser. Für mich ist allerdings noch unklar ob die Amerikaner auch einfach die günstigen DM Kanister verwenden, oder ob die dort von Lebensmittelbehörden kontrollierte Wasserkanister verwenden.
Der Herr im folgenden Video ist von dem entmineralisierten Wasser aus dem Supermarkt auch nicht großartig begeistert : Der schlimmste Fehler beim Trinken von destilliertem Wasser und wie Du ihn vermeidest

Ich habe jetzt zum Testen mal das DM Wasser in Verwendung, aber ob das auf Dauer gesund ist, keine Ahnung...

 

Mal ne doofe Frage: wenn ich so einen Riesenaufwand betreibe, um das angeblich beste Ergebnis (was ja eh erstmal subjektiv ist) zu erzielen, was mach ich dann, wenn ich auf Reisen bin? Gar nicht erst die eigene Bohne mitnehmen? Mit dem minderwertigen Wasser, was ich dort vorfinde, kann ich ja dann nur miese Plörre erzeugen, wenn man das hier so liest (bei der feinen Sensorik, die sich hier einige selbst attestieren). Würd mich nicht wundern, wenn man irgendwann anfängt, den Kaffee gar nicht mehr zu trinken, sondern dessen "Qualität" nur noch über die chemische Zusammensetzung definiert.

 

Hallo ihr Lieben.
Ich habe mir jetzt extra ein Benutzerkonto erstellt, um auch mal meinen Senf dazuzugeben

Nachdem ich meine örtliche Apotheke schon eine halbe Woche damit beschäftigt habe und auch selber ewig gegoogelt hab, gehe ich für meinen Teil nun folgendermaßen mit dem TWW um:

Ich kaufe mir 5L demineralisiertes (also "destilliertes" aus dem Baumarkt..) Wasser und koche das für 5-10 Minuten ab. Die Keimfrage bleibt mir dafür leider immer noch zu unbeantwortet.
Anschließend knall ich ein Päckchen TWW in eine Gallone des Wassers und die überschüssigen 1,xxL Wasser sammel ich, bis ich auch daraus eine Gallone gewinnen kann. Damit müsste ich verhältnismäßig kosteneffizient und sicher unterwegs sein.

 

Ich nutze zwar kein TWW, sondern einfach das aus meinem BWT Filter, aber muss dennoch sagen: Selten so einen Blödsinn gelesen. Warum sollte man denn nicht dort, wo man es kann, so viel wie möglich optimieren und dennoch auch unterwegs Kaffee genießen? Ich trinke zu Hause ja auch fast nur teure Spezialitätenkaffees und auswärts halt, was verfügbar ist. Da weiß man dann noch besseres umso mehr zu schätzen.

 

Was ist an der Frage Blödsinn, wenn ich frag, wie ich den Rummel auf Reisen machen soll, wenn ich nicht mein Wasser mitschleppen will, weil der Rummel eben "was bringt"?
Aber ja, gleichzeitig stell ich sehr wohl in Frage, ob jeder Rummel das bringt, was hier proklamiert wird oder primär eine Optimierung zwischen den Ohren darstellt. Dürfte eine legitime Frage darstellen.

 

Der “Blödsinn” bezog sich auf die zitierte Passage, aber das ist dir bestimmt auch klar

Ja klar, und eine Gute. Um die zu beantworten bräuchte es natürlich (Doppel-) Blindverkostungen statt einer Diskussion in einem Forum. Umgekehrt könnte man die Gegenfrage stellen, ob es für den eigenen Genuss nicht egal ist, ob die erlebte Geschmacksverbesserung jetzt von der Wasserchemie oder dem Placeboeffekt/Autosuggestion kommt. Das wäre dann vielleicht eher eine typische Forumsdiskussion

 

So blödsinnig find ich sie weiterhin gar nicht. Auch auf die zitierte Passage bezogen. Wenngleich ein wenig überspitzt.
Ich plichte Dir aber zu 100% bei, dass das nur auf eine typische Forumsdiskussion hinausläuft, die zumeist nach 3 Wortwechseln eh das Thema verlässt

 

Demineralisiertes Wasser bekommt man überall, die Mineralien zum mischen passen in die Hosentasche. Da nehmen Mühle, Kaffeewaage, Filterhalter und der Schwanenhalskessel viel mehr Platz weg. Und Bohnen sowieso immer vor Ort kaufen.

Schade dass du so gehässig bist, vielleicht hast du ja morgen einen besseren Tag

 

Schade, dass du eine maximal sanfte Provokation - eher eine Spitze - schon als "gehässig" wahrnimmst. So war es nämlich mit Nichten gemeint. Lediglich ein kritisches Hinterfragen, was Aufwand, Nutzen und Illusion betrifft. Aber wie so oft ist das schiefe Ansehen einer heiligen Kuh schon des Guten zu viel.

 

Ich hab das auch so empfunden und bin als Leitungswasser-Nutzer des Glaubens an die heilige Kuh (oder des Kults um das goldene Kalb) sicher gänzlich unverdächtig. Vielleicht betrachtest du es einfach mal als Feedback zum Diskussionstil und reflektierst darüber, ob du mit einer anderen Formulierung hier zu mehr kritischem Hinterfragen des Aufwand-, Kosten- und Nutzensverhältnisses von TWW beigetragen hättest

 

Ich formuliere meine Kritik nunmal so, da ich kein weichgespülter Diplomat bin, sondern sag, was ich denk. Sorry wenn man damit ein Problem hat.

 

Back to topic: habe noch ein Päckchen TWW übrig. Einfach in den fünf Liter Kanister kippen oder eher versuchen die Gallone zu "nach zu ahmen" und vier Liter als Basis nehmen?
Als Feedback muss ich sagen, dass mir das selbst gepantschte Wasser gut gefällt. Der Kaffee ist deutlich fruchtiger, helle Röstungen sind mehr crisp. Ob ich den Aufwand aber noch betreibe, wenn meine Päckchen aufgebraucht sind...wohl eher nicht. Aber das Wasser hat für mich einen deutlich größeren Einfluss auf den Kaffee als Temperatur und Gießverhalten/Methodik.

 

Nur sollte man auch hier, damit man es einordnen kann, darstellen wozu im Vergleich

 

Zu meinem Leitungswasser. Mehr Vergleich habe und brauche ich an der Stelle nicht.