München - lokale Rösterei für Einsteiger

Diskutiere München - lokale Rösterei für Einsteiger im Bayern Forum im Bereich Der beste Espresso der Stadt; Ich bin vor allem Espresso Trinker, deshalb kenn ich mich in der Filterkaffee Welt nicht aus aus. Da trink ich aktuell den Haidhausen aus der...

  1. #21 Gekirou, 21.11.2021
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    Ich bin vor allem Espresso Trinker, deshalb kenn ich mich in der Filterkaffee Welt nicht aus aus. Da trink ich aktuell den Haidhausen aus der Aeropress.

    Bzgl Espresso suche sich schon ewig eine gute Quelle für einen Brasilianer und da fand den von Vogelmaier mit Abstand am Besten (hab 2-3 andere probiert). Der Brasilianer ist für mich die basis-Bohne für Cappuccino und für einen "klassischen" Espresso.

    Sonst hab ich gerade den Äthiopier. Bin kein mega Fan, aber das liegt vor allem an dem Geschmack von fermentiertem.
     
  2. #22 dnahome, 26.11.2021
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    Der Decaf von Vogelmaier ist sehr lecker in Milchgetränken! Neulich auch zufällig im Edeka entdeckt und mitgenommen. :)
     
  3. mohflo

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    Vee- da würde ich auch abraten, hatte da mal unter anderem den Organic Crema Napoli Espresso, der war nicht trinkbar,,,,,
    Vits röstet mM zu hell, auch ihre dunkelste Röstung war mir zu hell, eine Röstung hat jedoch 40% Robusta Anteil
    Kaffeerösterei Viktualienmarkt, ist ganz ok , die stärkste Röstung hat 25% Robusta Anteil,,,
    emilio habe ich bisher einmal probiert, war in Ordnung
    in der Augustenstraße gibts ein italienisches caffe, die verkaufen caffe ROSSINI
    ebenfalls in der Augustenstraße ist Baresta, dort kann man ua Caffe Diemme, arcaffe usw. bekommen
    außerdem gibts in der Augustenstraße auch caffe leone die haben auch sehr guten Kaffee, allerdings nur Arabica
    In der Dachauerstraße bei Espressoworld kann man alle möglichen italienischen Bohnen kaufen, super Beratung
    beim Dallmayr (wers mag) in der Dienerstraße gibts auch diverses, dahinter im Manufactum kann man trinci caffe bzw anghelo? kaufen
    Auch beim Kustermann gibts Kaffee von diversen Röstereien(caffe Moreno); (wie auch im Kaufhof Marienplatz unten zBsp Saquella)
     
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  4. #24 The Dude, 29.11.2021
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    gangundgaebe in der Kapuzinerstraße. Tendenziell eher helle Röstungen, aber auch italienischer Espresso. Röstet Rohware von Quijote.
     
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  5. #25 Snikcers, 03.12.2021
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    Ich wollte auch gerade @gangundgaebe darunter schreiben :). War bevor wir aus München weggezogen sind unsere Standardbohne. Rösten glaube ich jeden Dienstag frisch.
    Bei Fausto war ich irgendwann unzufrieden weil m.E. Die Qualität so stark geschwankt hatte.
     
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  6. #26 grinser, 06.02.2022
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    ich war letzte woche beim Supremo in unterhaching. frisch sind die Bohnen da auf jeden Fall (in meinem Fall so frisch (gerade verpackt), dass ich noch eine zweite etwas ältere sorte rausgesucht habe.
    Qualität kann ich mangels Erfahrung noch nicht beurteilen
     
  7. #27 Sir_Tom, 24.02.2023
    Sir_Tom

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    Nochmal kurz aufwärmen, nach aus für Emilo (auch im Forum "Bohnen und Kaffee" gepostet. Suche Münchner Nachfolger mit hohem Robusta Anteil. Werd als nächstes den Fausto (Giasing und Barista) ausprobieren.

    Kennt jemand die beiden Röstereien nahe Münchner Freiheit? Schwabiner.. und Delmocca?

    Danke!!
    Tom
     
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