Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Kürbissuppe und
Rinder-Steak aus Australien mit der Eisengusspfanne auf dem Gasherd, ca. 4x90 Sekunden.

 

Heute gab es Steinbutt aus dem Mauviel Butt-Bräter/Kocher mit Fritten und Salat, eigentlich ein Festessen.

 

@Jupe3.0 Der Bräter ist ja der Knüller...genauso praktisch wie eine Dose zur Aufbewahrung von Bananen

Bei uns gab es heute Pasta mit Lachs und Spinat.

 

Du machst da hier ein Fass auf.
Fisch garen ist nicht so einfach. Dünsten ist die klassische und m.E beste Methode. Der Fisch wird dabei im Dampf gegart. Der Kupferkocher muss die Hitze gleichmäßig abgeben. Es wird nur soviel Wasser in den Kocher gegeben, wie zum Dämpfen benötigt wird. Es gibt Fischkocher in allen Größen von 30 bis 70 cm Länge. Für den Butt braucht man halt einen rautenförmigen Kocher…. Den gibt es schon seit mehr als 100 Jahren, nicht ohne Grund. Ich habe den Buttkocher seit ca. 10 Jahren.

 

Plattgedrücktes Zitronenhähnchen, schön saftig.

 

Zitronenhähnchen geht immer!
Würde ich jetzt auch nehmen.

 

Pizza! Ein guter Start ins Wochenende..

 

Ziti Campani und ein Sughetto classico...

 

Ja ja!



Und zu meiner Überraschung war es sogar Zitronenhähnchen.

 

Ist Svente etwa Deine zauberhafte Nachbarin?

 

Geräucherte Forelle auf Reisplätzchen, Sellerie und Quittenragout mit Meerrettichschaum


Im ganzen gebratener Knurrhahn, dazu Kartoffelpüree mit Möhre, Quitte und Cranberry, gebratener Blumenkohl mit Balsamico

 

Leider nein , aber er hätte das Zeug dazu.
Aber kein Schmäh, als ich seinen Gockel gesehen habe , dachte ich dass ich das am Wochenende auch mal wieder mache.

Mein alter Freund und Freitagskochdate hat es wohl gespürt, dass ich das mal wieder brauche.

Supi!

 

Rinderfilet, Spiegelei und Blattsalat.

 

Als ich plempels Süppchen sah, fiel mir ein, daß ich eigentlich mal wieder Erbswurstsuppe machen könnte .
Wenn ich so n Ding überhaupt noch finde.

 

Ja, das isse - vielleicht erwisch hier uppm Dörp ja doch noch eine.