Decent Espresso Maschinenbesprechung

Diskutiere Decent Espresso Maschinenbesprechung im Gewerbliche Vorstellungen Forum im Bereich Schwarzes Brett; Also, nach mehreren Tagen habe ich eine Email bekommen, allerdings wurden nur 2 von 3 Fragen beantwortet. Die Frage ob ich schon die Pro mit see...

  1. #2321 decent_espresso, 03.12.2021
    decent_espresso

    decent_espresso Mitglied

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    Die durchsichtige Abdeckung ist käuflich zu erwerben, und Sie können sie selbst anbringen. Der Kauf eines neuen DE1PRO mit bereits angebrachter Abdeckung ist möglich, aber noch nicht auf der Website zu finden. Sie können es durch die Suche nach ihm zu finden und kaufen es von dort:
    DE1PRO transparent case 220V v1.42 ASSY

    The clear cover is available for sale, and you put it on yourself. Buying a new DE1PRO with the cover already on, is possible, but it’s not yet on the website. You can find it by searching for it and buy it from there:
    DE1PRO transparent case 220V v1.42 ASSY
     
  2. #2322 Javatifosi, 03.12.2021
    Javatifosi

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    Das waere nett. Habe ich denn Access zu Diaspora? Das kann ich gar nicht finden…
     
  3. Lancer

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    [Maschinen] - Decent

    Die hast du gesehen?
    Die wäre sogar in Deutschland.

    Das ist für Besitzer der Maschine.
     
  4. #2324 decent_espresso, 06.12.2021
    decent_espresso

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    amazon.jpg

    Warum Decent nicht bei Amazon ist

    Neuer Bericht: Amazons Mautstraße - Institut für lokale Selbstverwaltung
    New Report: Amazon’s Toll Road

    Super interessanter und gut recherchierter Forschungsbericht über Amazon. Im Wesentlichen:
    • - PRIMEs kostenloser Versand ist ein Weg, andere Online-Unternehmen daran zu hindern, mit Amazon zu konkurrieren
    • - Die Monopolmacht, die durch das Angebot von kostenlosem Versand erlangt wird (70% der Online-Einkäufe in den USA beginnen bei Amazon), zwingt Drittanbieter dazu, bei Amazon gelistet zu werden,
    • - und dann kann Amazon hohe Gebühren von diesen Drittanbietern verlangen
    • - Die Gebühren für Verkäufe von Drittanbietern sind seit 2014 von 19 % auf 34 % gestiegen.
    • - Amazon verschweigt, wie viel Gewinn die Gebühren für Drittanbieter einbringen, indem es sie mit anderen Abteilungen zusammenfasst, die Geld verlieren
    • - Zum Beispiel ist der kostenlose PRIME-Versand ein großer Geldverlierer, um den Anschein der Ausbeutung zu verringern, während der Gewinn aus den Gebühren für Drittverkäufer in Wirklichkeit doppelt so hoch ist wie der von AWS

    Was die eigenen Erfahrungen von Decent betrifft, so haben wir mit dem Verkauf auf Amazon begonnen.
    • - Eine der größten wettbewerbsfeindlichen Eigenschaften von Amazon ist für mich, dass man seine Waren nirgendwo im Internet billiger verkaufen darf.
    • - Um es deutlicher zu sagen: Wir durften die geringeren Kosteneinsparungen, die wir durch den Direktverkauf erzielen, nicht in Form eines niedrigeren Preises an den Verbraucher weitergeben.
    • - Die Leute missbrauchen ständig die kostenlosen Rückgabebedingungen von Amazon und kaufen bei Amazon "leihweise" ein und geben die Ware ein paar Wochen später zurück. Wir müssen dann eine Rückgabegebühr, eine Gebühr für die Vernichtung des Artikels oder Gebühren für die Rücksendung der gebrauchten Ware zahlen.
    • - Wenn Kunden Probleme mit einem Produkt auf Amazon haben, geben sie es zurück, weil es so etwas wie einen "vom Verkäufer bereitgestellten Kundendienst" auf Amazon nicht gibt. Technisch ist es möglich, aber niemand nutzt es, und viele E-Mails, die wir schreiben würden, würden von Amazons Geheimhaltungsalgorithmus automatisch gelöscht, der uns daran hindern will, direkt mit dem Kunden zu sprechen.
    • - Am Ende haben wir beschlossen, dass die Kundenerfahrung mit unseren Produkten bei Amazon viel, viel schlechter ist.
    • - Ein großer Teil der "dezenten Erfahrung" besteht darin, dass wir direkt mit Ihnen zusammenarbeiten, und Amazon verhindert das.
    • - Deshalb haben wir vor einiger Zeit beschlossen, alle unsere Artikel von Amazon zu entfernen und uns auf die 1:1-Beziehung mit unseren Kunden zu konzentrieren und zu versuchen, Wege zu finden, einige Dinge besser zu machen als Amazon.

    -john

    Why Decent isn't on Amazon

    New Report: Amazon’s Toll Road – Institute for Local Self-Reliance
    New Report: Amazon’s Toll Road

    Super interesting and well researched research report on Amazon. Essentially:
    - PRIME's free shipping is a way to prevent other online companies from competing with Amazon
    - monopoly power gained from offering free shipping (70% of online purchases in the USA start at Amazon) then forces 3rd party sellers to have to list on Amazon,
    - and then Amazon can charge high fees on those 3rd party sellers
    - fees on 3rd party sales have risen from 19% to 34% since 2014
    - Amazon is hiding how much profit the fees on 3rd party sellers brings in by grouping it with other divisions that lose money
    - for example, PRIME free shipping is a big money loser, to reduce that appearance of gouging, whereas profit on fees on 3rd party sellers actually is 2x the size of AWS

    As to Decent's own experience, we did start out selling on Amazon.
    - one the biggest anti-competitive features of Amazon, for me, is that you aren't allowed to sell your goods cheaper, anywhere on the Internet.
    - to make this clearer: we weren't allowed to pass on the lower-cost savings we enjoy from a direct sale, to the consumer, in the form of a lower price
    - People constantly abuse Amazon's free-to-return terms, and "borrow buy" from Amazon, returning the goods a few weeks later. We then are hit with a return fee, an item destruction fee, or fees to mail the used goods back to us.
    - when customers have problems with a product on Amazon, they return it, because there is not such thing as "vendor-provided customer support" on Amazon. Technically, it's possible, but nobody uses it and many emails we'd write would get auto-deletected by Amazon's secrecy algorithm, which is trying to prevent us from talking directly to the customer.
    - in the end, we decided that the customer experience with our products was much, much worse with Amazon.
    - A big part of the "Decent experience" is how we work with you directly, and Amazon prevents that.
    - So, we decided to remove all our items from Amazon some time ago, and focus on 1:1 relationships with our customers, trying to find ways to do some things better than Amazon.

    -john
     
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  5. #2325 Alex_Eschte, 06.12.2021
    Alex_Eschte

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    Die Decent kann man nicht über einen Händler beziehen sondern nur direkt richtig? Wie verhält sich das mit der Garantie oder wenn mal was kaputt geht?
     
  6. #2326 decent_espresso, 06.12.2021
    decent_espresso

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    Es gibt eine 2-Jahres-Garantie, und wir übernehmen alle Kosten (einschließlich des Versands von/nach Deutschland), wenn das Gerät zur Reparatur zu uns zurückkommen muss. Nach 2 Jahren können fast alle Reparaturen von Ihnen selbst durchgeführt werden, wenn Sie eine E-Mail oder einen Video-Chat mit uns haben, und wir senden Ihnen die Teile und ein Anleitungsvideo zu.

    Sie können andere Decent-Besitzer (hier oder anderswo) fragen, welche Erfahrungen sie mit dem Kundendienst gemacht haben. Ich denke, das ist ein viel besserer Weg, um einen Verkäufer zu beurteilen (wie sie sich verhalten haben) und alles, was sie sagen könnten.

    There's a 2 year guarantee, and we handle all costs (including shipping from/to Germany) if the machine has to come back to us for repair. After 2 years, almost all repairs can be done by you, when you have a email or video chat with us, and we'll send you the parts and a how-to video.

    You can ask other Decent owners (here, or elsewhere) what their customer service experience has been. I think that's a much better way to judge a vendor (how they have behaved) and anything they may say.

    -john
     
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  7. #2327 Graphefruit, 06.12.2021
    Graphefruit

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    Nachdem einige Monate ins Land gezogen sind, kann ich nun endlich verkündigen :)
    Beanconqueror Version 6.0 ist Live mit der Decent-Scale als erste integrierte Bluetooth Waage.

    Viel Spaß beim Kennenlernen ;)
    Lars
     
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  8. faustino

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    > Eine der größten wettbewerbsfeindlichen Eigenschaften von Amazon ist für mich, dass man seine Waren nirgendwo im Internet billiger verkaufen darf

    Das ist in der EU schon lange nicht mehr zutreffend. Amazon hat diese Richtlinie 2013 gestrichen, um eine Kartellklage zu vermeiden. Schlag gegen Amazon: Keine Preisvorgaben mehr für Händler.
     
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  9. #2329 decent_espresso, 07.12.2021
    decent_espresso

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    levermag2.jpg

    Buckman-Artikel in der Zeitschrift "The Lever"

    Ich kannte The Lever Magazine nicht, bevor Claudio und Simone, die Herausgeber, an mich herantraten. Ich nutzte die Gelegenheit, um die drei vorherigen Ausgaben von der ersten bis zur letzten Seite zu lesen, und war verblüfft, wie ähnlich ihre Auffassung von Espresso der von Decent ist. Sie gehen sogar sehr wissenschaftlich vor, denn in allen Ausgaben ist von Korbdurchmessern, Temperaturprofilen, Vorbrühzeiten und -drücken die Rede.

    Überraschenderweise habe ich nichts gefunden, was meiner Meinung nach "falsch" ist. Das soll nicht so arrogant klingen, wie es wahrscheinlich ist. Was ich meine, ist, dass das meiste, was über Espresso geschrieben wird, eine halbe Spekulation ist, die als Gewissheit oder Wissenschaft dargestellt wird, obwohl es in Wirklichkeit nur eine Vermutung ist. Wenn jemand etwas schreibt wie "Feinstoffmigration ist die Ursache....", dann ist das eine Theorie, keine Gewissheit, und nicht durch espressospezifische Forschung untermauert.

    The Lever präsentiert in seinen 4 Ausgaben eine beeindruckende Menge an fundiertem Kaffeewissen, und wenn sie etwas mit Gewissheit schreiben, kann man dem vertrauen.

    Mein Lieblingsartikel in Ausgabe 4 wird (noch) nicht im Inhaltsverzeichnis erwähnt, und er handelt von einer interessanten Methode, perfektes Wasser für Kaffee herzustellen. Der "Goldstandard" ist die Remineralisierung von gereinigtem Wasser https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-redux/, aber das hat viele Kosten- und Zeitnachteile. In ihrem Artikel schlagen sie vor, Leitungswasser mit einem billigen Gerät (z. B. einer Brita) vorzufiltern, um Chlor und andere leicht zu entfernende Stoffe loszuwerden. Messen Sie dann Ihr Wasser und stellen Sie ein individuelles Remineralisierungskonzentrat her, das Ihr vorhandenes Wasser auf einen guten Stand bringt. Das ist sicherlich billiger, einfacher und skalierbarer als der Ansatz mit gereinigtem Wasser und verdient eine ernsthafte Erwägung. Danke, dass Sie mich auf diese Idee gebracht haben!

    Ich habe einen Artikel in dieser Ausgabe Issue 4 geschrieben, in dem ich:
    • einige wichtige Erkenntnisse, die ich aus den Entdeckungen von Lever-Maschinen gewonnen habe, erörtere
    • untersucht habe, warum Pour Overs bei der Kaffee-Intelligenzia so beliebt sind und wie man diese Erkenntnisse auf Espresso anwenden kann
    • Wie Scott Raos Blooming Espresso funktioniert, und eine detaillierte Anleitung, wie man ihn auf einer Direkthebelmaschine zubereitet
    • Die verbleibenden großen Probleme und Fragen, mit denen wir in der dezenten Gemeinschaft immer noch zu kämpfen haben

    Es handelt sich um ein "totes Baum"-Magazin, das nicht online verfügbar ist, daher möchte ich Sie auf diese URL verweisen Issue 4 und Sie bitten, zu schauen, ob Sie es finden können.

    Die Zeitschrift wird in italienischer und chinesischer Übersetzung veröffentlicht, wobei die übersetzten Fassungen noch nicht im Druck sind.

    Mein Artikel wurde dank Simones und Claudios Feedback und Bearbeitung dreimal gründlich überarbeitet und ist dadurch viel, viel besser geworden.

    Ich hoffe, dass diejenigen unter Ihnen, die über eine Lever-Maschine verfügen, ihn lesen werden und mir ihre Meinung mitteilen können.

    -john

    Buckman article in "The Lever" Magazine

    I wasn't aware of The Lever Magazine before Claudio and Simone, the editors, approached me. I took the opportunity to read, cover-to-cover, the 3 previous issues, and I was floored at how similar their view of espresso was to Decent's. They are actually scientific about it, with talk of basket diameters, temperature profiles, preinfusion times and pressures, all being a constant throughout their issues.

    Surprisingly, I found nothing that is "incorrect" in my opinion. I don't mean that to sound as arrogant as it likely does. What I mean is that most writing about espresso is half speculation presented as certainty or science, when it's really just a guess. When people write something like "fines migration is causing...." it's a theory, not a certainty, and not well backed up by espresso-specific research.

    The Lever presents an impressive amount of deep coffee knowledge across its 4 issues, and when they write something with certainty, you can trust it.

    My favorite article in Issue 4 is not mentioned (yet) in the Table of Contents, and it's about an interesting way of making perfect water for coffee. The "gold standard" is to remineralize purified water https://www.baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-redux/ but this has many cost-and-time downsides. In their article, they suggest prefiltering tap water with something cheap (such as a Brita) to get rid of chlorine and other easy-to-remove things. Then, measure your water, and make a custom remineralizing concentrate the brings your existing water to a happy place. This is certainly cheaper, easier, and more scalable than the purified-water approach, and deserves serious consideration. Thank you for introducing me to this idea!

    I wrote an article in this issue Issue 4 where I:
    • discuss some important insights I gleaned from Lever machine discoveries
    • looked at why Pour Overs are so universally popular with the Coffee Intelligentsia, and how to apply those lessons to Espresso
    • How Scott Rao's Blooming Espresso works, and detailed instructions how to make it on a direct lever machine
    • The remaining Big Problems and Questions we in the Decent community are still very much grappling with

    It's a "dead tree" magazine, not available online, so let me point you to this URL Issue 4 and please see if you can find it.

    The magazine is published Italian and Chinese translated versions, though the translated versions are not yet in print.

    My article went through 3 extensive rewrites, thanks to Simone and Claudio's feedback and editing, and is much, much better for it.

    I hope those of you with Lever machines will give it a read, and let me know what you think.

    -john
     
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  10. #2330 decent_espresso, 08.12.2021
    decent_espresso

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    market2de.jpg


    Start eines Teilzeit-Cafés mit Decent Espresso


    Vor zwei Jahren, also vor COVID, habe ich ein ausführliches Video gemacht, in dem ich gezeigt habe, wie man einen Kaffeewagen mit einem preiswerten IKEA-Tisch und dezenten Teilen selbst bauen kann.


    Zu dieser Zeit lebte ich in Frankreich und betrieb einen Kaffeewagen, der nur sonntags auf dem örtlichen Bauernmarkt stand. Deshalb ist in der Beschilderung meines "Expresso"-Wagens ein X zu sehen. Hier ist ein Video, das diesen Wagen zeigt:


    Ich hatte gehofft, dass auch andere ein Café betreiben könnten, so wie ich es getan habe. Wenn man keine Miete zahlen muss und es nebenberuflich macht, macht es Spaß. Außerdem betreibt man sein Café nur dann, wenn viele Leute da sind, z. B. bei einer besonderen Veranstaltung, so dass das Gefühl der Verzweiflung, das Cafébesitzer empfinden, wenn sie stundenlang fast keine Kunden haben, vermieden wird.

    Da die Beschränkungen in einigen Ländern gelockert wurden, wächst das Interesse am Betrieb eines eigenen Kaffeewagens. Warum nicht die dezente Espressomaschine, die Sie gekauft haben, zu Geld machen? Außerdem ist es ein Familienerlebnis, und in fast allen Fällen sind es die Eltern, die dies mit ihren Kindern tun. Es macht Spaß, aber es lehrt die Kinder auch gute Werte: harte Arbeit, etwas anzubieten, das die Leute wollen, Teamwork und ein bisschen Geld für seine Bemühungen zu verdienen.

    Zwei dezente Besitzer, Todd und Erik, die auf entgegengesetzten Seiten der Welt leben (USA und Europa), dokumentieren jeweils ihre Reise, vom Bau bis hin zu dem, "wie es gelaufen ist" (nicht immer gut!), und diese Diskussionen sind sehr beliebt. Es gibt separate Themen über Solarmodule, Lithiumbatterien und Generatoren sowie über Arbeitsabläufe, Herausforderungen bei starkem Wind und mehr. Es ist toll zu sehen, und alle feuern sich gegenseitig an, um erfolgreich zu sein.

    Es gibt zum Beispiel eine rege Diskussion darüber, wie man Leute an den eigenen Stand locken kann. Ich schlug vor, dass der Geruch die Leute von weit her anlocken würde, und dass vielleicht selbstgemachte Kaffeeduftkerzen Upcycled Coffee Grounds: DIY Coffee Candles - Just Coffee Cooperative - Fair Trade Organic Coffee eine Möglichkeit wären, dies zu erreichen.

    Und natürlich haben viele Leute davon geträumt, ein Café zu eröffnen. Hier ist eine Möglichkeit, wie man das auf leichte Art und Weise und mit minimalen Investitionen machen kann, ohne dass es langweilig wird.

    -john


    Launching a part time cafe with Decent Espresso

    Two years ago, pre-COVID, I made an extensive video showing how to make your own coffee cart built on an inexpensive IKEA table, and Decent parts.


    I was living in France at the time, and ran a sunday-only coffee cart at my local farmer's market. That's why there's an X in my "Expresso" cart signage. Here's a video showing that cart:


    What I hoped is that others might play at running a cafe, like I did. Not having any rent to pay, and doing it part-time, keeps it fun. Also, you're only running your cafe when there's a crowd, at some special event, so that feeling of despair that cafe owners feel when you have almost no clients for hours, is avoided.

    With loosening up of restrictions in some countries, we're seeing a flurry of interest in running your own coffee cart. Why not monetize that Decent Espresso Machine you bought? Also, it's a family experience, and in almost all cases, it's parents doing this with their kids very much involved. It's fun, but it also teaches your kids good values: hard work, providing something people want, teamwork, and making a bit of money for your efforts.

    Two Decent owners, Todd and Erik, on opposite sides of the world (USA and Europe) are each documenting their journey, from building, to "how it went" (not always well!) and these discussions are extremely popular. There are separate topics about solar panels, lithium battery packs, and generators, as well as workflow, challenges of strong wind, and more. It's terrific to see, and everyone is rooting for each other to succeed.

    For example, there's an active discussion about how to attract people to your stand. I suggested that smell would bring people from far away, and that maybe homemade coffee scented candles Upcycled Coffee Grounds: DIY Coffee Candles - Just Coffee Cooperative - Fair Trade Organic Coffee were a way to do that.

    And of course, lots of people have dreamt of opening cafe. Here's a way to do it in a light way, with minimal investment, keeping it enjoyable.

    -john
     
  11. #2331 decent_espresso, 13.12.2021
    decent_espresso

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    defahrar.jpg

    Ein Decent-Fahrradcafé und eine "QC FAIL"-Feature-Idee

    Am Wochenende mieteten Bugs und ich Fahrräder und machten uns auf den Weg zu einem neuen Decent-Café in Hongkong.

    Das Peloton Cafe Login • Instagram hat ein Fahrradthema, denn es befindet sich am Ende eines langen Küstenradwegs Cycling the New Territories Border Skirmish und eines 2020 eröffneten neuen Fahrradnetzes NT Cycle Track.

    Der Schwerpunkt liegt auf hausgemachten Desserts wie Apfelcrumble, warmen Brownies, Croissant-Waffeln und Pfannkuchen. Man hat die Wahl zwischen zwei Kaffeebohnen, einem kenianischen und einem äthiopischen Naturkaffee, die beide von dem in Hongkong ansässigen Kaffee-Weltmeister Accro Coffee 咖啡豆 Beans | Accro Coffee bezogen werden.

    Ich habe den äthiopischen Naturkaffee als kleinen Milchkaffee getrunken, und obwohl er hell geröstet ist, hatte er keine starke Säure, so dass er sich gut mischen ließ. Sie haben eine DE1XXL-Espressomaschine und sagen, dass es etwa 20 Sekunden dauert, ein Getränk zu brühen. Der Milchkaffee hielt die ganzen 10 Minuten, was sehr ungewöhnlich für Kaffeeschaum ist, der sich kurz nach dem Ausgießen in einen Vulkan verwandelt.

    Ich fragte den Miteigentümer Cyrus, wie sie mit dem Decent vorankommen. Sie haben zwei weitere Standorte: Proton PROTON, ein Restaurant mit Schwerpunkt Kaffee, und das in Kürze zu eröffnende Café OneThird OneThird Coffee, für das sie zwei weitere Decents kaufen wollen.

    Ich war überrascht von der Antwort auf die Frage, warum sie das Decent mögen. Cyrus sagte, dass seine Mitarbeiter die Technik und vor allem den Bildschirm mögen. "So What?" fragte ich.

    Er antwortete: "Wir haben manchmal viel zu tun, und der Bildschirm zeigt meinen Mitarbeitern an, wenn ein Kaffee schlecht ist oder noch einmal angewählt werden muss. Außerdem können wir mit dem Bildschirm den Mahlgrad sehr schnell anpassen, so dass wir mitten im Service richtig eingestellt sind".

    Das ist eine wirklich interessante Erkenntnis, die mich auf eine Idee gebracht hat. Ich habe lange darüber nachgedacht, der de1app eine "Qualitätskontrolle" hinzuzufügen, bei der ein "QC FAILED"-Lämpchen aufleuchtet, wenn ein Getränk nicht den gewünschten Standards entspricht.

    Zu den Qualitätsstandards könnten gehören: "Schuss zwischen 25 und 40 Sekunden beendet" und "Durchflussrate während der Extraktion nicht höher als 3 ml/s", und sie könnten von Ihnen eingestellt werden.

    Ich denke, dass Heimanwender des Decent von einer solchen Funktion profitieren könnten, vor allem, wenn sie morgens einen Drink zubereiten und noch nicht wach genug sind, um zu merken, dass sie gerade einen "Sink Shot" gemacht haben.

    Was meinen Sie dazu?

    -john

    A Decent Bicycle Cafe, and a "QC FAIL" feature idea

    This weekend Bugs and I rented bicycles and made the trek out to a new Decent-using cafe in Hong Kong.

    Peloton cafe Login • Instagram has a bicycle theme, as it's located at the end of a long coastal bike ride Cycling the New Territories Border Skirmish and a 2020 opened new bicycle network NT Cycle Track.

    There's an emphasis on homemade desserts, like apple crumble, warm brownie, croissant waffles, and pancakes. There's a choice of two coffee beans, both single origin, a Kenyan and Ethiopian natural, both sourced from world-syphon coffee champion, HK-based Accro Coffee 咖啡豆 Beans | Accro Coffee

    I had the Ethiopian natural a small latte, and while light roast, it was free of strong acidity, so it milked nicely. They have a DE1XXL espresso machine, and said it takes about 20 seconds to steam a drink. The latte art held for the entire 10 minutes, which is very unusual for cafe foam, which tends to turn into a volcano shortly after pouring.

    I asked the co-owner Cyrus, how they were getting on with the Decent. They have two other locations: Proton https://proton-cafe.business.site/ is a restaurant with a coffee focus and about to open cafe called OneThird https://onethird.coffee/ for which they are planning on buying two more Decents.

    I was surprised by the answer of why they liked the Decent. Cyrus said his staff liked the tech, and the screen in particular. "So What?" I asked.

    He replied: "We're sometimes very busy, and the screen lets my staff know when a coffee is bad, or needs to be dialed in again. Also, the screen makes it really fast to adjust the grind so that we're dialed in correctly, in the middle of service".

    That's a really interesting insight, and it gave me an idea. I've long thought about adding a "quality control" feature to the de1app, where a "QC FAILED" light would flash if a drink didn't match the desired standards.

    Quality standards could include "shot finished between 25 and 40 seconds" and "flow rate during extraction didn't exceed 3ml/s" and would be settable by you.

    I think home users of the Decent could likely benefit from such a feature, especially when making drinks first thing in the morning, not being awake enough to notice that you just made a "sink shot".

    What do you think?

    -john
     
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  12. faustino

    faustino Mitglied

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    > bei der ein "QC FAILED"-Lämpchen aufleuchtete könnten von Ihnen eingestellt werden.

    Das ist eine gute Idee. Statt einem Lämpchen könnte man auch den ganzen Bildschirmhintergrund gelb (Warn) oder rot (Fail) färben, wie eine Ampel.
     
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  13. #2333 kaffeebastler, 13.12.2021
    kaffeebastler

    kaffeebastler Mitglied

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    Als Nutzer und Kunde vielleicht auch noch Informationen aus dieser Sicht. Ich habe ebenfalls eine bereits in D befindliche Maschine damals gebraucht (hatte 50 Bezüge oder so) übernommen. Anders als bei anderen Firmen, gibt es da keine Diskussion, Zugang zum Forum, Garantie und sogar ausstehende Sendungen werden auf den „Nachfolgekunden“ übertragen. Das war wirklich absolut gut.
    - der Service im Forum oder per [beliebigem] Messenger ist top. Antworten kommen verblüffenderweise auch in unserer Zeitzone, das funktioniert in meiner Wahrnehmung gut. Manchmal dauert es ein wenig im geschlossenen Nutzer-Forum eine Antwort zu bekommen, es klappt aber schneller als bei jedem jeder europäischen Weisswarenhersteller, bei dem ich bisher Support haben wollte. Das habe ich nicht statistisch sauber erhoben, sondern es sind meine persönlichen Beobachtungen (und schlechten Erfahrungen mit meiner Connected Home Küchen-Sch**e).
    - ich habe bisher einmal demontiert/montiert, nach einer YT Anleitung. Ging sehr gut, in dem Fall hatte Decent sogar Werkzeug mit gesendet. Also etwas handwerkliches Geschick ist bei der Decent hilfreich, wenn mal was dran ist und mal schnell wieder Espresso trinken will.
    - ich selbst hatte nie tech Probleme mit der Maschine. Einträge im Forum mit tech Problemen sind in meiner Wahrnehmung innerhalb weniger Tage behoben. Das ging früher bei meinem Chrombomber beim Händler um die Ecke auch nicht schneller. Aber es war um die Ecke und du konntest dich noch etwas unterhalten. Und Du bist immer mit was neu gekauftem rausgelaufen, das fehlt :)
    - wenn ich mal Stress mit der Maschine hatte, dann mit Plugins in der SW. Da haben die Entwickler der Plugins immer schnell geholfen.
    - seit ich dabei bin, hat sich die Zahl der User im geschlossenen Forum fast verdoppelt. Es kommen mehr newbie-Fragen, aber es gibt auch Menschen, die vor kurzem noch Newbie waren und gerne Helfen. Noch trägt das Community-Modell sehr gut

    Lange Rede kurzer Sinn: Direktvertrieb und Community + online Service funzt (für mich).
     
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  14. #2334 decent_espresso, 14.12.2021
    decent_espresso

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    inoutde.jpg

    Erst draußen, dann drinnen: das neue Decent Cafe in Birmingham

    Herzlichen Glückwunsch an "Coffee by the Casuals" aus Birmingham, UK Login • Instagram, die mit einem Decent-Espresso-Setup zu Hause begannen, das sich zu einem Außenstand und vielen, vielen Auftritten entwickelte. Der Bekanntheitsgrad und die Erfahrung ermöglichten es ihnen, sich nun drinnen niederzulassen und ein festes Café am One Colmore Square Login • Instagram zu eröffnen.

    Es ist wirklich lohnend, Teil der Reise eines anderen zu sein, aber Bugs ist von der Eröffnung dieses Cafés besonders berührt, da es nur 10 Minuten Fußweg von ihrem früheren Wohnort entfernt ist. Wir wünschen ihnen weiterhin viel Erfolg und werden sie in jeder Hinsicht unterstützen!

    -John

    Start outdoors, move indoors: new Birmingham Decent Cafe

    A big congrats to Birmingham, UK based "Coffee by the Casuals" Login • Instagram who started out with a Decent espresso home setup which morphed into an outdoor stand, and many, many gigs. The visibility and experience enabled them to now move indoors, about to launch a permanent cafe at One Colmore Square Login • Instagram

    It's really rewarding to be a part of someone else's journey, but Bugs is particularly touched by the opening of this cafe, as it's a 10 minute walk from where she used to live. We wish them continued success, and will help them in any way we can!

    -john
     
  15. #2335 decent_espresso, 14.12.2021
    decent_espresso

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    alarm2.gif

    Ich dachte daran, die Espressokarte selbst abwechselnd in normaler Farbe und rot darzustellen, wie ein blinkender Alarm.

    I was thinking of having the espresso chart itself alternate between normal-colors and red, like a flashing alarm.
     
  16. Orang

    Orang Mitglied

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    Ich würde die entsprechende Spalte, bei der der Wert nicht im gesetzten Rahmen ist, rot leuchten lassen.
     
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  17. Lancer

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    But please, only optional to activate this in the settings. This is something I would like to have, but I need it only a couple of times a month.
     
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  18. #2338 decent_espresso, 16.12.2021
    decent_espresso

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    Sowohl in dem Café, dem ich den Vorschlag unterbreitet habe, als auch im Forum des Eigentümers wurde darauf hingewiesen, dass dies nicht erforderlich ist.

    Stattdessen geben die Leute an, dass sie bei jeder Aufnahme schnell einen Blick auf die Kurven werfen, um zu beurteilen, ob es gut gelaufen ist.

    Ich habe in diesem Forum einen weiteren Vorschlag gemacht, nämlich die letzten Espressokurven als schwache Linien darzustellen, damit Sie sehen können, ob der soeben zubereitete Espresso vom Durchschnitt abweicht.

    Hier ist ein Beispiel für diesen Diagrammansatz, allerdings mit viel mehr Linien, als ich implementieren würde.

    Die Leute mochten diese Idee, weil sie dem aktuellen Espresso einen Kontext gibt und außerdem die Basisstandards nach ein paar Espressi automatisch anpasst, wenn sich etwas ändert, z. B. frische Bohnen, die einen Mahlwerkwechsel erfordern.


    The feedback from both the cafe I suggested it to, and on the owner’s forum, is that this is not needed.

    Instead, people indicate that they quickly glance at the curves for each shot to make a judgement as to whether it went well.

    I did make another suggestion on that forum, to display the most recent espresso curves as faint lines, so you can see if this espresso you just made, differs from the average.

    Here is an example of that charting approach, though with many more lines than I would implement.

    People liked this idea because it would give context to the current espresso, and also it would automatically adjust the baseline standards after a few espressos when something changes, such as fresh beans requiring a grinder change.

    RegCLM4.png
     
  19. #2339 decent_espresso, 16.12.2021
    decent_espresso

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    waterde.jpg

    Bessere Verteilung des Wassers auf den Kaffee-Puck

    Wir arbeiten seit etwa einem Jahr an Ersatzteilen, die in den Kopf der Espressomaschine eingesetzt werden und das Wasser auf den Puck leiten.

    Wir haben ein paar Ziele:
    • Kupfer aus dem Wasserweg zu bekommen: Bei jeder Charge von Kupferprodukten, die wir herstellen, besteht immer die Sorge, dass es auftaucht. Wir lassen die Produkte jedes Mal von unserem eigenen Labor testen, aber trotzdem ist es ein Problem.
    • Reiniger: Kaffeeöle und -partikel scheinen gerne an Kupfer zu haften, daher ist eine regelmäßige Reinigung wichtig, um den besten Geschmack zu erhalten. Andere Materialien sind leichter sauber zu halten.
    • Bessere Temperaturgenauigkeit: Hier gibt es zwei Gründe.
    • Erstens ist Kupfer kein guter Isolator, d. h. es nimmt Wärme auf und gibt sie an das Wasser ab. Das trägt zur Stabilisierung der Wassertemperatur bei, weshalb herkömmliche Maschinen all das Metall lieben, aber es schränkt unsere Möglichkeiten ein, die Wassertemperatur softwaregesteuert schnell zu ändern. Das wollen wir (zum Beispiel) zu Beginn der Espressozubereitung tun, um den Kaffeepuck auf die definierte Brühtemperatur zu bringen.
    • Zweitens beeinträchtigt das Kupfer unsere Fähigkeit, die Wassertemperatur direkt über dem Puck genau zu messen. Stattdessen messen wir einen Teil des Wassers, das auf den Puck trifft, und einen Teil des Wassers, das auf das Kupfer trifft. Wenn wir diese Teile aus einem isolierenden Material herstellen, können wir viel genauere Messwerte für die Spitzentemperatur des Kaffees erhalten und dann sowohl schneller als auch genauer kompensieren.
    • Bessere Wasserverteilung: Unser Ansatz zur Wasserverteilung besteht aus zwei Schritten. Zunächst nutzen wir den "apfelförmigen" Weg, um den Schwung des Wassers zu brechen und es durch ziemlich große kalibrierte Löcher zu leiten. Zweitens haben wir eine Reihe von präzisionsgefertigten Löchern direkt hinter dem Filtersieb, um den Puck gleichmäßig zu benetzen. Unser derzeitiges Design ist in dieser Hinsicht bereits recht gut, aber wir glauben, dass wir es noch etwas verbessern können.
    Wir haben unsere Designs aus einem Harz namens Ultem getestet. Es ist ein großartiges Material, das in der Medizin für Körpertransplantationen verwendet wird, geschmacklich unbedenklich ist und keine Sicherheitsbedenken aufwirft. Wir haben jedoch festgestellt, dass bei etwa einem Drittel unserer Geräte nach sechsmonatigem Gebrauch Risse entstanden sind. Außerdem stellen wir fest, dass sie sich mit der Zeit etwas verziehen.

    Deshalb versuchen wir es jetzt mit anderen Materialien:
    1. Festes Teflon: Das ist mein bevorzugtes Material. Wir verwenden bereits festes Teflon für unsere Schläuche, da es sich bei Hitze nicht ausdehnt (was sehr nützlich ist), sehr reaktionsträge ist und bekanntermaßen lebensmittelecht ist (außer bei sehr hohen Temperaturen im Ofen, was hier keine Rolle spielt). Es ist auch sehr antihaftbeschichtet, so dass es mit minimalem Aufwand sauber bleiben sollte:
    2. PEEK: Das ist ein wirklich exotisches und wunderschönes Material, das noch teurer ist als Ultem. Aber abgesehen von den sehr hohen Kosten (die in dieser Situation vielleicht zu hoch sind) ist es ein weiteres Material, das ich den Leuten erklären muss, die danach fragen. Wir wissen jedoch, dass es funktionieren wird, wenn Teflon nicht funktioniert. Wir erwägen PEEK für unseren Mischverteiler, der hohem Druck und vielen Temperaturschwankungen standhalten muss. PEEK Material & Properties | High Temp, Chemical Resistance | Curbell Plastics
    Nächstes Jahr werden wir mit der Herstellung dieses Teils beginnen und es als optionalen, kostengünstigen Ersatz für bestehende Kunden anbieten.

    Wir erhöhen auch die Dicke dieses Teils um etwa 4 mm, um den "Kopfraum" über einem Puck an die E61-Norm anzupassen. Das erhöht natürlich den Körper/die Dicke des Espressos, und es gibt derzeit mehrere "Abstandshalter-Kits" von Drittanbietern, die dies tun. Wenn Sie den verringerten Kopfraum nicht wünschen, können Sie einen etwas größeren Espressokorb verwenden, um den gleichen Kopfraum wie heute beizubehalten.

    Weitere Neuigkeiten dazu, sobald wir mehr erfahren.

    -john



    Better water dispersion onto the coffee puck

    We've been working for about a year, on replacement pieces that go inside the espresso machine group head, that direct water onto the puck.

    A few goals we have:
    • getting copper out of the water path: there's always a worry about appearing in each batch of copper products we make. We have the tested by our own lab, each time, but still, it's a concern.
    • cleaner: coffee oils and particles seem to like to stick to copper, so regular cleaning to keep the best flavor, is important. Other materials are easier to keep clean.
    • better temperature accuracy: two things here.
      • First, copper is very much not an insulator, so it soaks up heat, and transmits that to water. That helps stabilize the water temperature, which is why traditional machines love all that metal, but it decreases our ability to quickly change the water temperature under software control. We want to do that (for instance) at the start of espresso making, to bring the coffee puck up to the defined brewing temperature
      • Secondly, the copper interferences with our ability to accurately measure the water temperature directly above the puck. We're instead measuring some water that hits the puck, and some water that's hitting the copper. If we make these parts out of an insulating material, we can get much more accurate coffee peak temperature readings, and then compensate both faster and more accurately.
    • better water distribution: our water distribution approach is in two passes. First, we use the "apple shaped" path to break up the water's momentum and sendit through fairly large calibrated holes. Secondly, we have an array of precision machined holes directly behind the filter screen to evenly wet the puck. Our current design is already quite good at this, but we think we can improve it slightly.
    We've tested our designs made from a resin called Ultem. It's great stuff, used medically for in-body transplants, with no taste impact, and no safety concerns. However, we're finding that in about a third of our machines, cracks appeared after six month's use. Also, we're seeing a bit of warping over time, too.

    So, we're now trying to different materials:
    • solid teflon: this is my preferred material. We already use solid teflon for our tubing, as it does not expand with heat (very useful) is very inert and well known to be food safe (except in very high temperature ovens, which isn't a factor here). It's also very anti-stick, so it should remain clean with minimal effort:
    • PEEK: this is really exotic and gorgeous stuff, even more expensive than Ultem. But, besides the very high cost (maybe overkill in this situation) it's another material I have to explain to people who ask. However, we know it'll work, if Teflon doesn't turn out to. We're considering PEEK for our mixing manifold, which has to withstand high pressure and lots of thermal cycling. PEEK Material & Properties | High Temp, Chemical Resistance | Curbell Plastics
    Next year, we'll start to make this part, and it'll be offered as an optional low cost replacement for existing customers.

    We're also increasing the thickness of this part by about 4mm, so bring the "head space" above a puck in line with the E61 standard. That will naturally increase the body/thickness of espresso, and there are several third-party "spacer kits" currently available that do this. For this that don't want the decreased headspace, you can move to a slightly larger espresso basket, to keep the same headspace as today.

    More news on this, as we learn more.

    -john
     
  20. Silas

    Silas Mitglied

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    Kupfer oder Messing? Copper or brass?
     
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Decent Espresso Maschinenbesprechung

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