Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Geschmack von Bergamotte: schon mal Earl Grey - Tee getrunken? Der wird damit aromatisiert.
Die ganzen Aromen detailliert rausschmecken kann ich auch nicht - aber ob etwas nussig, nach Kirsche, Nougat, Vollmilchschokolade schmeckt, das merke ich schon...
Und mein Vietnamese wurde hoffentlich in Karlsruhe geröstet. WIE geröstet wird und WAS da alles verwendet wird, ist mir egal, solange es keine Chemie oder irgendwas schädliches ist - wenn das Endergebnis stimmt... Und das ist hier überhaupt nicht der Fall!

 

Hmmm 100% Robusta, medium roast... ich denke der ist eher als Espresso gedacht, eher nicht als Filterkaffee.

Wenn der als Filter gelingen soll, musst du die Extraktion bändigen. Dazu könntest du die Kaffeemenge erhöhen. Zb mal 25g probieren. Besser wäre aber mE ihn als Espresso zu genießen und für Filter nur die bright roasts zu nehmen.

 

Also zunächst mal: es ist Medium Roast (wenn auch eher in Richtung dunkel statt hell). Meinen Kaffee bereite ich grundsätzlich im Clever Dripper zu, mit Melitta Gourmet Mild - Papier.

 

Der wurde aber nicht explizit als Espressoröstung angeboten. Ich zitiere mal den Shop: "Robusta mit Filterkaffeeigenschaft gibt es sehr selten – der Robusta-Guru Mr. Toi arbeitet seit vielen Jahren an feinsten Robustas und hat sich dem Kaffeeanbau verschrieben."
Espresso bereite ich nicht zu, und meine übrigen Filterröstungen waren bislang alle medium oder dark roast.

 

Nun gut, dann probier doch mal die höhere Dosierung...

Also GKC ist seit Jahren mein Stammröster und die Erfahrung sagt dass bright roast das ist, was die meisten als Filterkaffee erwarten. Dark roast das was die meisten als klassische Espressoröstung erwarten und medium roast das was die meisten als hellere Espressoröstung erwarten. Letztere ist manchmal, aber eher selten auch im Filter gut, meist eher richtung fruchtiger Espresso. Bei 100% Robusta bin ich sehr skeptisch was die Filtereignung angeht, wenn er nicht bright geröstet ist.

 

Vietnam ist für den überwiegenden Anbau von Robusta bzw. Canephora bekannt. Es sei denn, daran hätte sich etwas geändert.

 

Die Frage ist für mich eher, bekommt man etwas landestypisches woanders überhaupt hin? Die Bohnen, die ich nehme, wurden auch tatsächlich in Vietnam geröstet.

Ein Übersetzer ist eben auch nicht zwingend ein Muttersprachler.

 

Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ;-) ich finde ihn jedenfalls sehr lecker wobei zu betonen ist, dass ich absoluter Anfänger bin und dies einer der wenigen Filter-Spezialitäten Kaffees ist, den ich bisher getrunken habe. Jedenfalls eine angenehme Abwechslung zum dauerhaften Espresso-brühen.

Ja die Verpackung ist exzeptionell. Ohne diese „schöne“ Verpackung wäre der Kilopreis wohl niedriger ;-)

 

@oldsbastel Wenn was von Aprikose und Rum und Whisky gefaselt wird, dann möchte ich das auch schmecken. Egal, wo der Kaffee geröstet wurde.
Ich versuche es morgen mal erst mit einer höheren Dosierung und danach mit einer kürzeren Brühdauer.

 

Grundsätzlich schon, man könnte das ja auch als zugesicherte Produkteigenschaft betrachten. Mir stellt sich aber die Frage, wie viel davon wirklich Gefasel ist.

 

Normalerweise faseln wir nicht...

 

@oldsbastel Bergamotte ist eine Zitrusfrucht, ähnelt einer Zitrone. Gibts auch ab und an mal in gut sortierten Läden zu kaufen. Ich reibe gerne die Schale ab und mische das mit Zucker. Damit lassen sich dann andere Speißen mit einem schönen frischen Aroma versehen, kann ich sehr empfehlen.

 

Aus der kaffebox-Subskription: Halo Hartume
Röster: Langora, Norwegen
Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe, Halo Hartume Washing Station
Varietät: Heirloom
Ernte: 2021
Prozess: washed
Aromen (Röster): Jasmin, Bergamotte, schwarzer Tee

Comandante 28 clicks, 30g mit 510ml Wasser (1:17), gebrüht in der 6er Chemex, 40sec. Bloom, ca. 4 min. Gesamtlaufzeit.
Die Aromen nachvollziehbar, sehr klar und rund, das Chemexpapier verstärkt das sicher noch, bei einer vorangegangenen Brühung im Switch hätte ich zusätzlich Kirsche genannt.
Ich muss zugeben, bin ein bisschen schockverliebt in Langora. Hatte ich 2020 schonmal im Adventskalender, mit einem Ethiopia Gedeb Worka Natural, und auch der mein damaliger Kalenderfavorit. Ich fürchte, diese Subskription kann nur schlechter werden und bin kurz davor, über Trondheim anzureisen ;-)

 

@Oblator Und wie stehst Du zu der Aussage

Würdest Du das unterstreichen? Wobei ich auch schon gute Espressoröstungen im Filter hatte...

 

Trinke grad irgendeinen Filterkaffee....aber NIE ohne meinen Chaff-Ex

Chaff-Ex ;) erstellt von Neil.Pryde, 18.01.2022 um 08:19 Uhr

 

Es saugt und bläst der Heinzelmann, wo Mutti sonst…
…ach lassen wir das

 

Name der Rösterei : Goldkind
Name des Kaffees: Maragogype
Varietät : Maragogpye, Natural
Herkunftsland: Panama (Chiriqui, Renacimiento District, Santa Clara), Finca Hartmann (bewirtschaftet von fünf Geschwistern) , 1300 m.ü.M.
Equiqment: 1Zpresso JX-Pro, Hario V60
Ratio: 16.5 g (38 auf der JX-Pro Skala) auf 300 g Wasser mit 89 °C, 30 s Blooming, nach 2:30 min durch.

Geschmack: Banane und Beerenauslese im Geruch. Sehr süß im Mund, reife Banane, Hagebuttentee (Rose?), Rote Grütze, allerdings mit sehr sanfter, nicht spritziger Säure. Etwas zurückhaltender fermentiert (und etwas dunkler geröstet?, die Tastingnotes auf den beiden Tüten sprechen mit ihren Unterschieden für Beides) als die 2020 Version, dafür süßer und beeriger. Bei längeren Bezugszeiten wird es leider schnell bitter, so aber lecker ausgeglichen, Bananenwein mit Hagebuttentee. Trotzdem bevorzuge ich die funkigere 2020 Edition.

 

Röster: Coffee Collective
Produzent: Yemen Journey and Warfair
Herkunft: Sha'an Valley, Ibb, Yemen
Varietät: Heirloom Yemen Odaini
Höhe: 1500 – 1700 msl
Aufbereitung: natural
Geschmacksprofil laut Röster: Full-bodied, sweet with medium acidity, Aromas of cinnamon, cocoa, plum and dried fruits with an aftertaste of sweet chocolate
Röstdatum: 22.12.21
Gemahlen: Guatemala Stufe 4,5
Gebrüht: April Brewer/ Wassertemperatur 95°/ 15gr - 250ml – April Brühmethode; 50ml Schritte, kreisend und mittig aufgegossen, Gesamtzeit: 3 min

macht schon Laune der Sha'an. Full-bodied kann ich gut unterschreiben, kaum Säure dafür süß und definitiv in der "getrockneten Früchte" Ecke mit schönen Schoko Aromen. Ich finde den Kaffee sehr speziell, er hat eine gewisse "würzigkeit", die mich überrascht hat und ich sonst, in Kaffee, bisher so noch nicht erlebt habe.

Vielleicht hat den ja noch jemand probiert? Würde mich interessieren ;-)

 

"WIldblume" von Good Carma Coffee. Ein Robusta aus Indien, Varietät Old Paradenia, dark roast. Zwar kein Kaffee für jeden Tag (ballert doch ordentlich rein) - aber lecker! Etwas Nuss-Nougat, etwas dunkle Schokolade, etwas Rauch, und ein herrlich cremiges Mundgefühl, langanhaltend.

Nachtrag: auf diesen Kaffee würde die alte Werbung "Willkommen im Wach!" von Fritz-Cola gut passen...

 

Als Espresso finde ich den total lecker, aber den als Filter aufbrühen ist mir nicht in den Sinn gekommen. Beim nächsten Paket mal testen.