Siebträger Einsteiger: E61 / Boiler oder Thermoblock Maschine?

Auch wenn ich auch zur Ascaso tendieren würde: Aluminium ist hier vollkommen harmlos (solange du nicht mit Essigessenz o.Ä. entkalkst...) und gesundheitlich unbedenklich.

 

Vielleicht eine voll manuelle Maschine wie der Cafelat Robot oder eine Flair? Milchaufschäumen dann halt extern mit Nanofoamer.

 

Hallo Stefan, "weniger ist mehr" kann ich gut nachvollziehen! Geht mir genau so. Vielleicht spricht mich deswegen die Zuriga auch an. Klein, einfach, und offenbar funktioniert sie gut.
Eine Kollegin hat die E2S und sie hat mir heute mal einen Kaffee gemacht. Ich bin (noch) kein Experte, aber ich finde die Maschine hat es ziemlich gut gemacht! Schaum kam langsamer als bei einem Boiler, aber gar nicht so schlecht.
Mehr Infos in meinem Thread hier: Kaufberatung Siebträger: Kleine Mengen. Ascaso Steel? Zuriga?

 

Ich interessiere mich aktuell auch für eine Siebträgermaschine. Ich wollte mir erst die Rocket Appartamento mit E61 Gruppe zulegen, dann wurde ich ebenfalls auf die Ascaso Steel Duo PID aufmerksam.

Was mich interessieren würde: Gibt es merkliche Unterschiede beim Endprodukt in der Tasse (Textur, Geschmack etc.), oder kann die Ascaso das
Endprodukt Espresso in exakt gleicher Qualität wie eine E61 Brühgruppe?

Ich habe hier im Forum bereits gelesen, dass man da offenbar Abstriche machen muss…

Allerdings weiß ich nicht, wie ich in einer Woche mit nur einem Espresso täglich (am WE auch mal zwei bis drei) den 1,8l-Boiler der Appartamento leertrinken soll…

 

Der Geschmack wird zuerst von Barista und Bohne beeinflusst, dann von der Mühle und zuletzt von der Maschine, solange diese Temperatur und Druck stimmen (und das passt bei der Ascaso).

1,8L ist ja der Dampfboiler, das Heat Exchanger ist kleiner. Trotzdem für einen Espresso täglich unnötigerweise Dampf aufzuheizen ist m.E. sinnfrei. Dann besser Einkreiser.
Für eine genauere Beratung am besten einen eigenen Kaufberatungsthread erstellen.

 

Die E61-BG hat eine Art eingebaute PI-Kammer. Das mag bei einigen Röstungen etwas bringen, bei anderen nicht. Maschinen wie die Lelit Elizabeth können die PI mit Dampfboilerdruck regeln, was hilfreicher ist. Per se ist eine E61 aber modernen BG nicht überlegen, sie wurde für den harten Gastroeinsatz vor Jahrzehnten entwickelt, spielt heute in Cafes aber kaum noch eine Rolle, da anderen Konzepte einfach besser sind.