Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Das sieht ja wirklich total lecker aus. Muss ich unbedingt mal nachbasteln.

 

Heute war ich in Torre del Burgo, Guadalajara, Spanien, um grünen Spargel zu kaufen. Vor 10 Uhr gesammelt, SV um 14 Uhr verarbeitet.













Lecker!!

 

Quarterpounder und Stift

 

Hab ich mich heute dran versucht. Optisch nicht annähernd so überzeugend wie von @jazzadelic und leider war die Papaya nicht so richtig reif und Frühlingszwiebeln hatte ich auch vergessen zu besorgen... von der Verfügbarkeit von Thai-Basilikum mal ganz zu schweigen...
Aber vom "Spirit" her wars dasselbe und hat gut gemundet
Kommt sicher wieder auf die Liste...

 

Werd icha auch mal versuchen - aber eventuell mit Grüner Papaya.
Die bringt ne bestimmte Säure rein.

Ich hab auch noch was hingekriegt, obwohl es nicht danach aussah :
Brat-Halbiertedrillinge mit Brat-Stinten
die gebratenen geviertelten Schalotten hab ich dann noch vergessen - man sollte eben nicht vorher Doppelbock trinken, sondern erst hinterher.

 

Also ohne Essig UND Knoblauch oder wie?

 

Essig auf die Pommes ist echt schräg.
Inzwischen finde ich das in UK ganz geil, vllt bin ich halt auch schräg.

 

Gegrillter Riesenspargel mit Salmorejo



und Kichererbseneintopf mit Spargel und Venusmuscheln

 

Ich war nun wieder mal da und hab iesmal dann auch gleich nach dem Namen gefragt:
Cabeza de Cerdo Iberico con Pistachos

Also sogar vom berühmten Iberico- Schwein, auch ganz ohne Blut zu Bindung, bei uns doch eher die Kalbszunge "gebräulich", dabei sogar Gluten-frei.

Hat laut Verkäufer auch hier so eine große Fan-Gemeinde, dass diese neben Spanisch des Herkunftslands sogar auch noch in Deutsch ausgezeichnet wird.

 

Hier was deftiges: Worschtgrumbiere = Bratkartoffeln mit Leber- und Blutwurst. Nicht selbst gemacht, aber selbst gegessen

 

Gemüse-"Döner" mit Fenchel, Paprika, Möhren, Zucchini und Zwiebeln von Grill, danach durch eine Marinade gezogen und mit einer Tahin-Joghurtsauce beschmiert. Nach ein paar Bier ist mir die Version mit Fleisch lieber, nüchtern war diese Version aber auch sehr zu empfehlen.

 

Sardellen in zwei Essigsorten mit nativem Olivenöl extra





und mehr gegrillter Spargel

 

(Gekaufter) Flammkuchenboden mir zweierlei Spargel, Schmand, Speck vom Weideschwein mit Tomaten-Concassée und Salat

 

Spargelfrittata mit Pinienkernen und Ruccola.

 

Braucht noch ein bissl

 

"Bandnudeln mit Rotgarnelen" ...



lg ...

 

Bei mir würde das Rotgarnelen mit Bandnudeln heißen, dem Verhältnis geschuldet. Ich würde das auch so zubereiten

 

Hier gab's ja heute auch was Gutes - Kabeljau mit Salzkartoffeln und Senfsoße:

Am Ende von der Soße waren immer noch Kartoffeln übrig!