Upgrade von ec680 auf orione 3000 - Noch Tips?

@coffee-rider

Vielen Dank für deine ausführliche Antwort! Gerade das mit den Sieben hat mir wirklich weitergeholfen. Das OPV werde ich mir schonmal bereit suchen

Jetzt gehts erstmal auf Sieb- und Tampersuche.

 

kurzes Update...

Die Maschine ist da. Es scheint alles zu funktionieren. Ab und zu (insb. bei Leerbezügen) bleibt das Sieb an der Dusche hängen.

Hier mal ein Bild der Kaffee-Ecke.


Das Sieb muss ich noch bestellen. Die ersten 3 Versuche mit dem Einersieb ergaben ein sehr saures Ergebnis. OPV ist offenbar nicht verbaut, oder auf 14Bar eingestellt.
Ansonsten macht das schon mehr Spaß als mit der ce680.

 

...dann noch eine Frage:
Ich habe jetzt mal nach Sieben gesucht und auch die genannten gefunden. Unter den Ergebnissen sind immer auch "IMS"-Siebe, die günstiger sind. Würden die reichen? Oder ratet ihr explizit vom Kauf ab?

Bsp:
IMS Präzisions-Sieb Competition 2 Tassen 16/18 g

[edit]
Hat sich glaube ich erledigt. Da IMS auch auf der Seite geführt wird, die mir von @coffee-rider vorgeschlagen wurde, gehe ich mal davin aus, dass die Qualität für mich völlig ausreichen wird.

 

kurzes Update 2...

(Zumindest) das Einersieb bekomme ich nicht in den Griff. Ich habe mit 8gr gearbeitet (7gr entzog sich vollends guten Ergebissen). Die Spannweite ging von katastrophal sauer bis ok, aber zu dünn. Die Verteilung ist dabei deutlich nach sauer verschoben. Die Crema ist - falls vorhanden - sehr hell und wenig.

Sieb ist bestellt, ich werde mich hier nochmal mit Fragen melden müssen. Ansonsten gefällt mir die Maschine sehr gut.

VG
BrühBirne

 

Stimmt, das wäre zu hoch. Bestellt habe ich aber dieses:
IMS Präzisions-Sieb Competition 2 Tassen 14/16g
Das ist knapp unter 25mm und der Träger ist an der flachsten Stelle 25mm. Sollte also passen.

Hmm, ich ging davon aus, dass 58mm immer 58mm sind. Naja...wird man sehen. Erfahrungsbericht kommt dann.

Nochmal kurz zum Schrauben-Mod:
So wie ich das verstanden habe, stehen die verbauten Inbus-Schrauben (a) zu weit raus, sodass ein nicht plattgehämmertes Sieb nicht von der Dichtung (c) abgedichtet werden kann. Flachere Schrauben geben dem Sieb die Möglichkeit höher zu rutschen, damit die Dichtung in das Sieb rutschen kann. Aber da sind bei mir noch so Stifte (b), die viel weiter als die Schrauben herausstehen. Müssen die nicht auch weg?

-> Bemerkung zum Foto:
Normalerweise ist das alles dort biltzsauber. Ich wurde gestern am Schluss aber abgelenkt, daher siehts grad aus wie Sau.

 

Ok, das erklärt es natürlich. Ich hatte mal kurz gedrückt, aber da hatte sich nichts bewegt. Wohl zu schwach am Morgen ohne Kaffee.

Und noch ein Gedanke:
Wenn sich das Sieb über die Dichtung schiebt, dann wäre doch auch ein zu hohes Sieb nur ein Problem, wenn es gegen die Schrauben geschoben würde. Dass es über dem Suebträger übersteht sollte technisch doch kein Problem sein, oder habe ich einen Denkfehler? (Ist auch nur eine Überlegung)

 

...und genau das scheint natürlich zu passieren. Es suppt oben raus. Aber: Der Druck wird dadurch verlässlich auf unter 11 Bar limitiert. OPV on Top...leider verdünnter Kaffee.

Ansonsten sind die Schrauben ordnungsgemäß montiert - das hat gut geklappt. Hier ein kurzwr Hinweis dazu:
Die Originale sind bei mir kürzer als 16mm (siehe Foto 2). Es scheint aber genug Raum oberhalb zu sein, die 16mm Schrauben (Edelstahl/Linsenkopf/Innensechskant) ließen sich widerstandsfrei einschrauben.

Sie wird jetzt aktualisiert. Mit dem Rückversand ist das wohl das teuerste Sieb, das ich je benutzen werde.

 

...hab ich aber nicht. Ich habs beim Siebkauf versemmelt. Ich hachte, dass es ohne Ridge wäre.


...und ja: Ich hätte es sehen können...hab ich aber nicht.

 

... nichts. Der Plan war ein Sieb, das ich mit dem Schraubenmod nutzen kann. Es hätte ja vllt. funktioniert...wäre da nicht die Ridge.
Den Ring muss ich mir noch genauer ansehen, da ich da noch nicht durchgestiegen bin.

...klar, mache ich. Melde mich dann mit dem Ergebnis.

 

Der Innendurchmesser des IMS Präzisions - Siebs 14/16g ist 58,8mm oberhalb der Ridge.

 

kurzes Update 3...

Status: Orione 3000, 2er Sieb (ridged) von IMS , Schrauben-Mod

Die Brühkopfdichtung rutscht bei diesem Sieb in den Ridge. Dadurch reicht die Dichtwirkung nicht aus und es tritt Wasser rund um den ST aus. Die Fragestellung war jetzt: Reicht die verbaute Dichtung, um das Sieb (mit dem leicht größeren Innendurchmesser von 58,8mm) beim Bezug ausreichend abzudichten? -Ja reicht aus...aber...
Ich habe ein paar Versuche gestartet, bei denen ich den ST nicht ganz eingedreht habe. Dadurch steigt das Sieb nicht so hoch wie sonst auf. Mit diesem Weg gelang ein erster annehmbarer Bezug bei bis zu 12 Bar, ohne dass etwas an der Brühkopfdichtung vorbei lief.