Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Kartoffel-Fenchelgratin, Lachsforelle und mit Knoblauch, Chili und Estragon gebratene Tintenfischarme

 

Panko- panieretes Kalbsschnitzel mit Kartoffel- Vogerl- Salat und schwäbischem Cider

 

Self-made-Rösti mit Sahnemeerrettich und Graved Lachs. Alles im Lot! ;-)

 

SV Tafelspitz mit Bratkartoffeln, Vogerl-Salat und Portwein-Jus

 

Spätes Frühstück. Sauerteigbrioche und Salzkaramell, ansonsten brauch man dazu auch nicht mehr viel

 

Und wieder was gelernt. Salzkaramell habe ich noch nie gehört, gesehen , geschweige denn gegessen.
Dein Brioche sieht klasse aus @EspressoDoc. Sebst gebacken?

 

Karamell und Salz sind für mich eine absolute Killer-Kombination...passt einfach perfekt.
Auch einfach ein paar Flocken Fleur de Sel auf eine normale Karamellsauce zu streuen, schmeckt einfach genial.

 

Nein, das ist gekauft. Aber sicherlich jeden Cent wert.

 

Dein Bäcker ist wahrscheinlich nicht in meiner Gegend . Schade.

 

Veggie-Day: Gemüsepuffer mit einem leckeren Klacks.

 

Backhendl mit Süßkartoffelfritten:

 

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

 

Das ist ja weniger als "Resteverwertung", das reicht ja nicht mal um alle Zahnlücken zu füllen

 

Gibt's ja gar nicht.
Da hast hast du doch bestimmt die Bratwürschtel und das gute Sauerkraut von Frau Plempel wegretuschiert.

 

Wenn ihr Bratkartoffeln kriegt will ich auch welche.



Der Klacks obenauf ist Ziegenfrischkäse in Olivenöl mit Kräutern.

 

Gebrühte Boudin Noir (Blutwurst) vom "Noir de Bigorre". Dazu Kartoffelpüree und Sauerkraut.