Siebträger (evtl. Tank) für 80% ital. / 20% mittlere Röstungen 10-20 Espresso & Cappuccino am Tag ~

Diskutiere Siebträger (evtl. Tank) für 80% ital. / 20% mittlere Röstungen 10-20 Espresso & Cappuccino am Tag ~ im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; keine Ahnung was da klapprig verbaut sein soll. Das entspricht nicht meiner Erfahrung. Ich finde bei Maschinen, die nur kurz angeschaltet sind,...

  1. dgdsu

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    Klar das ist subjektives Empfinden. Ich denke auch, dass es nicht jeden stört. Oder stören muss. Aber das mit der Tassenablage sehe ich anders. Sie muss erstens nicht zwangsläufig zum Aufwärmen genutzt werden und ist auch so praktisch um die eigenen täglichen Tassen da abzustellen anstelle daneben oder in der Gegend rumstehen zu haben. Und das mit der Aufheizzeit verwundert mich denn ich habe bisher noch niemand sagen hören dass bei einer Maschine der Boiler zwar heiß ist um loszulegen aber die Ablage noch nicht. Das wäre ja konzeptionell ziemlicher Unfug? Aber wer weiß, vllt lerne ich gerade schon wieder etwas dazu. Wie gesagt, ich Ex Gastro. Home Barista Bereich, da fang ich von null an.
     
  2. #182 Mackerel, 18.08.2022
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    ja, da hab ich sie aber lieber in der Schublade direkt unter der Maschine:)
     
  3. dgdsu

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    Du warst schneller :)

     
  4. dgdsu

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    Die Schublade hat aber nicht jeder. :) Und klappert es da unten dann nicht auch rum?
     
  5. #185 Mackerel, 18.08.2022
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    du hattest dich ausdrücklich auf die Duo Pid bezogen. Die wird man sich wohl nicht holen um sie den ganzen Tag an zu lassen.
     
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  6. #186 Mackerel, 18.08.2022
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    Was soll da Klappern? Ist eine tassenunterlage drin gegen rutschen etc.
     
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  7. dgdsu

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    Hah! :) ... Danke für den Hinweis. Wird sofort nachgeschaut.
     
  8. #188 Fluchtkapsel, 18.08.2022
    Fluchtkapsel

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    Die Thermoblöcke in der Ascaso unterstützen einfach ein anderes Nutzungsprofil.

    In der Gastro hast Du viel Kesselvolumen und Masse, das heizt sich in ~1 Stunde auf, ist dann heiss, temperiert die Tassen und man kann am Tag 100-x00 Espressi beziehen und zum Feierabend schaltest Du den Boliden wieder aus.

    Die Thermoblöcke der Ascaso sind in ~5 Minuten auf Temperatur und Du könntest mit einem bodenlosen Siebträger eine dunkle Mischung dann auch schon gut beziehen (alles andere dauert weitere 5 Minuten). Im Heimgebrauch kannst Du dann die Maschine wieder ausmachen und falls Du in x Stunden den nächsten Espresso trinken möchtest machst Du sie halt wieder kurz vorher an. Spart Strom und Ressourcen.
    In den 5-10 Minuten Betrieb hast Du aber keine 10 (dank Schräge klappernde) Tassen aufgewärmt.

    Und jetzt wieder die Frage, wie bewertet man das?
    Da ich auch gerne in Details gehe, hatte ich das auch in meinem Maschinenauswahlexcel drin, ob die Tassen auf oder über der Maschine stehen, war mir aber dann doch nicht so wichtig wie die schnelle Aufheizzeit.
    War für mich aber natürlich auch ein Prozess, erst zu lernen was ich machen möchte und dann hier mit starker Unterstützung aus dem Forum zu lernen welche Maschinentypen zu meinem Profil passen, da hatte ich auch erst sehr romantische Vorstellungen.
     
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  9. dgdsu

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    Ich meinte das eher allgemein weil ich dein Nebensatz "bei Maschinen die nicht den ganzen Tag laufen" wohl überlesen habe (Wetterkopfschmerzen). Aber ungeachtet dessen: Warum sollte eine TAssenablage auch bei Maschinen die nicht den ganzen Tag laufen nicht mit dem Boiler gleichzeitig warm werden? Nochmal die Frage: das wäre doch konzeptioneller Unfug? Aber wie gesagt, ich Ex-Gastro, Home Barista = Null Ahnung.

    EDIT: @Fluchtkapsel hat meine Frage gerade beantwortet. Vielen Dank dafür! Das hat mir sehr geholfen.
     
  10. dgdsu

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    Vielen vielen Dank für die detaillierte Antwort und die Mühe das zu erklären. Das hat mir sehr geholfen. Das macht natürlich Sinn. So schnell werden die Tassen ja auch nicht warm. Das dauert, egal wie warm die Ablage schon ist.
     
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  11. Lancer

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  12. #192 Fluchtkapsel, 18.08.2022
    Fluchtkapsel

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  13. cbr-ps

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    Trägheit oder gute Boiler Isolierung wären eine mögliche Erklärung.
     
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  14. cbr-ps

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  15. Lancer

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    Oder man nutzt diesen Vorschlag :D
     
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  16. dgdsu

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    Das wäre ja "konzeptionell" dann absolut sinnvoll. :)
     
  17. cbr-ps

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    Ja, das „Abfallprodukt“ Tassenheizung bei nicht isolierten Boilern ist energetisch kontraproduktiv. Wieder mal so ein Fall von Zielkonflikt
     
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  18. #198 dgdsu, 18.08.2022
    Zuletzt bearbeitet: 18.08.2022
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    Wie wahr!

    Werde nächste Woche mal eine Tour durch 1-2 Läden in Hamburg und Nähe Itzehoe machen. Und da ich plane einen Freund in Kiel zu besuchen werde ich mal schauen wen es da noch so gibt. Vorher werde ich durch telefonieren ob die hier in die engere Auswahl gekommenen Maschinen dort stehen und das Kaffee Netz Forum lobend und dankend erwähnen :) Aber nochmal zur Grundsatzproblematik die hier aufkam: die Gewichtung zw. "techn Details vs. Anschauen/Anfassen" liegt bei jedem anders. Das Innenleben ist für den Einen im Detail wichtiger und langwieriger als das Anschauen im Laden. Deswegen bin ich sehr dankbar für all die Hilfe und Hinweise hier und halte lange Threads für völlig in Ordnung. Dazu sind Foren da. Niemand ist gezwungen sich zu beteiligen.

    Nochmal zur Auffrischung TDLR: die engere Auswahl Dualboiler zu meinem Nutzungs-Profil in Order of Preference, damit man nicht scrollen muss für alle Nachleser:
    1. Rancilio Silva Pro X v2022 Retour => € ~1299,-
    2. Lelit PL 92T v3 Dualboiler Version 2022 => € ~1059,-
    3. Profitec Pro 300 => € ~1375,-
      • ➥ Kessel 0.4+0.75 Tank 3.0
      • Deutscher Hersteller (Ersatzteile & Service Sicherheit)
    4. La Spaziale S1 Vivaldi Mini II => € ~1600,-
      • ➥ Kessel 0.45+1.2 Tank 3.0
      • ➥ ehem. Favorit aber teuerste in der Liste
      • ➥ Version mit S1 Timer APP jetzt verfügbar
      • evtl Kinderkrankheiten
     
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  19. #199 Synchiropus, 18.08.2022
    Synchiropus

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    Welche "Kinderkrankheiten" meinst Du? Die Dichtungen am Wassertank? Wenn man es richtig macht, halten die auch länger und es bilden sich keine Pfützen: Die sind eben durch das Andocken des Tanks stark beansprucht, wenn man da alle paar Monate etwas Silikonfett draufgibt, dann halten die auch mehrere Jahre (allerdings nehme ich den Tank auch nicht täglich raus).
    Wassertropfen beim Einstecken kommen einfach daher, dass sich im Stutzen des Tanks etwas Wasser sammelt. Lässt sich mit einem Tuch vor dem Einstecken des Tanks schnell und einfach abwischen.

    Das in dem Thread beschriebene Wasser unter der Maschine halte ich für einen Einzelfall, hatte ich nur ein einziges Mal, als eben die Tankdichtungen verschlissen waren. Das war nach 2,5 Jahren Betrieb, die aktuellen sind knapp 2 Jahre drin.
     
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  20. cbr-ps

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    Definitiv, da tickt jeder anders. Ich hatte als Erstmaschine mal in einer ganz frühen Entwicklungsphase auf die Xenia eingeschossen und war auch unter den ersten Bestellern. Am Ende habe ich dann doch die Geduld verloren und ziemlich spontan aus einer Laune heraus ohne große Recherche einen Handhebler Bezzera Strega als Vorführmaschine online gekauft, ohne sie je live gesehen zu haben. Im Nachhinein eine sehr gute Bauchentscheidung, hätte aber auch schiefgehen können. Bin halt mehr so ein „no Risk, no Fun“ Typ und treffe gern mal Bauchentscheidungen.

    Eine lärmende Pumpenmaschine würde ich jetzt nicht mehr haben wollen. Als „Downgrade“ könnte ich mir höchstens noch eine Strietman vorstellen, um die lästige Aufheizzeit los zu werden und ein bisschen mit dem Druck spielen zu können. Milch ist für mich eh bäh. So tickt halt jeder anders.
     
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Thema:

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