58mm Espressopads für Doppelsiebe

Der Mahlgrad müsste halt zur verwendeten Maschine und Sieb passen, um auf das gewünschte Bezugsverhältnis zu kommen. Bei mir hat auch die eingestellte Temperatur noch einen Einfluss.
Damit haben wir als Variablen:
Druck (OPV)
Sieb (Lochgröße, Anzahl)
Temperatur
Druckaufbau (Rota, Vibra, E61, Handhebler)

Damit wird das System nur für den Endanwender einfach dem es egal ist ob der Espresso in 10 oder 40 Sekunden durchläuft, der kann aber auch beim doppelwandigen Sieb bleiben und spart dann Müll und Geld.

 

Und wie willst du den puk dann in den Siebträger bekommen

 

Ich glaube ich habe mich missverständlich ausgedrückt:
Ja, wäre toll.
Wird aber nicht funktionieren, weil die Parameter bei den Nutzern zu unterschiedlich sind. Darum kann der Röster ja auch nicht espressofein vormahlen.

 

Ich bin noch nicht von der Realisierbarkeit überzeugt, aber ich habe Spaß an Gedankenexperimenten

Beim Tampen im Sieb wird das Kaffeemehl ja auch in der breite verteilt, wenn man einen trockenen Espressopapierpuck (EPP® ) einlegt, stelle ich mir vor, dass es zu einem Bypass ähnlich wie im V60, wenn man am Bett vorbeigießt, kommen könnte.

Vielleicht kann man das lösen, indem der EPP nach Einsatz ins Sieb einen Schluck aus der Dusche abbekommt und mit oder ohne tampen quellen kann.

Ein Sieb könnte auch man dazugeben, als 1x Anschaffung / für verschiedene Größen und dann direkt Mahlgrad, Dosis, Sieb und Kaffee aufeinander abstimmen, dass die Endnutzer mit einer Ulka-typischen Einsteigermaschine (von mir aus auch Dedica ->(DEPP®) u.ä.) einen guten Fluss kriegen. Gegenbenfalls lässt sich so ein Sieb mit Flowrestrictor pimpen; hätte den Nebeneffekt, dass es trotz Papier nach Crema aussehen würde. Und wer tatsächlich einen Specialty-EPP (SEPP®) in einer Decent verwenden will, kann ja ein entprechendes Profil laden

 

Man müsste ausschließen, dass das Wasser am Rand entlangläuft. Das Filterpapier am Rand wäre wohl der Weg des geringsten Wiederstandes. Aus meiner Sicht nur durch einen "Tunnel", der dicht zwischen Bajonett und Siebboden abschließt.

 

Wenn es funktionieren soll, dann bist du erst wieder beim ESE Prinzip - nur eben mit anderen Maßen.
Damit ist aber nichts gewonnen.
Ein PAD muss eben unbedingt exakt eingespannt werden, um das Brühwasser in die richtige Bahn zu zwingen.
Dabei soll der vorgefertigte Puck aber auch nicht durch Belastungen beschädigt werden.
Du sagst ja selbst richtig:

Also wozu dann das Ganze?

 

Die Frage ist ja auch ob das mit 58 mm klappt, wenn die kleinen ese auch schon ihre Probleme haben..

 

Richtig, ich würde sogar sagen: unmöglich.
Ich habe selbst einige Zeit an meiner E61 unter Verwendung maßgeschneiderter O-Ringe an einer Lösung gebastelt. Der anfängliche Optimismus hat sich dann aber nicht erfüllt - dauerhaft reproduzierbare Bezüge konnte ich nicht wirklich erreichen.

Es gab ja auch mal Umrüstkits, da konnte man Entweder/Oder mit Pulver bzw. Pads arbeiten. Da musste dann aber jeweils umgebaut werden, mit einem Siebwechsel war es nicht getan.
Sinn machen also nur spezialisierte Maschinen.

Zumindest habe ich jetzt deine Absicht verstanden

Wenn ich mir die schon fast als verpflichtend angesehenen Rituale zur Puck-Vorbereitung so ansehe, dann scheint mir ein Bezug mittels zylindrisch vorgefertigtem Puck im Zweiersieb eine Wunschvorstellung zu sein. Zudem wäre ein präziser und stabiler Puck eine Grundvoraussetzung.
Das Wasser ist nun mal zutiefst 'menschlich' und nimmt bevorzugt den Weg des geringsten Widerstandes.

 

Ich habe mich mal eine Weile mit ESE beschäftigt. Für mich war das Ergebnis aber zu weit von Espresso entfernt, um hier weiter zu machen.

Erstmal sind das alles Eintassensysteme. Wie die Kapselmaschinen auch. Daher auch der geringere Durchmesser von E.S.E-Pads von 44mm.

Bei ESE ist ja ein Filterpapierrand rund um das Pad, mit dem das Pad eingespannt wird. Und "Dusche" und "Siebträger" sind dem Pad angepasst, also mit umlaufenden Schrägen. Durch diese beiden konstruktiven Merkmale dichtet das Pad relativ gut in der Brühgruppe. Das wird man im Sieb mit geraden Wänden nur schwer erreichen.

 

Der Puck wird wohl eher (wiederum der Weg des geringsten Widerstandes) in axialer Richtung aufquellen?
So zumindest meine starke Vermutung.
Aber gut, ich werde weiterhin mit Interesse mitlesen

 

Nicht weiter verwunderlich.

• Das was Panarin macht, ist ein bestehendes eingeführtes System für kleine Stückzahlen zugänglich zu machen.
• Das was du dir wünscht/vorstellst, ist ein System das es bisher nicht mal ansatzweise gibt.

Warum nicht ?
Du musst ja keine Maschine bauen, einzelne Pads lassen sich - zum Funktionstest doch auf dem Küchentisch zusammen bauen?
Wie schon gesagt, du wirst dem Wasser sehr, sehr gut zureden müssen, jedes mal den beschwerlichen Weg durch den Puck zu nehmen