Mahlkönig E65S GbW

Gaumenfreuden! Top Qualität!

 

Also wenn ich meine Mühle nicht benutze, schalte ich sie aus. Da muss ja nichts vorgewärmt werden. Im Standby verbraucht sie zwar so gut wie nichts, aber gefühlt ist aus besser.

 

Danke für den Post. Habe mir ein paar Seiten im Bohnenforum durchgelesen. Viele schwärmen ja von Uberfrettchen oder wenns heller sein soll über Nanni von Quijote. Habe mir daraufhin 1x Uberfrettchen bestellt.
Ich habe noch 4x1kg vom Schwiizer Schüümli mit 65% Arabica 35% Robusta (Perfekt für Vollautomaten). Ich denke die werde ich erstmal zu Ende verköstigen und damit etwas rum experimentieren. Würdet Ihr das auch so machen oder gleich auf die neuen wechseln?

 

Jetzt mal wieder zum Mahlkönig: In den offiziellen Video von Mahlkönig sieht man immer wieder, dass das Metallplättchen vor dem Silikonplättchen fehlt. Habt Ihr bei Euren Maschinen diese auch entfernt oder warum wirbt Mahlkönig so?

ps: Habs selbst rausgefunden, die neueren Modelle haben beide Flopper/Plättchen.

 

Kommt drauf an, wie lange du für die 4kg brauchst. Du solltest Kaffee typischerweise in einem Zeitfenster von 2 Wochen bis 3 Monate nach Röstung verbrauchen. Falls der Quijote sonst älter würde bevor er alle ist, würde ich ihn vorziehen.

 

Trink deinen Schümli aus, bevor du den Quijote angehst, sonst bleibt er nach dem ersten Probieren von manieren Bohnen ewig im Schrank liegen

 

Ich habe DIE Lösung, den Vollautomaten Schümli bekommen meine Nachbarn. So kann ich gleich die neuen Bohnen verkosten.

Ich habe eine Verständnisfrage, die mich heute nicht in Ruhe lässt und ich nirgends einen Hinweis gefunden habe. Es geht um die DDD Anzeige. Es werden ja 2 Werte angezeigt (gelb - grau). Was fange ich mit diesen Werden an? Muss ich oben am Rad, je nach Pfeilrichtung im Display, drehen bis die 2 Werte zu einem Wert werden? Stehe auf dem Schlauch und grübel grübel grübel.

 

der zweite ist das von dir im rezept eingestellte Soll

 

Ich muss die Mühle erst kennenlernen und verstehen wie sie tickt.

 

Mir ist Heute Morgen eingefallen, dass ich noch 1kg Mäder Espresso da habe (Herstellungsdatum 09.08.2022). Habe diese dann gleich gegen die Schümli getauscht und dabei gleich das Mahlwerk gereinigt und neu justiert inkl. DDD und Waage. Nach ca. 5-6 Bezügen inkl. Feinjustierung bin ich jetzt bei 18,5g Bohnen mit Einstellung 0,07mm und 44ml bei 25 Sek. angelangt. Jetzt schmeckt es mir so wie ich es mir vorstelle. Nur mit dem Tamper muss ich noch üben weil ich hin und wieder ein Channeling habe.

 

Schaff dir lieber ein WDT Werkzeug an, statt mit dem Tamper rumzuspielen. Einzig wichtige ist gerade zu tampen.
Gibt hier im gewerblichen Bereich einige Anbieter dafür - am besten funktionieren die, die ungefähr so dick sind wie eine Zigarre, 5-9 Nadeln drinnen haben und die Nadeln eine Stärke von 0,3 oder 0,35mm.

 

Danke Dir, habe so ein DTW Werkzeug schon in einigen YouTube Videos gesehen, habe jedoch bisher kein Augenmerk darauf gelegt.

 

Wenn das so weiter geht dann zahle ich für das Zubehör genau soviel wie für die Mühle.

 

Da musst du schon 500+ WDT kaufen.

 

Was ist ein WDT? Bilder habe ich gesehen, aber was bringt das?

 

Es bricht die letzten Krümel auf, die sich beim Mahlen gebildet haben.
Dadurch bekommt man Channeling ganz gut in den Griff (Ausnahmen und Regel und so..).

WDT Tool die ersten 10 oder so Seiten kann man getrost überspringen.

 

Danke, auch für die ersten 10 Seiten
Ich probier´s mal. Denn manchmal tritt bei mir Chanelling auf und keiner weiß warum.

 

Aber bei der Mühle, vorausgesetzt man hat gute Bohnen, braucht man meiner Erfahrung nach kein WDT zu nutzen.

 

Das kann man bei jeder Mühle nutzen. Auch wenn du meinst, es mit dieser hier nicht tun zu müssen.