Solis Barista Gran Gusto erzeugt viel Frust.

Wenn die Maschine neu ist, wäre immer meine erste Frage: Was sagt der Händler dazu? Du hast vielleicht das nötige Equipment und Wissen, aber mit dem Öffnen der Maschine verwirkst Du die Garantie und das würde ich nicht riskieren.
In Deinem Post wird mir nicht ganz deutlich, warum Du Dich als Fuchs in Sachen Espressomaschinen bei Deinem Sohn nicht vehementer gegen die Anschaffung gewehrt hast. Eine Solis "optisch und haptisch" zuulassen, wenn Du selber mit der Conti weisst, warum die Qualität der Komponenten bei einer Espressomashcine relevant ist, finde ich nicht nett.
Laut Hersteller ist "Diese Maschine mit einem Thermoblock ausgestattet, um das Wasser auf die erforderliche Temperatur von 90-92 ºC zu erwärmen.", was schon recht tief ist, aber für dunkle Röstungen noch reichen sollte. Hast Du beruflich ein Scace und kannst mal messen, was die tatsächliche Brühtemperatur ist? Kannst Du alternativ mal messen, ob Du mit dem Bezug auf 67*C in der Tasse kommst? Weil, wenn die Maschine bei korrekter Bedienung nicht auf Temperatur kommt, ist es einfach ein Reklamationsfall.

 

Die Zweite stellt die Erste Aussage für mich in Frage. Also, welche Bohnen und welche Mühle genau? Denn gestern im Supermarkt gekaufter gemahlener "Espresso" Kaffee ist garantiert untauglich.

 

Billigschrott. You got what you paid for.
Siehe auch:


das ist inetwa die gleiche Geräteklasse.

dann solltest du wissen, dass eine röstjunge Qualitätsbohne, in einem guten Mahlwerk gemahlen, die Grundvorausetzung für eine gelungene Espresso-Extraktion ist. Und je mieser die Maschine, desto hochwertiger muss das Mahlgut sein, wenns auch nur ansatzweise was werden soll.

.. oft ein Feature, weil viele Billigst-Thermoblocks beständig zwischen zu heiss und zu kalt oszillieren während des Bezuges. Sauer und bitter zugleich, muss man auch erstmal hinbringen.

wieso sollten sie? Der Name klingt doch klasse und irgendwo im Prospekt steht sicher was von "perfektem Espressogenuß".

 

Vielleicht aus dem doppelwandigem Sieb irgendeine Form von Schümli. Espresso aus einwandigen Espressosieben spratzelt damit nur so durch, die Crema wird hell und die Temperatur des TB fällt wegen der viel zu hohen Flussrate viel zu stark ab. Das Ergebnis siehst du ja in deiner Tasse.

Leider ja, aber mit einer frischen Röstung (2-12 Wochen ab Röstdatum) und einer guten Mühle bekommen bekommt man da trotzdem einen Espresso mit normaler Crema raus. Und auch wenn es eine Blendermaschine ist (ich hatte selbst eine der sagenhaften Firma), kann man es trotzdem schaffen einen Espresso zu beziehen, der über dem Durchschnitt der Cafés liegt.
Kurzum, das Problem liegt wahrscheinlich nicht an der Maschine, sondern an den Bohnen/der Mühle, daher meine Frage:

 

ach doch.. schon Schrott, echt. Besonders ab Woche 8 nach Röstung, den habe ich im KVA der Nachbarin verklappen müssen.

oh Mann... das ist ne Schümlimaschine mit Cremasieb, die macht Schümli, aber keine Espressoextraktion. Kannst du doch nicht vergleichen?!?

Unsinnig bei einem Vergleich Cremasieb zu Einwandsieb.
Und die Conti regelt bei 9bar ab, wo deine Billigmaschine mit vollem Pumpendruck in den Puck brettert - das Video hast du dir angesehen? Das braucht einen anderen Mahlgrad, und zwar mit einem Widerstand im Puck "auf den Punkt". Das Fenster funktionierenden Mahlgutes ist bei den Billigmaschinen nervigst klein.




Mein Vorschlag:
Weg mit dem Geraffel und gib deinem Junior die Pavoni* nebst einer guten Mühle und röstjungen Qualitätsbohnen!

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*vllt noch etwas tunen, Überhitzungsschutzmod

 

Da liegt also noch viel Potential bei den Bohnen.

Im Einwand Sieb der Solis liegt Pulver welches keinen Widerstand bietet und die Pumpe schießt nur so das Wasser durch. Bei den Flussraten geht dann der Thermoblock der irgendwie grob bei 2 ml/s gut heizen soll total in die Knie und der Temperatur fällt in den Keller. Bei der Saeco "rettet" noch irgendwie das doppelwandige Sieb.

Bessere Bohnen wird dir auch mit der Conti noch deutlich besseren Espresso liefern. Der Rest des Setups stimmt ja.

Ich stimme da @joost vollkommen zu. Wenn du die Pavoni nicht brauchst, die kann deutlich besseren Espresso als die Solis.

 

So ein paar Punkte lassen mich etwas sprachlos zurück, weil ich immer angenommen hätte, dass jemand, der nebenberuflich (also aus Interesse und freiwillig) mit Espressomaschinen hantiert, irgendwie mehr Wert auf Details in dem Bereich legen müsste. Bohnen, Mahlgrad, Totraum, Cremasieb, Temperaturverhalten TB erscheinen zumindest als so grundlegende Sachen, dass die nicht geklärt werden müssten. Stattdessen liefert jede Antwort Anlaß zum Stutzigwerden.

 

Lesen bitte.
Die Aroma ist zwar alles andere als temperaturstabil, aber für dunkle Sorten tut die es auch mit etwas Übung.
Außerdem hat er den klassischen Siebträger in Nutzung.

@Stevie Die Solis ist vermutlich leider wirklich ein Griff ins Klo gewesen.
Versucht es aber wirklich nochmal mit einer richtig guten Röstung vom anerkannten Kleinröster. Bei dem was du da nennst, haben die "Jungs" leider absolut recht mit der Bezeichnung "Schrott".

VG

 

olalaaa - danke. Im Eifer des Gefechtes...
@Stevie: pardon

 

@joost Wenn ich Moevenpick und Solis in einem Post lese, eskaliere ich auch vollautomatisch. Das muss ein natürlicher Schutzreflex sein

 

Ich hab die CM3605 von Corrima und hab die in ein paar Urlauben mitgenommen und benutzt. Die ist eigentlich baugleich. Wenn Du die Maschine öffnest, kannst Du hinten links bei dem Plastikabzweig hinter der Pumpe schonmal das rote "Wachs/Plastik" abkratzen, darunter befindet sich eine Schraube. Mit einem Schraubenzieher kannst Du dann bei Bezug mit Blindsieb schonmal den Brühdruck auf 9 Bar reduzieren. Leider landet das Wasser vom OPV in der Abtropfschale, also darauf achten, dieses häufig zu leeren.

Hier ab Minute acht:



EDIT: hm, mir fällt gerade ein, die Gran Gusto hat ja nicht mal ein Manometer. Das wird dann eher nicht klappen mit dem OPV einstellen, es sei denn Du hast ein Siebträger-Manometer.

Bezüglich Temperatur. Man sollte die Maschine mit dem Siebträger anschalten, dann nach 1-2 Minuten mal 15 Sekunden Leerbezug machen. Ggf. noch ein zweites Mal vor der Puckprep.

Am besten geht es mit der Maschine so: durch Leerbezug vorgewärmten Siebträger entnehmen und Puck präppen. Bevor man den Siebträger einspannt, 6-7 Sekunden Leerbezug, stoppen, dann direkt Siebträger mit Kaffee einspannen und 30 Sekunden beziehen. An sich macht das dann relativ gut trinkbaren Espresso. Wenn man eine vernünftige Mühle und guten Kaffee verwendet.

Hier noch ein Video zu der Corrima CM3605 alias SATRAP XA alias wasauchimmer:

 

Das würde aber eine höhere Temperatur bedingen, wenn der Kontakt des Thermostaten schlecht leitend wäre.
Meine Vermutung ist auch, dass der Kaffee zu schnell fließt, und daher die Temperatur abfällt. Die Kaffeeprofis aus der Schweiz kühlen die Maschine vor dem Bezug herab, weil sie behaupten, sie brühe sonst massiv zu heiß - die Maschine überhitzt im standby. Ich denke auch, man wird nicht unterschiedliche Thermostate oder gar Blöcke bei den Maschinen verbauen, und vermute den Fehler eher beim Anwender, wenngleich es einem die Maschine sicherlich nicht leichter macht .. - man hat keinerlei Kontrolle über Temperatur und Druck, und dann kommt oft noch dazu, dass ungeeigneter Kaffee verwendet wird, die Mühle nichts taugt, und Anwendungsfehler vorliegen.

- das wäre bei der Maschine mit der mickrigem und windigen Schale auch angebracht.

lg ...

 

naja.. die Schweizer sagen in dem Video recht deutlich, dass es bei einem mies geregelten SprungtemperaturThermoblock wie der obigen nicht möglich ist, stabil gute Ergebnisse zu erzeugen - bestenfalls Zufallstreffer, selbst mit hervorragender Niche und bester Bohne (ab min, 20 in deinem Video).

Siehe auch hier:


"finde den Rhythmus"
ich hatte auch mal einen EinsteigerThermoblock... die Pavoni war dann eine echte Erlösung.

 

In dem nicht für unbedarfte Nutzer angemessenen Video wird im ersten Teil der Umbau des Bypasses vor die Pumpe gezeigt.

 

... - sie erklären deutlich, dass man vor jedem Bezug direkt spülen muss, weil die Maschine zu heiß brüht.
- schau dir die Messkurven genau an! Die Maschine ist immer zu heiß, spült man sie, geht sie runter, und startet dann auch beim Bezug kälter, aber trotzdem steigt die Temperatur während des Bezuges an. Sie ist also eher immer zu heiß, aber nie zu kalt.

lg ...