Suche helle fruchtige Filter Röstung

Ja, das wäre eine gute Möglichkeit! Gerade bei denen mal geguckt, ab 100 Euro Einkaufswert keine Versandkosten nach D, und Steuern inklusive.

 

Du könntest hier bestellen...ist halt die neue S Version
1Zpress

 

Da vermischt du zwei Dinge.

Aus hellen Röstungen lässt sich all das Gute in der Bohne schlechter extrahieren als aus dunklen. Hohe Temperaturen fördern die Extraktion, daher passen hohe Temperaturen oft gut zu hellen Bohnen. Hohe Temperaturen beschleunigen aber auch die Durchlaufzeit, was tendenziell wiederum die Extraktion begrenzt. Hier müsst du einfach ein wenig spielen und schaun, was für dich zur einzelnen Bohne am besten passt.

Die Trinktemperatur ist jedoch was anderes. Hitze mag unsere Geschmacksempfinden nicht besonders. Nuancen und feine Aromen kommen bei mäßigen Temperaturen besser zur Geltung. Wenn dir abgekühlter Kaffee besser schmeckt als brühheisser spricht das für eine hohe Qualität deines Kaffees. Der sprichwörtliche "kalte Kaffee" schmeckt bitter bis fade nicht wegen der Temperatur, sondern weil billige Bohnen zu heiß geröstet lieblos zubereitet wurden.

Schau mal Baristas in guten Cafés oder den besseren Youtubern zu. Die brühen oft heiß, aber nutzen selbst für eine Portion ein Kännchen aus dem sie in eine Tasse umfüllen, um durch hohe Brühtemperatur viel aus dem Kaffeemehl herauszuholen und durch das Umfüllen die Trinktemperatur zu bändigen.

PS: Wenn du richtig tief in solche Dinge eintauchen willst schau mal in das Buch "The Physics of Filter Coffee" von Jonathan Gagné oder seinen "Coffee ad Astra" Blog.

 

Wenn dir aufgefallen ist, das weniger heißer Kaffee andere Aromen zum Vorschein bringt bist du schon ziemlich weit vorgedrungen, finde ich.

 

Ja, das kenne ich. Ich hatte auch schon einige Röstungen, die lauwarm sehr lecker waren (der Delio Sering von van Gülpen z. B. der war auch kalt noch sehr lecker).

 

Ich würde es auf jeden Fall mal ausprobieren, um die Unterschiede und die Möglichkeiten des Kaffees auszuloten.

ich hatte schon einige Aha-Erlebnisse, selbst Kaffees, die ich gut fand, haben mit einer anderen Temperatur, Mahlgrad oder Gießtechnik (alles V60)
manchmal erst ihr volles Aroma ausgespielt.

Unter 88° bin ich dabei noch nicht glücklich geworden. Höher als 95° gehe ich in der Regel auch nicht.

 

Ja, aber da spielt in jedem Fall auch der eigene Geschmack eine ganz große Rolle. Die Temperatur, die Dir eine bestimmte Nuance herausarbeitet,
will der nächste vielleicht gar nicht in seinem Kaffee haben.

 

Mit der French Press hast Du allerdings nicht das perfekte Equipment für fruchtige Kaffees.
Google mal: Immersion vs. Percolation

Mit French Press geht man ja eigentlich mehr auf "Körper" als auf leichte Fruchtaromen.

 

ja, das wäre meine Wahl.
Aber probiere doch mal beides nebeneinander aus und mache Dir ruhig Notizen.
Du wirst dann irgendwann gewisse Trends auch selbst erforschen und erfahren können und Deine Erfahrungen mit den Pros vergleichen können.

Zum Glück kostet eine sehr gute Tasse meist nicht mehr als 40 Cent, da kann man schon mal ein wenig testen.

 

Also Schwanenhals-Kanne, da gibt es auch entsprechende Wasserkocher (mit Temperatureinstellung). Gut&günstig ist der von Miroco (wird auch noch unter anderen Namen vertrieben).
Waage: da gibt es entsprechende Fein(!)waagen mit Timer (eine normale Küchenwaage hat eine zu grobe Einteilung und zu große Toleranzen). China-Böller reicht.

 

Ich würde sagen: damit steht Dir die Filterwelt quasi offen