Suche einen guten Zweikreiser plus Mühle

Wobei die LS Vivaldi standardmäßig kein Fest-Abwassser hat.

 

Das wird hier wieder sehr Kaffee-Netz mäßig.

Benjamin, für guten espresso brauchst du nur eine Lelit Anna für 400€.
Ab 800€ gibt es mit der pratika oder Oscar (wird im Forum gerade quasi neu für 640€) tolle Maschinen, die direkt Espresso und schäumen können.
Ab 1100€ gibt es mit der lelit Elizabeth Pid, dualboiler.

Alles darüber ist dann vor allem Haptik, Prestige und/oder Nerdfunktionen (Nerd in diesem Fall positiv gemeint!).

Ich bin vor 2,5 Jahren mit der Pratika eingestiegen und sehr froh darum. Direkt im oberen Regal, ohne wirklich zu wissen, was ich möchte, finde ich für mich, nicht sinnvoll. Es ist ja auch schön, wenn ich erst besser werde, mehr lerne und dann wirklich selbst entscheide, was sinnvoll ist und was nicht.

Hier kommen gerade viele Vorschläge von vielen, die dürfene weg schon gegangen sind. Aber da jeder Weg anders ist, bringt das nur bedingt etwas.

Mit der Silvia X pro machst du hast nichts falsch. Mit keiner der Maschinen. Einzig jetzt mehr ausgeben für irgendwas, nur weil du es hier von irgendwem gelesen hast, halte ich nicht für sinnvoll. Wo soll das wahrhaftige Wertschätzung für ein abstraktes besser herkommen?

 

Genau, ich meine die Festwasser Variante, aber die kommt ja nicht in Frage. Wenn dir die Maschine optisch trotzdem zusagt könnte ja die Mini Variante passen.

Warum das? Welches Zubehör hast du, dass es nur für 58 mm gibt und so teuer war, dass es nicht einfach ersetzt werden kann. Meist ist doch das einzig relevante Zubehörteil der Tamper und da gibts gute auch für 53 mm.

 

Ging mir am Anfang auch so, als ich von der Oscar kam, mittlerweile sehe ich viele Vorteile: dickerer Puck ist weniger channelanfällig, kleinere Oberfläche läßt sich leichter waagrecht tampern, notwendiges Zubehör gibt es auch in dieser Größe, wem der Raum für das Kaffeepulver zu klein ist, kann eine dünnere Duschplatte leicht nachrüsten. Was ich total praktisch und auch platzsparend finde, ist die Tankentnahme, der Tank ähnelt einer Schütte, die nach vorne rausgezogen wird und durch die große Öffnung sehr leicht zu reinigen ist. Wegen der Entnahme nach vorne benötige ich links, rechts und über der Maschine keinen „Handlungsspielraum“ und habe mehr Platz für andere Dinge.

 

Du bringst da einiges durcheinander:

• Die Mini Vivaldi hat Tank (kein Festwasser) und eine Vibrationspumpe
• Die Vivaldi (ohne Mini) hat Festwasser und eine Rotationspumpe. Ich schrieb oben: Sie hat beim Kauf kein Fest-ABwasser (dafür gibt's ein Zusatz-Kit zum Ranbasteln).

Warum? Ich sehe da kein Problem.

 

Habe die LS Dream T, Bluetooth gab’s damals bei der Vivaldi noch nicht, deswegen hatte ich mich wg. der Möglichkeit, eine Schaltsteckdose zu benutzen, für die Dream entschieden.

 

Ja, macht richtig Spaß, hier der Maschinenthread
La Spaziale Dream T / Mini Vivaldi

 

Die bestimmt einzig und alleine der Barista!

Einzig die Schnelligkeit wird durch die Maschine bestimmt.

Für das Endergebnis, also die Qualität ist es vollkommen egal, ob das schäumen 10 oder 40 Sekunden dauert. Wahrscheinlich ist für die meisten eine Balance da auch besser geeignet..wenn die Milch in 10 Sekunden heiß ist, weil "so viel Power" vorhanden ist, muss man das einfach auch schonmal richtig gut lernen. Denn je weniger Zeit und je mehr Druck, desto kleiner ist das Fenster, in dem man arbeitet..kleineres Fenster bedeutet aber auch, dass mögliche Ungenauigkeiten und Fehler nicht mehr korrigierbar sind. Präzises Arbeiten ist also wichtig.
Auf der anderen Seite ist es komfortabler bei einem doppelten im 650ml Kännchen nicht 50 Sekunden warten und an der Lanze stehen zu müssen.

Also auch hier: es geht nicht um die Qualität des Endproduktes. Es geht um potenzielle Handlungsabläufe und Komfortfragen.

Ich persönlich trinke zu 99,5% Cappuccino und bin trotzdem bei einem Thermoblock gelandet. Mir kommt es zu Hause nicht auf die Schnelligkeit an. Ich schäume gerne in Ruhe und habe dafür immer ein extrem gutes Ergebnis. Das war beim Zweikreiser vorher mit der Zweierdüse nicht immer so.Ich könnte meine Zeit bis zur Zieltemperatur auch bei der Thermoblock fast halbieren, indem ich die zweierlochdüse nehme. Aber das ist mir zu stressig und meine Ergebnisse (Qualität) ist mit der Einer hier besser.


Als ich im Cafe an den großen Zwei und Dreigruppigen Maschinen gearbeitet habe, war der Druck und die Zeitersparnis natürlich sinnvoll.

 

Sehr richtig, das sehe ich genauso. Ich schäume mit der LS meist 100ml Milch im 250ml Kännchen, das dauert so 10s-15s. Man muss das wirklich üben und sehr aufpassen, sonst kann man danach die Küche wischen. Langsamer ist da einfacher.

 

Es gibt eine Preinfusionskammer, die man bei den Tankmodellen fest einbauen kann, die ist aber dann immer aktiv. Ich mache ein kurzes „Prewetting“ und komme damit gut zurecht. Das Negative in den Maschinenfäden ist mehr oder weniger Standard, vergleiche mal mit anderen, z.B. Mara X.

 

Echt? Das habe ich so nicht Erinnerung. Was genau stört Dich denn, vielleicht kann ja noch jemand was dazu sagen.

Die Tankversion hat keine Preinfusion; bzw. es gibt (gab?) ein Nachrüstkit. Damit hat man dann aber immer Preinfusion. Aber: Brauchst Du die überhaupt? Für Standardröstungen im Cappuccino ist das ja nun unnötig.