Sanremo You - Dualboiler 2021 - Single Group - neu

Frage zu Energiesparen/Ausschalten. Wenn man auf stand-by geht (mit zB 30 min), schaltet sich die Maschine danach komplett aus (Display aus, roter Punkt). Gehe ich über das Menu und wähle „Gesamtausschaltung“, geht sie nur in den Energiesparmodus (Display zeigt „you“, kann über das Display angeschaltet werden). Korrekt? Wie kann ich denn die Maschine direkt ganz ausschalten, ohne die stand-by Zeit abzuwarten?

 

Hier die Umschaltung auf Festwasser: Man muss dazu die obere Abdeckplatte mit drei Schrauben abnehmen. Danach ist auf der rechten Seite in der Mitte der Seite ein Loch zu sehen. In diesem ist eine Aufnahme für einen Schlitzschraubenzieher. Diese um 180 Grad auf die Hahnposition drehen.

Dann muss man noch im Menu Parameter und H2O-Einlass von Tank (T) auf Leitung (L) umstellen. Haben sie in der BDA leider vergessen zu erwähnen. Dann erscheint auch das Symbol für Leitungsbezug im Display.

 

Hallo CremaChris, bei der Maschinen-Beschreibung steht, dass die YOU Edelstahlboiler hat...Das sieht auf deinem Bild allerdings nicht so aus. Weißt du da Näheres ?

 

Brächte Dir die Tropfschale weiter vor, ja. Bringt aber nicht mehr Abstand Brühkopf/Siebträger zum Gehäuse.

 

Bei "ganz ausschalten" geht die Maschine nicht in den Eco-Modus - der senkt die Boilertemperatur ab, aber schaltet die Boiler nicht ganz ab.
"Ganz ausschalten" führt zu einem Verbrauch von ca. 3,6W (an der WLAN Steckdose gemessen) - da ist der Bildschirm eben noch in Betrieb. Der Standby Modus hingegen hat einen Verbrauch von 0,5W - nur noch die rote LED leuchtet.

Besser wäre es, wenn "ganz ausschalten" den Screen ebenfalls abschalten würde und damit in der Nähe des Standby Modus läge. Dann kann man aber nicht mehr über den Screen einschalten. Im Prinzip würde ich gerne direkt in den 0,5W Standby Modus schalten können. Aus dem erwacht die You durch Betätigen von Dampf- oder Wasserhebel innerhalb weniger Sekunden.

Könnte man sicherlich in der SW einrichten. Kommt auf die Liste für Sanremo

 

Per Knopfdruck in den ECO-Modus schicken wäre sehr praktisch. Aus dem ECO-Modus sollten man dann später auch via App aufwecken können.
Zudem wäre es als Option für den Standby Timer gut. Also nach z.B. 30 Minuten wählbar in Eco oder halt Deep Standby.

Der Nutzen des Eco-Modus im Timerprogramm ist arg gering, wenn nicht gar nutzlos. Mit 10 Minuten früheren Schaltzeiten kann ich ja auch von ganz kalt hochheizen.

 

warum ist eigentlich die Temperatur der Brühgruppe (Heizelemente) separat einstellbar?
Sollte die nicht sinnvollerweise immer mit der Temperatur des Kaffeeboilers (Offset-bereinigt) übereinstimmen?

 

Nicht notwendigerweise. So könntest du zb. in kleinem Rahmen ein Temperaturprofil fahren.

 

und wie soll das funktionieren? Glaube nicht dass ich während eines Bezuges die Temperatur des Brühwassers (kontrolliert) beeinflussen kann…

 

In der Produktbroschüre findet sich diese Aussage :


Kann das aktuell nicht bestätigen oder widerlegen ... dazu müsste ich den Boiler "auspacken".

 

Hallo geri0712, im Falle der YOU kannst du, mit Hilfe der Brühgruppentemperatureinstellung, eine Temperatur-Tendenz beim Bezug erreichen.
Eine kontrollierte Änderung während des Bezuges ist natürlich nicht möglich, da das über die Brühgruppentemperatureinstellung viel zu träge wäre.
Aber du kannst zb. vorweg die Brühkopftemperatur niedriger einstellen, sodass während des Bezuges Hitze abgezogen wird und dadurch eine abfallende Temperaturkurve entsteht...und das dann nach Geschmack noch verfeinern.
Oder noch ein paar Bezüge mit SCACE machen, so wäre die Änderung noch genauer einzuordnen.

Viele (alle?) Pavoni, Cremina...Besitzer verwenden diese Technik um auf die gewünschte Wassertemperatur beim Bezug zu kommen.
Wassertemperatur im Boiler - Brühkopftemperatur - Bezugstemperatur

Das beste System einer sehr schnellen Temperaturänderung während des Bezuges besitzt die Decent, die das mit 2 Pumpen die kaltes und heißes Wasser, je nach Bedarf mischen und in den Brühkopf fördern, bewerkstelligt.

 

Kein Problem...hab' eben auch überall gelesen, dass es Edelstahlboiler sind. Hat für mich auf deinen Fotos farblich nicht so ausgesehen. Aber das kann täuschen, vielleicht auch Außen beschichtet...wobei ich nicht wüsste, warum...

 

ok, aber diesen abfallenden Temperaturverlauf während eines Bezuges habe ich ja mehr oder weniger bei jeder e61- Brühgruppe. Bis jetzt wurde das eher als nicht gerade „Vorteilhaft“ gesehen. Hätte eigentlich gehofft dass mit der Brühgruppenheizung das Gegenteil erreicht wird, also eine verbesserte Temperaturkonstanz während des Bezuges.
Deswegen wäre mein Ansatz dass die Brühgruppentemperatur immer gleich der eingestellten Kaffeekesseltemperatur sein sollte und nicht separat regelbar. Ansonsten muss ich ja bei jeder Temperaturänderung immer beide Werte - also Kaffeboiler + Brühgruppe - im selben Verhältnis verstellen um konstante Ergebnisse zu erreichen. Geht natürlich auch, stell ich mir auf Dauer aber ein wenig umständlich vor….

 

Die Temperatur von der Brühgeruppe passt sich immer der eingestellten Temperatur vom Kaffeekessel an. Im Verhältnis wie man es vorher eingestellt hat.

 

Anders rum kann man die Temperatur frei einstellen ( Brühgeruppe Temperatur beeinflusst nicht die Kaffeekessel Temperatur)

 

Ich denke der Grund ist, dass die Heizpatrone separat ansteuerbar ist und daher dort auch ein Temperatursensor zur Steuerung verfügbar ist. Diesen Parameter macht die YOU hierüber zugänglich.

 

Hier mal eine erste Ideensammlung für kleine Verbesserungen - können wir ja vielleicht gemeinsam fortschreiben. Würde das dann mal als Feedback an Sanremo geben. Wenn Ihr weitere Ideen habt, gerne kommentieren!

1. Hardware
- drip tray 2-3 cm longer (for easier handling of very large cups)
- change drip tray inlet to stainless steel
- include bottomless portafilter (not a big deal, but given the price ....)
- use more silent fan (eg. Sunon HA40201V4. 12V, 9.34 m3/h, 4.500 rpm, 12.3 dB, or a 60x60x20 Fan) and/or control fan rpm through temperature sensor

2. Software
- Direct button on energy savings page to go into deep standby mode (or replace total off mode by deep standby mode).
- Make deep standby an option for action in programming of time slots
- Add option to enable power off of screen in eco and "total off" modes and enable wake up through pulling of steam and water switches to reduce power consumption
- Add option to directly go into heatup when switching on power (without using time schedules) - more flexibility for remote switching through WIFI switch (not a must due to short heatup times)
- Add a view that shows pressure profile and flow as two overlaying charts/lines during extraction
- Add a view that shows brew temperature values (boiler and group) over extraction time of shot
- Add history of latest 5-10 flow and pressure profiles
- Make white LED dimmable
- Flow mode: constant pressure but varying flow in the three stages
- Semi-automatic flow mode: manage pressure in final stage of extraction to match pre-configured shot time and total flow.
- add configurable pauses between 3 phases (eg for blooming phase)

3. Future App
- wake up from eco mode, total off and standby through App
- access to history of profiles (downloadable as file and as pic)

 

Da hast du recht, das wurde lange als Goldstandard' angesehen. Aktuell gibt es, wie auch bei Druck- und Flowprofilen interessante Möglichkeiten/Erkenntnisse.

Das hat zwischenzeitlich C.Lemon aufgeklärt.
Find' ich gut, das hat San Remo gut gemacht...

 

Natürlich immer abhängig von der Bohne und eigenen Vorlieben.
Aber eine leicht abfallende Temperatur wird oft als vorteilhaft wahrgenommen, gerade bei dunklen Bohnen, wenn man gegen Ende weniger von den Bitterstoffen extrahieren möchte.
Durch die unterschiedliche Temperatur von Boiler und Gruppe kann man darauf Einfluss nehmen oder eben eine möglich konstante Temperatur während des Bezuges realisieren.

 

Ich möchte noch mal auf den Lüfter zusprechen kommen, evtl. halten die hier getätigten Aussagen über den nervigen Lüfter Leute vom Kauf ab.

Ich war gestern bei Stoll und habe mir dort meine You selbst abgeholt. Die haben dort eine Maschine zum anschauen und ausprobieren stehen und die hate einen SEHR lauten Lüfter. Ich bin da eigentlich nicht empfindlich und da sowieso auch immer Musik läuft wo die Maschine steht, dachte ich mir egal aber mir kamen vor Ort schon Zweifel ob mich das Geräusch nicht mittelfristig nerven wird. In einem leisen Raum, in dem ich mich länger aufhalte, hätte ich die Maschine nicht stehen haben wollen.

Habe Sie dann aber trotzdem mitgenommen und ich muss sagen, bisher ist der Lüfter bei meiner praktisch kaum zu hören. Es kann also sein, dass Sanremo da mittlerweile beim Lüfter tätig geworden ist und bei den neuen Exemplaren (mit WiFi Board) auch was am Lüfter verändert hat. Evtl. freue ich mich aber auch einfach zu früh und es dauert etwas bis der Lüfter anfängt krach zu machen. Werde es weiter beobachten.