S*B*E* richtig einstellen

Hi,
spar nie an der Mühle, das ist immer gut angelegtes Geld. Die meisten haben zuerst die Maschine im Kopf und dann braucht man ja noch so ein Dings, um die Bohnen klein zu machen.
In Wirklichkeit ist die Mühle matchentscheidend für die Kaffeequalität und auch den Comfort bei der Zubereitung, also eigentlich die wichtigere Komponente. So eine Mühle kann viele Jahre im Einsatz sein, auch wenn du vielleicht mal die Maschine upgraden möchtest. Klar muss man überlegen, ob man es sich leisten kann, aber wenn es einfach einfach nur eine Frage der Prioritäten ist, wofür man das Geld diesen Monat ausgeben möchte, dann gönn dir ein gutes bewährtes Gerät, das dir jeden Tag Freude macht und nachhaltig funktioniert. Defekte bei Mühlen kommen echt selten vor, wenn sie solide gemacht sind und nicht alles aus Plastik ist. Bei der Eureka kann man sehr einfach alles zerlegen, reinigen, die Mahlscheiben erneuern.

Hier gibt es noch eine Diskussion zur Mühle von Sage. Vielleicht kannst du dir da ein Bild machen.

Lg,
Kenny

 

Hallo Julek333,

lass dich weder von den Antworten hier, noch von den ersten Problemen in der "Probier-und Einstellungsphase" entmutigen!

Ich habe selbst eine S*B*E* in Verwendung und erziele damit sehr gute Ergebnisse! Allerdings muss ich sagen, dass ich an einem Home-Barista-Kurs teilgenommen und da sehr viel Wissen mitnehmen und mit vielen Modellen experimentieren durfte. Aus diesem Grund war natürlich auch meine Erwartungshaltung ggü. der S*B*E* sehr angepasst und ich wusste, was ich mit diesem Modell bekomme - und zwar richtig eingestellt: vernünftigen Espresso um €400, nicht mehr und nicht weniger.

Deine Problemstellungen sind mir aber in der Anfangsphase teilweise auch untergekommen, deswegen kann ich dir nur den Tipp geben, probier verschiedene Bohnen aus und verwende den Tamper richtig!

LG aus Wien

 

und für den Satz hast du dich extra heute hier angemeldet?

 

Ich glaub, ich weiß worauf du hinaus willst

Tatsächlich habe ich mir den Post von Julek333 zum Anlass genommen und mich hier angemeldet. Aber ich kann dich beruhigen, nicht hinter jedem Böhnchen steckt ein S* Agent

 

Das wäre schön!

Prima!

Dann freu’ ich mich auf Deine konkrete Lösungsideen für zukünftig Hilfesuchende. Aber bitte nicht mehr solche Leerformeln:

 

Was bedeutet dieser Hinweis denn im Detail?
Wie verwendet man deiner Erfahrung nach den Tamper richtig bzw. falsch?

 

Echt?
Nur weil einer eine S* hat müsst ihr auf ihn drauf hauen?
Mein Schwager hat auch eine und bekommt einen sehr leckeren Espresso raus.
Ich wollte anfangs ja auch eine (Preis ist halt schon schick) und habe mich durchs Forum eines besseren belehren lassen.

Und ja, richtig tampen IST wichtig, das wisst ihr doch alle ganz genau.

Solch ein Hinweis hat mich bei meiner Frage damals dazu bewegt mit Tampervideos bei YT anzusehen und ich denke genau in diese Richtung ging auch der Hinweis von @Wiener-Melange

Also, Leben und leben lassen bitte.

 

Ja ist es, aberees ist jetzt nicht so, dass es wichtiger ist als eine korrekt eingestellte Mühle, wie es mir hier rüberkommt:

Die Bohnen sind absolut tauglich und solange fest genug und gerade getampt wird macht das Tampen keinen Unterschied.
Der Hinweis ist also denkbar schlecht weil nicht mal angesprochen wird wie man den Tamper richtig verwendet.

 

Es bringt auch nichts, das hier in Schrift zu erklären. Selbst wenn man die Taschenlampenhaltung erwähnt, können damit einige nichts anfangen.
Daher bringt ein wenig Selbstrecherche bei YT wesentlich mehr und daher würde mir der Hinweis ausreichen.

 

„Taten sagen mehr als Worte“
In diesem Thread wird @Wiener-Melange (s) hersteller- und maschinenspezifisches Fachwissen sicher gerne gesehen:
Suche einen guten Zweikreiser plus Mühle
Er ist zwar schon bei #237 aber noch ist viel offen

 

Wenn man im KN emotionale und mit überproportional viel Vorurteilen und Hören-Sagen vorgebrachte Threads lesen will sieht man in die S***oder LM Posts.
Bei der Analog Fraktion im HiFi sind es die LP12 Threads. Keine neue Erkenntnis, sicher. Aber immer wieder amüsant.
Und irgendein Schwager hat es sicher mal geschafft aus einer S*** sehr guten Espresso zu beziehen.

 

OT

Schottischer High End Klassiker vs China Massenware - Interessanter Vergleich…

 

Herr Graue Eminenz,
selbst du solltest kapieren, dass es nur um diese ART von Threads geht. Dein Einwand würde stimmen, wenn ich den LP12 gegen einen Technics Clon gestellt hätte.

 

Echt?
Nur weil jemand eine S*** besitzt, darf ich nicht nachfragen, was denn konkret beim Tampen von @Wiener-Melange empfohlen wird?
Ich hab mir auch Tampervideos angesehen und die Aussage, die ich für mich daraus gezogen habe:
Tampern wird überbewertet
Solange du gerade tamperst und die Größe vom Tamper zum Sieb passt, passt das schon.

Da sind andere Komponenten weit wichtiger/ einflussnehmender.

 

Für das was S* leistet und für das, was man dafür bekommt, sind 400 Euro eine Unverschämtheit die ganz tief im Bereich der Ausnutzung unbedarfter User steckt. Das Ding kostet in der Massenherstellung vielleicht 50$, die Basis und Teile werden für zahllose Maschinen hergestellt und sind vom Einfachsten. Für 400 € gibt es wirklich ordentliche und robuste Maschinen, die ihre Aufgabe zuverlässig erfüllen und dabei nicht mehr verlangen, als das Thema erfordert (nichts um Defiziten zu begegnen). Und die funktionieren auch noch, wenn die dritte S* auf dem Elektroschrott landet. Man kann das Thema der Espressoherstellung gar nicht so abwerten oder mit gutem Gewissen minderwertigen Kaffee kaufen, dass sich ein solches Gerät auch nur argumentativ rechtfertigen würde.

So ein ganz klein wenig Stolz hat der Espresso durchaus verdient.

 

Ischhapdamanefraache:
Wie stelle ich denn jetzt die Maschine richtig ein?
Welchen Barista-Kurs muss ich da vorher machen?
Was sind vernünftige Bohnen?
Wie tampe ich richtig?
Kann ich da am besten die Kaffeemacher-Videos zu ansehen?
Und wo gibt es diesen "vernünftigen Espresso für 400,- €"? Ist der mit Blattgold?

 

So ähnlich sieht es aber auch mit Handys, Autos, TV und eigentlich den meisten (vor allen Dingen im Elektrobereich) Dingen aus.
Ich gehe übrigens davon aus, dass eine Domobar auch keine 1000 Euro oder eine Rocket keine 1200 Euro wert ist, aber so werden sie verkauft in der kleinsten Ausbaustufe.
Man sollte immer die Relation sehen.

Ich habe bisher nur einmal einen Espresso aus einer S* erhalten und der war gut, mehr kann ich dazu aus eigener Erfahrung nicht sagen (muss ich bei sagen auch ein Sternchen machen? )

Ich finde hier wird zu sehr auf einem bestimmten Hersteller herumgehakt, in den meisten Fällen wahrscheinlich sogar ohne eigenen Vergleich.
Klar, wenn hier eine Guerilla-Taktik bei der Werbung gefahren wird, ist das sch...
Aber ob diese Maschinen guten Espresso machen können oder nicht, wissen aus eigener Erfahrung heraus wohl eher die wenigsten

Wie gesagt, Leben und leben lassen.

Was ich extrem schade finde ist, dass hinter jedem Fragethread über S* hier schon fast ein Marketingversuch vermutet wird.
Es soll auch Leute geben, die vor dem Kauf nicht hier rein sehen oder sich trotzdem nicht davon abschrecken lassen und für relativ wenig Geld einen S*-Siebträger kaufen.
Es gibt ja auch Leute die eine Dedica für 150 Euro kaufen.
Da sehe ich das mit dem Stolz für den Espresso wesentlich kritischer, wenn der arme Espresso durch ein Doppelsieb laufen muss.

Nachdem ein Bekannter von mit eine gebrauchte Dedica gekauft hat, musste ich ihm auch erst mal sagen, dass er dafür noch eine gute Mühle benötigt und die Dedica ihre Trinker durch das Doppelsieb eigentlich verar...
Die meisten Leute gehen in den Laden (MM und Co.) kaufen einen günstigen oder billigen Siebträger und wundern sich dann, weil sie denken, er ist genauso einfach wie ein KVA oder noch besser, eine Kapselmaschine.
Was denkt ihr, warum ich eine 9-Jahre alte aber kaum benutzte Domobar bekommen habe.
Die Familie hatte wieder eine Nespresso da stehen, als ich die Domobar abgeholt habe.

Daher, wenn Fragen dahingehend auftauchen bringt es wesentlich mehr, zu beraten hinsichtlich Mühle, Mahlgrad für Espresso, einem guten Röster um die Ecke und so weiter.
Das habt ihr bei mir mit der Domobar auch gemacht und war froh über soviel Wissen, das hier versammelt ist.

Das war jetzt wieder zu lang, oder?

 

Wie wäre es, wenn du dich mal ein bisschen in die Historie einliest? Wichtig - Guerilla-Marketing

 

Hatte ich schon gelesen. Trotzdem ist nicht jeder Fragethread direkt Guerilla-Marketing. Das kann man keinem unterstellen.

Wenn über den grünen Klee gelobt wird, stimme ich Dir zu, wenn aber Fragen zur richtigen Einstellung kommen, sehe ich das anders.

 

Ja, die lassen aber nicht locker und kommen immer und immer wieder.
Deshalb reagieren viele hier schon automatisch so drauf.

Meistens so um den Monatsersten rum, wenn Gelder ausgezahlt werden.