1er Sieb 58mm ohne Verjüngung gesucht.

Ganz ohne Verjüngung gibt es m.E. keines, nahe dran sind die VST-Siebe, die man unterfüllen kann, oder das klassische LM1, bei welchem nur der untere 41 mm-Zylinder gefüllt wird.

 

Der Klassiker: LA MARZOCCO X-FILTER (EHEM. VST-SIEB)

Den 41mm Tamper dazu nicht vergessen und am Besten auch noch den passenden Trichter zum Einfüllen mit bestellen.

 

Ich kenne keine bessere Lösung, die geringe Menge zu handlen. 58mm sind halt ein zu großer Durchmesser für einen nur 7g Puck.
Was stört dich an dem „tot Raum bis zum Duschsieb“? Bei mir und vielen anderen funktioniert das sehr gut.

 

Decent Basket: espresso extraction with microscopic precision
von Decent gibt es ein 10g Sieb in 58mm.

 

Wenn Dir der Abstand zur Dusche zu groß ist, könntest Du ihn mit einem lower shower screen vermindern.

 

Der Empfehlung kann ich mich anschließen, das funktioniert.

 

Bei mir auch. Lieber zu viel als zu wenig Freiraum über dem Puck

Der TE schrieb aber:

Ich hatte das Decent auch schon, ist leider auch nur eines von vielen konischen ...

Wird beim LM-1 kaum Sinn machen?

@Giovannibond
Wenn ich dich richtig verstanden habe, hättest du gerne ein zylindrisches 58mm Einersieb?
Das funktioniert leider nicht - dazu wird der Puck zu dünn. Und darum gibt es das auch nicht.
Beim LM-1 bleibt die Höhe des Pucks gleich wie bei einem 14g Zweiersieb.

 

Vom Ergebnis denke ich das auch aber dem TE ging‘s ja darum, denn Quellraum zu verkleinern aus welchem Grund auch immer.

 

Das Barista Pro "The Single" von IMS kommt ohne Verjüngung aus. Mein 1er Sieb der Wahl. Gibt es als 7-8,5g, als 8/10g u 10/12g Variante. Dank dreidimensionaler Lochmatrix auch wirklich top im bodenlosen Siebträger!

 

Bei mir ist das von dir genannte Sieb auch für hellere Röstungen am Start und ich mag es sehr. Aber wieso "ohne Verjüngung".

 

Bei mir funktioniert das prima ohne „lower shower screen“, allerdings habe ich auch eine PI mit nur knapp 2 bar, die zur Puckstabilisierung beitragen mag.

 

Naja da ist ja keine Verjüngung sondern einfach eine konvexe Ausbuchtung. Unter Verjüngung verstehe ich die Stempelform der üblichen 1er Siebe. Klar wird auch bei diesem Sieb die Lochmatrix flächenmäßig reduziert, jedoch nicht ganz so dramatisch wie bei normalen 1ern. Man hat auch fast 100 Löcher mehr zu Verfügung als zb das IMS 1er Competizione, was auf die gesteigerte Lochdichte zurückzuführen ist. Der wesentlichen Vorteil aber ist die geringe Neigung zu Channeling. Im Barista Pro ist der Kaffeepuck nur auf relativ geringer Fläche "dünner" als in der Mitte. Das erlaubt einem konstante Extraktionsergebnis zu erzielen, was ja beim 1er Sieb nicht selbstverständlich ist.

 

Alternativ kann man nat. auch ein 12g Sieb 2er Sieb nehmen. Gibt's wie hier zu sehen von IMS.(15g VST u 21g ECM for scale) Es ist mit 20mm nur 2,5mm weniger tief verglichen mit dem 15g VST(Bild mitte) u hat unter Verwendung von 12g Mahlgut schon sehr viel Platz zur Dusche. Mit Puckscreen geht's, ansonsten sollte es schon min. 13g sein. Da ist das Barista Pro, welches auch mit 10,5g top Ergebnisse liefert deutlich näher dran an, an einem single shot Espresso.

 

Das sieht gut aus, besorge ich mir vielleicht auch - hatte mal das BOB 10g Sieb was dem Barista pro the Single sehr ähnelt, die Bezüge liefen immer gut aber geschmacklich war das eher flach und unbefriedigend, nicht schlecht aber viel zu mild, hat mich an die Brikka erinnert. Die gelochte Fläche ist viel zu klein für eine anständige Extraktion m.M.n.

 

Das BoB sieht echt intere
Bezüglich Geschmack wird man den Unterschied zum 2er mit geraden Boden nat. immer merken. Man kann da aber ein bisschen gegensteuern in dem man so fein wie möglich geht u die Extraktion "intensiviert".(also min. gleich fein wie bei der Verwendung eines 2er Siebs) Die Preinfusionsphase beginne ich meist manuell mit Hebelstellung , die nur das Einlassventil öffnet aber noch nicht die Pumpe startet.(Prewetting geht ja mit single boiler recht gut) Nach ca. 4 sec wird die Pumpe dazugeschaltet u es dauert danach ca.9-11 sec. bis der erste Tropfen kommt. Ingesamt extrahiere ich meist 35 Sekunden für ca. 22ml in der Tasse. Im Endeffekt eine dezente Überextraktion, die aber dabei hilft mehr Geschmack in den single shot zu bekommen. Nicht ganz zu vernachlässigen sind sicher auch Angewohnheiten u die damit verbundene Erwartungshaltung. Wenn man viel 1er Sieb Espressi trinkt, dann entwickelt man mMn. auch ein bisschen eine Vorliebe für den etwas unaufdringlicheren Geschmack. Bei mir ist es mittlerweile so dass mir mein daily 80/20 Blend überhaupt nur mehr im 1er Sieb richtig gut schmeckt.

Edit: Vom BoB gibts ja 4 Größen u ich hatte wohl das 16g im Auge. Das 10er scheint doch um einiges weniger Löcher zu besitzen als das Barista Pro. 162(falls ich mich nicht verzählt habe) vs 269 beim Barista Pro.