Scace für Arme / Bastelanleitung für eine Temperatur- und Druckmeßvorrichtung

Das hat nur ein schlichtes Kegelventil, damit die typischen Flußraten von Espresso einzustellen dürfte schwierig werden.

 

Deshalb habe ich gefragt, ob das hier rein gehört. Ich will ganz schlicht ab und an mal die Temperatur im Sieb und/oder den Druck ebenda checken. Von Flußraten habe ich sowieso keine Ahnung. Also habe ich zumindest gelernt, dass meine Frage NICHT hier hin gehört.

 

Finde schon, das die hier passt. Denn:

geht leider nicht. Ich hab's bereits versucht, ohne Erfolg.

Die Temperatur von heißem Wasser, welches in kleinen Mengen durch eine nicht so heiße Umgebung fließt, hängt von Unmengen verschiedener Randbedingungen ab. In einem leeren Sieb wird sie anders sein als in einem mit Kaffeemehl gefüllten, bei 10 ml / Sekunde anders als bei 1 ml / Sekunde.

Beim Scace wird all dies berücksichtigt und versucht, die Verhältnisse bei der Espressoextraktion zu simulieren. Ich weiß nicht, wie exakt dies gelingt. Aber da Scace Messungen standardisiert sind lassen sie sich vergleichen. Das und den Aufwand sowas in Kleinserie zu fertigen lassen sich die Leute von Scace bezahlen.

 

Schade, gekauft habe ich es aber schon. Irgendetwas wird es schon können, sonst werde ich es zum Angeben irgendwo prominent platzieren

 

Bin gespannt, was du berichtest!

 

Zum Druck im ST prüfen und einstellen wird es wohl taugen. Die Temperaturmessung wird mir, abseits von Flußrate und absoluter Aussagekraft, zumindest Werte liefern die Startpunkte für die PIDs liefern. Wenn es völlig nutzlos wäre, würde es wohl nicht schon jahrelang produziert und in Werkstätten eingesetzt. Der nette Italiener hat mir das, was er in Café und Werkstatt nutzt, vorgeführt, die Kosten waren überschaubar und es war ein Angebot, das ich nicht ablehnen konnte. Große Erkenntnisgewinne werde ich eher nicht liefern können. Da gibt es hier ja reichlich berufenere Kandidaten
Dass das nicht in einen Thread über Scace gehört habe ich ja bereits geschrieben. Es war halt nur eine Frage.

 

doch in diesem Thread geht es ja um wie Lösung für „arme“

 

Genau, hier geht es nicht um das Scace selber, sondern um günstigere Alternativen.

Selbst mit einem Scace ist die Messung nicht trivial: Scace Messungen | Xenia Espresso GmbH

 

Das hatte ich in meinen Bookmarks gefunden: Scace Thermofilter Temperature Device - Instructions

Ein Stück Kunststoff mit der selben Wärmekapazität (möglicherweise auch gleicher Wärmeleitfähigkeit?) und dem Filter der die Flowrate anpasst. Ich denke mal verändert wurde am Prinzip nichts zum Scace 2?

Ich hatte das mal mit Darcy's Gesetz und Hagen-Poiseuille grob überschlagen und da kam raus, dass ein kleines Loch mit <1mm Durchmesser den selben Wiederstand und somit Flow erzeugt wie der Kaffeepuck. Dann hatte auch genau so ein Konzept gesehen: Dünnen Draht mit Silikon einsprühen, dann durch das Sieb stecken, alles mit Epoxy füllen, Draht rausziehen, fertig. Das schien wohl zu funktionieren und der Durchmesser vom Loch kam in der selben Größenordnung raus wie meine Rechnung: Building a DIY Thermofilter - Espresso Machines (0.27mm)
Oder halt mit Nadelventil: Making a diy scace thermometer
Decent nimmt einen "calibrated flow constrictor": https://twitter.com/decentespresso/status/905643342146322438
Glaub so Sinterteile hab ich auch schon zum kaufen gesehen, die einen bestimmten Flow einstellen.

 

Das klingt ja sehr spannend!,
Dann werde ich mal ein Sieb dafür opfern
Oder eventuell das Blindsieb anbohren, hätte den Vorteil, dass man bei bedarf weitere Löcher machen kann. Muss mal in der Firma schauen, ob ein 0,25mm Bohrer vorhanden ist
Aktuell verzweifle ich mit dem PID Regler, ist vermutlich ein GICAR. Habe keine Autotune Funktion gefunden. Von dem Vorbesitzer habe ich folgenden Parametersatz bekommen PID 3/0,05/2.0. Eingestellt war bei Übernahme folgendes 1/0.01/2.0

 

Das Scace kann versch. Aufsätze haben. Ich kenne: 0,30 mm und 0,35 mm.

Für die Messungen habe ich mich mal für die 0,35-Version entscheiden, weil mir das näher an der Realität schien (was die Menge Wasser angeht).

Bei Boilermaschinen mit 2 Kreisen und bei Thermoblockmaschinen kann das durchaus einen Unterschied machen, weil die Temperatur etwas von der Flussrate abhängt.

 

Und, kannst du schon was berichten?