Mahlkönig Vario mit Stahlscheiben - Espresso möglich?

Ich habe es ausprobiert - der Mahlgrad war weder mit einer Mahlkönig Vario mit Stahlmahlscheiben, noch mit einer Mahlkönig x54 und den gleichen Scheiben fein genug. Für einen Americano reicht es, nicht für Espresso.

Es gibt bei home-barista.com einen Thread zum Hyper-Allignment, damit soll es gehen. Die Baratza forte schafft es mit diesen Scheiben auch ohne Allignment.

Preiswerter wäre die Mahlkönig x54-Mühle. Deren Scheiben sind anders geschliffen. Mit den Stahlmahlscheiben aus der Vario W mahlt sie jedoch ebenfalls nicht fein genug.

 

Hört sich jetzt komisch an aber ist so, ich hab die Scheiben letztens in meine Niche gebaut und da ging Espresso komplett ohne Probleme. Der Mahlvorgang hat nur ewig und drei Tage gedauert, aber sind ja auch nur 300rpm oder so.
Bisschen Alignment hab ich aber schon auch gemacht.

 

Sind die 54mm Stahl Scheiben nicht linksdrehend? Und die niche rechtsdrehend? Würde mich interessieren, da ich, wenn's funktioniert, meine evtl
umrüsten würde...

 

Funktioniert, aber nur mit einem Kit von sworks für teueres Geld. Mahldauer ist wirklich sehr lang.
Ich hab den Motor umgepolt mit einem Adapter, komplett rückbaubar und tendenziell ungefährlich.
Ich nehme an mit anderen Scheiben mahlt das Kit schneller.

Jetzt hat Sheldon aber noch ein anderes Kit angekündigt, ein Hybridmahlwerk ähnlich dem DRM, da bin ich eigentlich schonwieder geneigt zum wechseln.

 

Ist glaube ich eigentlich eine gute Idee. Man muss nur das Alicorn Alignment machen wollen, ist aber nicht unmöglich. Videos gibts auf YouTube.
Je nach Bohne sollte das eigentlich auch so gehen außer man hat halt Pech mit der Mühle.

 

Klingt grenzwertig für ein sorgloses Urlaubsequipment

 

Ich hatte im letzten Urlaub die Commandante dabei - habe jeden Morgen 100 gr. gemahlen für 1,5 Kannen Kaffee. Mal schaun, ob ich das nochmal mache.

 

Wir waren zu viert, davon drei Kaffeetrinker. Ich habe es jedoch eine Woche durchgehalten. Wir sind sind mit der Bahn angereist, da konnte ich keine elekrische Mühle mitnehmen.

 

Ich habe meine Comandante gerade durch eine 1zpresso ZP6 ersetzt. Ich mahle ungefähr 30s für 20g Filterkaffee, ungefähr halb so viel wie mit der Comandante.

 

Für 250 ml Wasser nehme ich 15 gr. Kaffee. Dauert sicher länger als 30 sec., ist aber kein Problem mit der Commandante. Nutze seit einiger Zeit die optionale, längere Kurbel.

 

Und was sagen die Geschmacksnerven zur neuen Mühle?

 

Ich hab da nicht wirklich was verglichen. Ich könnte jetzt meine Gefühle teilen, zB das mit die Comandante vielleicht aus historischen Gründen für die V60 besser gefällt, mir die ZP6 aber für den Switch, den April und den Orio besser gefällt aber das ist alles Schall und Rauch.
Ich hab auch nicht vor da irgendwas zu testen, die beiden sind dicht bei einander. Der Verstellmechanismus und das leichtere Kurbeln werden mich nie wieder häufig zur Comandante greifen lassen.
Es ist eher so, dass ich überlege noch eine zweite andere Mühle für den Urlaubsespresso zu kaufen, aber da sehe ich keine die mir gut genug gefällt.